A szőlő-kefir (vagy szőlőlé-kefir) probiotikus ital, kiváló egészségügyi előnyökkel, édesebb ízű és kevésbé savas, mint a vizes kefir.

hogy

Ha van egy probiotikum amelynek népszerűsége óriási mértékben nőtt az elmúlt években szinte kétségtelenül az kefir, csodálatos erjesztett ital, amelyet kefirgranulátumok vagy göbök tejsav-alkoholos erjesztéséből készítenek, általában folyadékkal, akár tejjel, vízzel vagy valamilyen növényi itallal (közismert nevén növényi tejjel). Azonban tudta-e, hogy az is elkészíthető vele szőlőlé?.

Ez egy csodálatos szőlőlé kefir, amely általában hasonló módon készül, mint ahogy mi készítjük vizes kefir, különbséggel: hajlamosak vagyunk hozzá friss szőlőlevet adni, ami bizonyos édes ízt kölcsönöz neki, amely segít ellensúlyozni a savanykás ízét (ami miatt egyesek nem nagyon szeretik).

Az elkészítése, amint azt az alábbiakban tárgyalt receptben láthatja, valójában nagyon egyszerű. Csak hidratált kefir csomókra, vízre és szőlőlére van szükség.

Szőlőlé-kefir recept

Hozzávalók

  • 3 evőkanál hidratált kefirgranulátum
  • 1/2 liter ásványvíz
  • 1/2 liter szőlőlé

Hogyan készítsünk szőlőlé kefirt

  1. Széles szájú üvegtartályba vagy palackba tegye a vizet, a szőlőlevet és a kefirgranulátumot. Fedjük le egy tüll vagy vászon és egy rugalmas szalag segítségével, és hagyjuk 48 órán át pihenni, szobahőmérsékleten 16 fok alatt, vagy hűtőszekrényben, ha a szoba hőmérséklete magasabb.
  2. Ez idő után vegye le a fedelet és szűrje le az italt. Csodálatos italt kap, amelynek megjelenése és állaga emlékeztetni fogja Önt arra, aki egy pohár pezsgővel rendelkezik. Finom.

A szőlőlé tekintetében erősen koncentrált szőlőlét használhat, függetlenül attól, hogy fekete, fehér vagy rózsaszín szőlőről van-e szó. Minden attól függ, milyen ízt akarsz kapni az ital elkészítésekor (és attól a színtől is, amelyet végül megkap). Természetesen ajánlatos, hogy az elkészítéséhez használni kívánt szőlőlé ne tartalmazzon tartósítószert vagy hozzáadott adalékot.

Célszerű a frissen facsart szőlőlé használatát is megkísérelni, ami hozzáadott minőséget biztosít számunkra: a natív mikroflóra beillesztését, amelyet a szőlő héjában találunk meg, különösen akkor, ha frissek és szervesen érettek. Ezért a leghasznosabb a bio szőlőlé választása, lehetőleg frissen facsart szőlővel.

Milyen előnyöket kínál számunkra a szőlőlé-kefir?

Mint más vízzel, tejjel vagy zöldséges italokkal készített kefir italoknál, a szőlő kefir Kiváló egészségügyi tulajdonságokat is nyújt:

  • Segít a bélflóra regenerálásában: Mint biztosan tudod, a bélflóra bizonyos fertőzésekkel, valamint bizonyos gyógyszerek (például antibiotikumok) fogyasztásával megváltoztatható. Ebben az értelemben a "jó" baktériumok jelenléte a szőlőlé-kefirben pozitívan segít nekünk, amikor a növényvilágot megújítjuk és megerősítjük.
  • Növelje és erősítse védekezésünket: A "jó" baktériumok és más élő mikroorganizmusok gazdagságának köszönhetően regenerálja flóránkat, ez segít immunrendszerünk és ezáltal védekező képességeink megerősítésében.
  • Emésztési rendellenességek esetén érdekes: fogyasztása, mint probiotikum, különösen érdekes a gastroenteritis és a hasmenés epizódjai esetén.

Mindezen tulajdonságok ellenére sem ajánlott a szőlőlé-kefir túl sok vagy nagy mennyiségű fogyasztása, mivel ez nem túl pozitív egészségügyi kockázatokat hordozhat magában. Ha kétségei vannak, javasoljuk, hogy kérdezze meg orvosát, hogy elfogyaszthatja-e ezt a probiotikus italt.