készíthet

A liszttortillák Latin-Amerika és az Egyesült Államok számos konyhájának elengedhetetlen részei. Lapított formája annak köszönhető, hogy élesztő nélkül készítik el, ami nagyon hasonlít az indiai rottira. A legtöbb latin-amerikai országban, különösen Közép-Amerikában, különféle hagyományos ételek elkészítésére használják.

Mexikóban a liszttortilla nagyon elterjedt, míg középen és délen a kukoricatortillát szokták enni.

A liszt tortilla története

A liszt tortilla eredete a hódítás idején a XVI. A történelem szerint 1542-ben a spanyolok bevezették a búzavetést, amikor nem találtak összetevőket a kenyér elkészítéséhez.

A sonorai spanyolok elkezdenek gyártani az úgynevezett zarukit, a tört búza és víz keverékét, amely később az általunk ismert liszttortillát eredményezte. Annak köszönhetően, hogy milyen könnyű volt elkészíteni őket, a liszttortillák azoknak a spanyoloknak az ételei voltak, akik még 1769-ben felfedezték Kaliforniát.

Sok évvel később Mexikóban megjelenik egy étel, amely liszt tortillát tölt meg hússal. Ezt az ételt burritónak hívták. Az Egyesült Államokban a liszttortilla leginkább arról ismert, hogy a hagyományos burrito fő alkotóeleme, amelyet az országban széles körben forgalmaznak.

A liszt tortillák tápértéke

A liszttortilla elkészítéséhez felhasznált összetevők esetében a gabonafélék közé soroljuk. A tortilla egyetlen adagjának energiafogyasztása körülbelül 467 kalória. Gyakorlati célokból az adag a tortilla nagyjából 200 g tortillát tartalmazó része.

A 467 kalóriaszám soknak tűnik, de valójában, a gabonafélékben ez a legkevesebb kalóriabevitel. Például a rizs sütemények 387 kalóriát tartalmaznak 100 g-onként. A kukorica tortilla 100 g-ban 237 kalóriát biztosít, ami alacsonynak tekinthető.

Habár a tortillát vaj felhasználásával készítik, ez nem jár jelentős mértékben hozzájárul az energiatartalomhoz. Pontosabban, a 100 g tortilla táplálkozási hozzájárulása a következőket tartalmazza:

Talán a fogyasztókat leginkább érintő hozzájárulás a benne lévő zsírmennyiség. Az igazság azonban az, hogy nem túl jelentős, 100 g liszt tortilla csak a napi ajánlás 11,7% -át adja.

Hogyan készítsünk liszt tortillát

Most áttérünk a liszttortillák elkészítésének receptjére. Akármennyire is utálod a vajat, ha olajjal cseréli le, akkor nem ugyanazt az eredményt fogja elérni. A feltüntetett mennyiség 24 tortillára ad.

Hozzávalók

  • Liszt (180 g)
  • 1 teáskanál só (5 g)
  • 2 evőkanál zsír (30 g)
  • 2 teáskanál sütőpor (10 g)
  • Víz (300 ml)

Előkészítési mód

Az összetevők keverése ebben a receptben a legegyszerűbb. Amint azonban nagyon valószínű, hogy felfedezed, a titok a kapott tészta helyes kezelésében rejlik. Ez meghatározza legalább annak megjelenését.

Próbálja meg összekeverni az összetevőket a magyarázatok szerint, és gyakoroljon gyakorlatot a tortilla tésztájának formázására.

  1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót és a sütőport.
  2. Ezután tegye bele a vajat az ujjaival, és mozgassa addig, amíg morzsák nem képződnek.
  3. Vizet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg a tészta össze nem jön.
  4. Szórjon meg egy felületet búzaliszttel, és tegye oda az elkészített tésztát. Addig kezdje gyúrni, amíg puha és rugalmas tésztát nem kap.
  5. Válasszuk szét a tésztát 24 golyóra.
  6. Melegítsen egy tortilla serpenyőt (komál) közepesen magas hőfokon.
  7. Egy sodrófa segítségével simítsa körbe a golyókat.
  8. Helyezze a nyers tortilláját a komálra, és várja meg, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz. Meg kell fordítania, mielőtt a szélsőséges hő megégetné.

Ha maradna tortilla, tartsa őket ruhába csomagolva, hogy frissek maradjanak. Ha a tortilla hosszú ideig ki van téve a környezetnek, megromolhat.

Merje elkészíteni ezeket a finom tortillákat. Ossza meg eredményeit, és ha bármilyen más módja van a tortillák elkészítésére, ne habozzon elmondani nekünk.