A Thallus tipikus baszk étel, hasonló a hagyományos közép-amerikai kukoricatortillához. Ma chistorra és sertéshússal fogjuk elkészíteni.
Tápanyag-információ
A talók elkészítéséhez vizet teszünk melegíteni. Egy tálba tegye a lisztet egy csipet sóval, adjon hozzá forró vizet, és gyúrja addig, amíg olyan golyó nem lesz, amely leválik a tálról és a kezekről, és könnyen kezelhető. Műanyag fóliával letakarjuk, és legalább fél órán át pihentetjük.
Ez idő után a tésztát apró golyókra osztjuk, és addig terítjük, amíg finom tortillát nem kapunk. Alapvető átlátszó fóliával segíthetünk magunkon a tortillák nyújtásakor, hogy ne törjenek el.
A tortillákat átkenjük egy zsíros tapadásmentes serpenyőn vagy rácson, amíg meg nem pirulnak, eltávolítva a filmet, amikor tűzre helyezzük. Spatulával átfordítjuk őket, és ugyanezt tesszük a másik oldalon is.
Viszont elkészítjük a chistorrát és a grillezett sertéshúst, mindent darabokra vágunk, és megtöltjük velük a talókat.
Annak érdekében, hogy az étel még szaftosabb legyen, adhatunk egy kis paradicsomszószt a sertéshúshoz.
A töltelék, amelyet ezekhez a talókhoz választottunk, rengeteg zsírt és kalóriát, valamint kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz a sertéshúsból. A liszt a maga részéről szénhidrátot ad hozzá, ezért ennek az ételnek a kalóriatartalma meglehetősen magas.