Nyár! Ez a szezon, amelyre hamarosan belépünk, a mérsékelt égöv négy négy évszakának egyike, közülük a legmelegebb.
Mindannyian tudjuk, hogy a nyári étrend nem ugyanaz, mint télen. A testünk arra kér minket, hogy együnk másképp, és emellett az idei évszak tipikus hője arra késztet, hogy cseréljünk ételeket. Ezért friss és könnyű lehetőségeket kell keresnünk, amelyek tápláló, teljes és egészséges étrendet biztosítanak számunkra, amellett, hogy különös jelentőséget tulajdonítanak a hidratálásnak.
Mindig javasoljuk a szezonális élelmiszerek vásárlását és fogyasztását, mivel ez minden szempontból előnyös számunkra, gazdaságilag, ízében és állagában, és mindenekelőtt az egészségünkben.
Nyár és kaja
A nyári szezon az, amely több változatosságot és ízt kínál a gyümölcsök és zöldségek tekintetében, de olyan húsok és halak sorában is, amelyek tökéletesen fogyaszthatók. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk a hüvelyesek, tésztafélék, rizs és burgonya fogyasztásáról.
A nyár a legjobb alkalom vásárolni, fogyasztani és élvezni teljes pompájában a cukkini, a tök, a hagyma, a zöldbab, a fehérrépa, az uborka, a bors, a retek, a répa, a paradicsom és a sárgarépa.
A szezonális zöldségek közé tartoznak olyan gyümölcsök, mint avokádó, barack, cseresznye, szilva, málna, füge, mangó, őszibarack, dinnye, nektarin, paraguayi és görögdinnye.
A nyár az ideális évszak a szezonális kék halak fogyasztására. Itt az ideje a tonhalnak, szardellának, makréla, szardínia, fattyúmakréla ... Élvezhetjük friss tőkehalat, szürke tőkehalat, nyelvhalat és.
A húsokról szólva az az igazság, hogy elérhetőségük általában egész évben folyamatos. Azonban a vadászati termékek, például nyúl, fürj, nyúl vagy vaddisznó lenne a legjobb fogyasztási lehetőség ebben a nyári időszakban.
Hogyan főzhetjük ezeket az ételeket?
Nyáron általában a szokásos mellett más kulináris formákat is csinálunk, például grilleket vagy piknikeket. Jó alkalom kihasználni ezt a lehetőséget, amikor olyan ételeket főzünk, mint hús, hal, tenger gyümölcsei, vagy akár grillezett és grillezett zöldségek, hogy az ételek íze változatos legyen.
Javasoljuk, hogy húsos gyümölcsöket is vegyen be a barbecue-ba, hogy újításokat nyújthasson a bemutatóban, és meglephesse vendégeit.
Továbbá jó lehetőség a gazpacho. Ez a kertből és olívaolajból készült étel minden mediterrán étrendünk táplálkozási tulajdonságával rendelkezik. A gazpacho helyettesítésére mindig választhatunk hideg leveseket, amelyek magas tápértékkel bírnak.
Egy másik lehetőség a saláták (hüvelyesek, rizs, tészta, burgonya ...) lenne, amelyek szintén alapvető szövetségesei étrendünknek ebben a szezonban.
Ha változik az évszak, sok lehetőségünk van megváltoztatni a főzés módját és jól táplálni magunkat, mivel végtelen lehetőségek vannak arra, hogy táplálkozzunk és meglepetést tudjunk az asztalnál anélkül, hogy a tipikus nyári túlzásokba kellene esnünk. A szezonális termékek kihasználása, az étrend változatosságának növelése, a könnyű és friss lehetőségek választása, valamint a hidratálás különös fontosságának tulajdonítása lesz a legjobb választás, amelyet élvezhetünk ebben az évadban.
A nyár egy olyan évszak, amikor több szabadtéri tevékenységet kell folytatni, megosztani a pillanatokat a családdal és a barátokkal, és mindig jobb lesz, ha egy jó étrend kíséri, amely tápláló a testünk számára.
A cikket Isabel Borrás Olivares, a Nutrigen Service írta