A szezámmag az egyik legrégebbi ember által betakarított mag. Valójában a termesztés legrégebbi olajos magjának számít. Úgy gondolják, hogy ez Indiában történt, annak ellenére, hogy a vad fajták többsége afrikai.
Ma a szezám szinte bárhol megtalálható a világon, és ez egy nagyon különleges mag. A szezámmag, más néven szezám, olyan tulajdonságokkal és egészségügyi előnyökkel jár, amelyek nagyon különlegessé teszik őket.
Miért vegyünk szezámot? 15 tulajdonsága és előnye
Ezeknek az olajos magoknak különféle fajtái vannak, például a fehér szezám és a fekete szezám. Ennek ellenére tulajdonságaik azonosak, és ezeket a magokat a világ országainak gasztronómiájában használják.
Gomadare (japán szezámmártás), tahini (arab szezámmassza) ... sok olyan recept létezik, amely nem létezne e külön mag nélkül. Nyugaton többet fogyasztanak salátához adva, kenyérben stb. Ezután megnézzük, melyek a szezámmag fő tulajdonságai és előnyei.
1. Antioxidáns táplálék
A szezámmagban található számos vegyület antioxidáns tulajdonságú. Egy ilyen antioxidáns étel megakadályozza a szövetek degenerációját, mivel harcol a testünket oxidáló szabad gyökök ellen. Ugyanakkor megakadályozza számos betegség megjelenését .
2. Javítsa az immunrendszert
A szezám olyan komponensekkel rendelkezik, mint a szelén és a cink, amelyek javítják az immunrendszert. Ezek az ásványi anyagok nagyon fontosak ahhoz, hogy testünk elvégezhesse az összes szükséges anyagcsere- és védekezési folyamatot, ezért olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek tartalmazzák őket, például szezámmagot.
3. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek
A szezámmag többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek megvédenek minket a gyulladás ellen. A gyulladás károsítja testünket, amelyet meg kell akadályozni és helyre kell hozni, és gyulladáscsökkentő tulajdonságú ételek fogyasztása nagyon fontos a testünk gondozásában.
- Ezt a cikket javasoljuk, hogy többet tudjon meg a gyulladáscsökkentő ételekről: "A 11 leggyulladáscsökkentőbb étel (és egyéb tulajdonságaik)"
4. Javítsa a menopauza tüneteit
A szezám bevétele jó a menopauza elleni küzdelemben. Erre a következtetésre jutottak a benne található lignánszint ellenőrzése után, és ez az anyag segít a menopauza tüneteinek enyhítésében, és ösztrogén hatást észleltek.
5. Enyhíti a premenstruációs szindrómát
Antioxidánsainak és omega-6 zsírsavainak köszönhetően a szezám enyhíti a premenstruációs szindrómát. A kapcsolódó tüneteket gyulladás és duzzanat, mellfájdalom és alacsony hangulat képviseli. Hasznos lehet, ha hébe-hóba vesz egy marék szezámmagot.
6. Segítenek megelőzni a csontritkulást
A szezámmag gazdag kalciumforrás. Nincs olyan sok étel, amelyben ilyen mennyiség van, ezért ez az egyik legjobb forrása ennek az ásványi anyagnak. Az ásványi anyagok, például a kalcium megfelelő bevitele segít megelőzni a csontritkulást
7. Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek
A szezámmag segít a folyadékretenció leküzdésében. Gyenge nátriumtartalmának, valamint magnézium-, kálium- és rézösszetételének köszönhetően a szezám bevitele jó módszer a nem kívánt folyadékretenció elkerülésére.
8. Erősítse a körmöket és a hajat
A cink és a réz két ásványi anyag, amelyek segítenek megerősíteni a körmöket és a hajat. Ezeket az ásványi anyagokat megtaláljuk a szezámmagokban, valamint bizonyos aminosavakat, amelyek segítenek a hajhullás elleni küzdelemben. Ahhoz, hogy erős körmök és haj legyen, fontos ilyen ételeket fogyasztani.
9. Segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket
Az olyan vegyületek, mint a lecitin vagy a nyálka, a szív- és érrendszeri betegségek ellen küzdenek. Szabályozzák a koleszterin és más lipidek szintjét a vérben. Ezenkívül a szezámmaghoz tartozó zsírsavak jobbá teszik a vér áramlását.
10. Segítenek az álmatlanság elleni küzdelemben
A szezámmagokban van triptofán, a melatonin előfutára. A triptofán egy aminosav, amely a melatonin, az alvást szabályozó par excellence hormon előállításának alapanyaga. Azok az emberek, akik nem szintetizálnak elegendő melatonint, alvási problémákkal küzdenek.
11. Regenerálja a bőrt
Az antioxidánsok és az esszenciális zsírsavak hozzájárulnak a bőrbetegségek megelőzéséhez. Az olyan problémák, mint a pikkelysömör, az ekcéma vagy a bőrgyulladással kapcsolatos bármely aktuális probléma javulást tapasztalhatnak a szezámnak köszönhetően. Vannak olyan helyileg alkalmazható olajok, amelyek nagyon megnyugtatnak.
12. Nyugodt szorongás
A triptofán a B-vitaminokkal együtt segít a szorongás leküzdésében. Ma nehéz nem szenvedni szorongás vagy stressz helyzeteitől, de ha ilyen ételeket fogyasztunk, akkor védőfaktorunk lesz az ilyen típusú hatások ellen.
13. Küzdelem a vérszegénység ellen
A szezámmag jelentős koncentrációban tartalmaz vasat. A megfelelő vaskészlet megakadályozza és elősegíti a vérszegény folyamatok helyreállítását, mivel szervezetünknek erre az ásványra van szüksége a vörösvértestek hemoglobinjának szintetizálásához.
14. Segít a cukorbetegség elleni küzdelemben
A szezámmag gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. Ezenkívül, ha egy másik szénhidrátban gazdag étellel együtt szezámot veszünk, az ezekben a magokban lévő rost lehetővé teszi a cukrok lassabb felszívódását. A rost lehetővé teszi, hogy az egyszerű szénhidrátok felszívódása lassabb legyen, és ezáltal szabályozza a vércukorszintet.
15. Harcolj a székrekedés ellen
A szezámmagban található rostok segítenek a béltranszport szabályozásában. Az alacsony rosttartalmú étrend székrekedést okozhat, de a szezámban található oldhatatlan rostok és nyálkák lehetővé teszik a helyes béltranzitust és a megfelelő evakuálást.
Bibliográfiai hivatkozások
Gouveia, L. A., Cardoso, C. A., de Oliveira, G. M., Rosa, G. és Moreira, A.S. (2016). A szezámmag (Sesamum indicum L.) és származékainak bevitelének hatása az oxidatív stresszre: szisztematikus áttekintés. Journal of Medicinal Food, 19 (4), 337–345.
Khosravi-Boroujeni, H., Nikbakht, E., Natanelov, E., Khalesi, S. (2017). Javíthatja-e a szezámfogyasztás a vérnyomást? A kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97 (10), 3087–3094.