szőlő

A mag nélküli szőlő a kis húsos gyümölcsök koncepciójának része, amelyeket bárhová és bárhová el lehet vinni

E fürtökbe csoportosuló kis kerek gyümölcsök héja három árnyalattal rendelkezhet: zöldes, sárgás vagy lila. Ami a pépét illeti, lédús, édes és több magot vagy magot tartalmaz. Most a mag nélküli, mag nélküli fajták diadalmaskodnak a zöldségeseknél.

Bár frissen vagy gyümölcslében fogyasztják, a szőlőültetvények széleskörű felhasználása borok előállítása. Ha nyersen vesszük, akkor kivételes asztali gyümölcs. Ezen felül az íze olyan sokoldalú, hogy más gyümölcsökkel kombinálhatjuk, és ízletes gyümölcssalátát készíthetünk.

Másrészről, a mazsola a fürtök száradásakor keletkeznek. Szőlőkonzervek sokasága is ismert, például karamellizált szőlőszemek vagy szőlőszirup, alkoholos szőlő és szőlőzselé.

Jelenleg fogyaszthatók friss szőlő egész évben A termesztett és forgalmazott fajták széles választéka miatt, függetlenül attól, hogy belföldön vagy más országokból származó import gyümölcsökön keresztül termelik-e őket. Spanyolországban az a hagyomány, hogy tizenkét szőlővel fogadjuk az újévet.

A friss szőlő, ha mérsékelten fogyasztjuk, nem hízik meg. A friss szőlő körülbelül 60 kalóriát tartalmaz száz grammonként. Mazsolában a kalóriák szárnyalnak, és a cukrok magas koncentrációja miatt eléri a 260 grammot 100 grammonként.

Infomercial

A legnagyobb spanyol szupermarketlánc gyümölcs- és zöldségrészében található tábla azt mondta, hogy „szőlő maggal”, ez egy állítás, egy pozitív szempontú üzenetet kell kiemelni az ajánlatban. Röviddel ezelőtt még mindig voltak olyan fogyasztók, akik úgy gondolták, hogy a magszőlő ízletesebb. Ez már nem fordul elő. A mag nélküli szőlő kétségtelenül megnyerte a játékot.

A modern szupermarketekben értékesített mag nélküli szőlő többsége ropogós, édes és ízletes ... és az év nagy részében kapható. Mit akarhat még?

Az Egyesült Államokban a csemegeszőlő az alma és a banán után a harmadik gyümölcs lett a fogyasztási rangsorban. A 2000-től napjainkig tartó 20 év alatt a csemegeszőlő fogyasztása megduplázódott a világon, elérve a 30 millió tonnát.

Gyümölcsfajták

Sokféle szőlőfajta sorolható étkezési szőlőbe, mazsolára, must előállítására, konzerválásra és borászatra. Ez utóbbi csoporton belül a legtöbb fajtát gyűjtik össze. A különböző szőlőfajtákat rendeltetésük szerint osztályozzák. A borászat esetében meg kell jegyezni, hogy a fajtákat a borászok különösen nagyra értékelik a bormárkák létrehozásában.

Az étkezési szőlőfajták nagy, egységes méretű és színű szőlőt teremtenek, és friss fogyasztásra szánják őket. Háromféle csemegeszőlő létezik: fehér, vörös és fekete. Kétségtelen, hogy kiemelkednek a Vinalopó eredetmegjelöléssel ellátott szőlő és az "Uvas de Espuña".

A zöldségeseknél a 90-es évek eleje óta szinte az egész világon van mag nélküli szőlő a fogyasztók kényelme érdekében. A jelenlegi mag nélküli szőlőfajták többsége ropogós, édes és ízletes ... A mag nélküli szőlő kétségtelenül megnyerte a játékot.

Egészséges és tápláló tulajdonságok

A szőlő ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít a szervezet számára. Ezek az A provitamin karotinoidok, a C-vitamin és a flavonoidok forrása. A legtöbb szénhidrátot tartalmazó gyümölcs, bár kalóriatartalma nem túl magas. Resveratrolt, antioxidáns és rákellenes vegyületet tartalmaznak, és az ókortól kezdve különféle gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

A szőlőt régóta használják gyógyító tulajdonságai miatt. Hashajtó és vízhajtó, gyengeség vagy alacsony védekezés esetén javallt. Ez is jó vértisztító és megakadályozza a csontritkulást.

Ajánlott gyümölcs a szív számára, mert segít fenntartani az artériák egészséges működését. És olyan betegségek esetén is, mint a köszvény, az ízületi gyulladás vagy a magas vérnyomás, mivel a szőlő jó szövetséges a vese számára, és a húgysavfelesleg ellen is szolgál.

Fogalmazás

Fehér szőlő/fekete szőlő

- Kalória 63/67
- Szénhidrátok (g) 16,1/15,5
- Rost (g) 0,9/0,4
- Kálium (mg) 250/320
- Magnézium (mg) 10/4
- Kalcium (mg) 17/4
- B6-vitamin (mg) 0,1/0,1
- A-provitamin (mcg) 3/3
- Folsav (mcg) 16/26

100 gramm ehető adagra
mcg = mikrogramm;

Tápanyagok

Sokszor hallottad már, hogy jó hámozatlan gyümölcsöt enni, és erre a szőlő is jó példa. Ennek oka, hogy mind a szőlő héja, mind a benne lévő magok rostot szolgáltatnak a testnek, ami enyhe hashajtóként jelentkezik. De a rost mellett a szőlő káliumot is tartalmaz, különösen feketét, flavonoidokat, vitaminokat, nyomelemeket és tanninokat.

Ami a meleg területeken termesztett fehér szőlőt illeti, jó mennyiségű glükóz is van bennük.

A mag nélküli szőlőről

Az apirenas csemegeszőlő-fajták megszerzésének fő programjai a világon ezek,
- Napvilág, egy kaliforniai kiállítás több mint 50 fajtával.

- IFG szőlő, Valami különlegességet hozva az asztalra, különleges ízű szőlő, karamell stb. Spanyolországban az Uvas Doce ezt a tartományt tette szabványossá. 2001-ben jött létre.

- Vágott, Shachar Karniel története a 19. század végén kezdődött, és az ARRA nevű fajtákat forgalmazza az egész világon.

- SNFL Group, a murciai társaság a Antonio Muñoz y Cia; a fejlesztési programot vezeti Juan Carreño .

- Az ITUM egyesület támogatta a Murcia IMIDA által már megkezdett fejlesztési programot; a programigazgató Manuel Tornel.
A SunWorld, az IFG és a Grapa Kaliforniában, míg az ITUM és az SNFL Spanyolországban dolgozik.
Vannak más programok is kevesebb fajtával, például a INIA Chiléből, amelyek elindítottak néhány fajtát, például a MAYLEN-t.

Gasztronómia

Recept

Szőlőlé: A must, tartalmazza a héjat és a magokat. A borkészítés egyik első szakaszának számít. A szőlőlé megnevezése megfelel a mazsolt szőlőből nyert szőlőmust részleges erjedésének, amelynek teljes cukortartalma az erjedés előtt legalább 272 gr/l, és amelynek természetes és megszerzett alkoholtartalma legalább 8 térfogatszázalék.

Több mint ezer recept szőlővel ...

Ban ben Cookpad recepteket gyűjtenek ugyanazzal az összetevővel, és a felhasználó sok időt tölthet a saját kiválasztásával. Próbálja ki ITT a szőlő «keresésével» ...

Ezek a „szerencsés szőlő” egy nyárson, a VelocityCuchara.com megvalósítása Rosa Ardà által, egy Pinterest Pin-en az IdeasCon táblán

... javaslatok

Hogyan élvezhetjük a szőlőt?

Frissen ki a hűtőből és a salátában; zöldségekkel és/vagy hüvelyesekkel keverve; a tostadákban fahéjjal és tojásfehérjével, felezett szőlővel borítva; gyümölcsnyársakon; joghurtban; kockára vágott sajt, teljes kiőrlésű keksz és szőlő egy tálban és összekeverve; 100% szőlőlé, az egészséges szóda; ... egyedül a szőlőt, és próbáljon jól kísérni.

A szőlőmagból kivonják a szőlőmagolajat. A fürtök szárításával mazsolát kapunk. Számos konzerv szőlőfajta ismert, például karamellás szőlő, szirup, alkoholos szőlő és szőlőzselé.