A modern éttermek összes étlapján szerepelnek, főzőműsorokban szerepelnek, és apránként beletörődnek a menüinkbe. A szuperélelmiszerek hírneve megelőzi őket, de mit tudsz róluk valójában?

rizs vagy

Bimi: gazdag és sokoldalú

Ha a brokkolinak vagy a brokkolinak sok támogatója van, még mindig többen fedezik fel unokatestvérének a Bimi erényeit, amely valójában a keresztesvirágúak (káposztafélék) zöldsége. természetes hibrid a brokkoli és a kínai vagy a kailan brokkoli között.

Megjelenése, félúton a brokkoli és a spárga között, annak enyhe íz, sokoldalúság (Nyersen és főzve egyaránt fogyasztható), táplálkozási tulajdonságai igazolják ennek a különféle bioaktív vegyületekben nagyon gazdag C- és A-vitaminnak, folsavnak és más kapacitású anyagoknak a gazdag zöldségét. gyulladáscsökkentő és antioxidáns, mi teszi a bimit kiegyensúlyozott és egészséges étrendben erősen ajánlott ételké.

Káposzta: a káposzta diadala

A híres kelkáposzta szintén keresztes, a kelkáposzta, amit Spanyolországban tudunk, sokkal vulgárisabb névvel: Fejes káposzta. A tüskés és modern bimi ugyanahhoz a családhoz tartozik, de a klasszikus káposzta, a karfiol, a brokkoli és a vörös káposzta is.

Ezek mind téli zöldségek, olyan élelmiszerek, amelyek fogyasztása kétségtelen táplálkozási tulajdonságaik miatt erősen ajánlott. A kelkáposzta az gazdag vitaminokban (B, C, E és K) és ásványi anyagokban: sok vas, kalcium, kálium, magnézium és bór van benne. Rosttal és alig kalóriával a kelkáposzta vagy más káposzta mindig étrendünk alapvető része, szóval divat, hogy tapsolunk.

Quinoa: gluténmentes alternatíva

Rövid idő alatt ez az Andokban őshonos vetőmag helyet kapott ízlésünkben, és számos ételben használják, a pörköltektől a salátákig., a rizs vagy egyes gabonafélék helyettesítése, mivel nincs gluténja.

Szuperélelmiszer hírneve előzi meg, amit annak igazol kiváltságos táplálkozási összetétel, kiegyensúlyozottan ötvözi a magas biológiai értékű fehérjéket, a szív egészséges zsírokat és a szénhidrátokat. Ezenkívül gazdag antioxidáns vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és cinkben. Jó választás, aminek a menükben még egy lehetőségnek kell lennie.

Algák: a jövő?

Főtt vagy nyers salátában, rizs vagy hal receptek részeként. tengeri moszatok új textúrákat és ízeket hoznak, kihívás a konyha rajongói számára. De nyújtanak is érdekes táplálkozási tulajdonságok, magas rosttartalma, alacsony zsírtartalma és az A-vitaminok mellett kalcium, magnézium, vas, foszfor, kálium, cink, nátrium és jód.

Egyes tengeri moszattípusokban az ásványi anyagok mennyisége még túlzott is lehet (sok jód a kombu-ban és a wakame-tengeri moszat, túl sok nátrium a hidzsikiben), ezért érdekességként, élményként jó lehet ezeket szedni, de általában mértékkel, napi bántalmazás nélkül.

Avokádó: a klasszikus

Évek óta lóg a superfood címke. És ez az olyan megérdemelt hírnevet élvez ... mint eltúlzott. Igaz, hogy az avokádó nagy mennyiségű tápanyagot, rostot és egyéb bioaktív komponenst (fitoszterolokat, luteint, fenolos vegyületeket) nyújt, kétségtelen antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.

És mindenekelőtt mi az az étel nagyon gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, ami valóban különbséget jelent, mert az ilyen típusú zsírok fogyasztása csökkenti a koleszterin, az LDL és a triglicerikumok tartalmát, amikor az étrendben telített zsírokat cserélnek, és ezáltal segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Jó avokádót enni, de nem gyógyítja a rákot, nem fogy le, és ...

A változatosság és az egyensúly, a kulcs

A klasszikus galléros zöldektől az egzotikus tengeri moszatokig ez az öt étel tagadhatatlan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. amelyek viszont nem nagyon különböznek más gyümölcsök és zöldségek kínálatától. Nagyon jó bimit enni, de néhány kelbimbót is; a kelkáposzta a vitaminok csodája, de a vörös káposzta is; A quinoa érdekes alternatíva sok gabonaféléhez, de a barna rizs vagy a chia mag is. A legjobb, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ezekből a termékekből és a tápanyagokból, és folytassa olyan teljes étrend, amennyire egészséges, az, ha különböző készítményekben fogyasztja őket, és másokkal felváltja őket termékek, talán kevésbé divatosak, de ugyanolyan gazdagok és táplálóak.