A halakban található Omega 3 tartalmú zsírsavakról számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy segítenek csökkenteni a triglicerid szintet és az LDL koleszterin vagy a rossz koleszterin szintet, és növelik a HDL koleszterin vagy a jó koleszterin szintet, hozzájárulva ezzel az aterómák kialakulásához, ill. plakk az artériáinkban, ezáltal csökkentve az érelmeszesedés, a szívroham és az agyi érrendszeri balesetek (CVA) kialakulásának kockázatát.

halakat

A többszörösen telítetlen zsírsavtartalom alapján a halakat a következőkbe sorolják:

Kék vagy zsíros hal

Ők azok, akik zsírtartalma elérheti a 10% -ot is. A kék halak a zsír nagy százalékát felhalmozzák energiaforrásként, mivel nagy távolságokat kell megtenniük. A zsírtartalom az olajos hal típusától függ, például a szardínia az évszaktól függően 8% és 10% között mozog. Ez a zsír a hal bőre alatt és sötét húsában tárolódik, és zsírsavakban gazdag. A szardínia, a szardella, a makréla, a morfret, a chicharro, a tonhal, az északi bonito, a lazac, az angolna és a kardhal tartozik ebbe a csoportba.

Félighal hal

A zsírtartalom 2,5% -ot meghaladja, de nem haladja meg a 6% -ot. Néhány félzsíros hal a tengeri keszeg, a márna, a tengeri keszeg és a tengeri sügér.

Fehér vagy sovány hal

Zsírtartalma nem haladja meg a 2,5% -ot. A lipidek mennyisége itt is fajonként nagyon változó. A legalacsonyabb index a tőkehalban található, csak 0,2% zsírsavval. Ezek a halak mély területeken élnek, és nem végeznek nagy mozgásokat, így nem kell felhalmozniuk a zsírt. Ez felhalmozódik az ilyen típusú halak májában. Ezért szüleink mindig azt ajánlották, hogy tőkemájolajat vegyünk. A fehér halak közé tartozik a szürke tőkehal, a tengeri hal, a nyelvhal, a kakas és a tőkehal.

A halak kiváló táplálékforrásnak bizonyultak, amelyek nemcsak szív- és érrendszeri protektorokként nyújtanak előnyöket, mivel gazdag omega-3 zsírsavakban, hanem magas esszenciális vitamin-, ásványi anyag- és magas biológiai tartalmú fehérjék miatt is, amelyek segítenek a neuronfunkció (az agyban), különösen a növekedési szakaszban, és még olyan embereknél is, akiknek már vannak ilyen típusú problémáik, mint például az Alzheimer-kórban szenvedő betegek.

Ezért az a javaslat, hogy a halakat vegyük fel étrendünkbe, lehetőleg azokat, amelyekben magasabb az omega 3 zsírsavtartalom, mivel amellett, hogy az összes neuronális előnyt kínálja (az agy számára), kiváló szív- és érrendszeri protektor.