Marisol Guisasola blogja

felkapott

  • Megosztás a Facebookon megosztotta a Facebookot
  • Megosztás a Twitteren megosztottak a Twitteren
  • Oszd meg a WhatsApp 1-en
  • Oszd meg más közösségi hálózatokon
    • Oszd meg a google plus-on
    • Oszd meg a Tumblr-en
    • Oszd meg a LinkedIn-en
    • Megosztás e-mailben
    A megjegyzés, a szám és a szöveg megjegyzést fűzött

Hallottam a "Csicsóka".

Eleinte azt hittem, hogy az adott városra jellemző sokféle articsóka lesz, de aztán rájöttem, hogy a csicsókáról vagy a topinamburról beszélnek, gumó eredetileg az amerikai kontinensről származott ráncos gyömbéres megjelenés. Bár emlékezete az agyam alagsorában volt, hirtelen eszembe jutott, hogy olvastam, hogy a tizenhetedik és tizennyolcadik század európai asztalain gyakori. Később a burgonya helyébe lépett, mára visszanyerte presztízsét, és felkapott témává vált táplálás.

A csicsóka iránti megújult érdeklődés magyarázata annak magas tartalmában rejlik inulin, egy növényi rost, amely prebiotikumként működik, ami azt jelenti, hogy táplálékul szolgál a „jó” bélbaktériumok számára, azoknak, amelyek hozzájárulnak a belünk (és általános egészségi állapotunk) jó állapotának megőrzéséhez.

És ez az a csicsóka növényi rostjának több mint 75 százaléka inulin!

Igazi ajándék, mert vannak tanulmányok, amelyek ezt jelzik az inulin segít:

  • - Ellenőrizze a szinteket trigliceridek, koleszterin és vércukorszint
  • - Erősítse a immunrendszer
  • - Megelőzni bélgyulladás
  • - Javítani kell a ásványi anyagok asszimilációja
  • - Növeld a Telt érzés és segít kontroll súly

Nyersen, pörkölve vagy főzve is fogyaszthatja, bár levesekben és krémekben nagyon gazdag, póréhagymával, hagymával, sárgarépával és zöldség- vagy csirkehúslevessel együtt.

Beavatásként ezt adom neked recept:

Mérsékelt csicsóka saláta almával és körtével sajttal és diós vinaigrettel

1. 350 g jól megmosott csicsókát szeletekre vágunk.

két. Egy serpenyőben 1 evőkanál EVOO-val dinsztelje meg a szeleteket.

3. Foglalás.

4. Ugyanabban a serpenyőben egy szál EVOO-val 1 körtét és 1 almát hámozva, negyedekre vágva.

5. Foglalás.

6. Egy külön tálban habverjen 100 gramm morzsolt kecskesajtot, 6 hámozott és apróra vágott diót, 3 evőkanál EVOO-t, 1 evőkanál balzsamecetet és ízlés szerint fleur de sel.

7. Alapot képező lemez csicsóka szeletekkel, körte- és almadarabokkal a tetején, öntetként a kecskesajt és dió vinegrettel.