A szakaszos főzés meghív bennünket egészséges étrendre a a menü megszervezése egy hétre. De hogyan tervezzek egy szakaszos főzési menüt? egy kérdés, amely visszatarthatja attól, hogy elmerüljön ebben a tápláló és finom élményben. Itt van egy módja annak, hogy egészséges menüt készítsen 7 napra.

elkészíteni

A szakaszos főzési menü megtervezése?

Normális, hogy zavartnak érezzük magunkat, amikor meg kell terveznünk a szakaszos főzési menüt, mivel annak meg kell felelnie a következő jellemzőknek:

  • Tartani egy hét, vagy legalább 5 nap hűtésben. Ha vákuumtartósítószert alkalmazunk, a készítmények a legkisebb táplálékveszteség nélkül is tökéletesen kibírják az egész hetet, és hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatók (minden részlet arról, hogyan lehet egy hétig megőrizni és megőrizni a szakaszos főzési készítményeink tápértékét) . Ha nem használunk vákuumot vagy fagyasztást, akkor a legjobb, ha a főtt készítményeket csak az első 3 napban szervezzük meg, a többit pedig készen állunk főzni az elfogyasztás napján vagy az előző napon, az adott időszak óta. a főtt ételek hűtőszekrényben történő megőrzése nem lehet hosszabb 3 napnál (vagy 2 napig, a megkérdezett forrástól függően).
  • Lenni egészséges és kiegyensúlyozott.
  • Nem igényel sokkal több időt elkészítés vagy főzés után, miután a teljes menüt elkészítette a szakaszos főzés napján.
  • Jó ízű és állagú ételeket kapjon, és biztonságos legyen.

Az összes pont nagyon fontos, mert ha az egyiket nem helyesen végezzük el, akkor nem fogunk sikeresen főzni. Magyarázunk egy egyszerű és egyszerű módszert, amellyel megtervezhetjük a menüt a szakaszos főzési héten.

Menüszervezés az ételek ismétlésével

Ez a típusú szervezés nagyon egyszerű, és megkönnyíti a főzést és a szakaszos főzési menü kialakítását. Kényelmes módszer azok számára, akik nem bánják, hogy az ebédet és/vagy a vacsorát hetente 2-3 alkalommal megismételik.

Az egyes ételek megfelelő kiválasztásához a menüben figyelembe kell vennie a ugyanazon összetevő újrafelhasználása. Például a hüvelyeseket nagy mennyiségben főzik legalább két különböző étel, például pörkölt és hamburger készítéséhez. Ugyanez történne egy másik összetevővel, például burgonyával: saláta, püré, gnocchi, sült burgonya ... stb.

Egy másik nagyon fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, az egyes készítmények eltarthatóságának ismerete. Így gondoskodunk arról, hogy tökéletes állapotuk és ízük legyen a felvételük idején:

  • Növényi krémek és levesek: meglehetősen könnyen tartósíthatók (vákuum, hűtés vagy fagyasztás). Ha hozzá akarsz tenni tésztát a leveshez, akkor tedd meg, amikor melegíted, hogy inni tudd. Másrészről, ha a zöldségkrémet burgonyával készíti, akkor azt javasoljuk, hogy ne használja a fagyasztást tartósítási módszerként annak rossz textúrája és íze miatt.
  • Kidolgozott edények: zöldségburger, hüvelyes étel, sült krumpli tésztához, quiche-hez, empanadákhoz stb. Az ilyen típusú készítmények reagálnak az ízekre és a követett menütípusra (mindenevő, vegetáriánus, vegán vagy nyers vegán). Az előzőhöz hasonlóan ne feledje, hogy az elkészített étel 3-5 napig tart-e az otthon alkalmazott megőrzési módszerekkel.
  • Szerelvények: sült zöldségek, édesburgonya és héjas sült burgonya, quinoa, barna rizs, hummus, guacamole ... stb. Az összes említett nagyon jól bírja a hűtést 3-5 napig. A burgonya, ha bőrrel együtt hűtőszekrényben tárolja, meghosszabbítja hasznos élettartamát.

A hűtési szabályokat követve az elkészített ételeket 3 napnál tovább (vagy a megkérdezett forrástól függően 2 napig) nem szabad hűtőszekrényben tartani. A szakaszos főzés megszervezéséhez egy teljes héten keresztül célszerű vákuummegőrzési módszert használni, például vákuumtömítőt vagy vákuumállomást.

Példa a szakaszos főzési menüre

1. nap

  • Ebéd: Azukis pörkölt.
  • Vacsora: Tökkrém gyömbérrel és quinoa krokettel.

Hozzászólások: Melegítsük a pörköltet. Akkor készítse el a kroketteket, ha nem a szakaszos főzés napján készültek.

2. nap

  • Ebéd: Kuszkusz sült zöldségekkel és csicseriborsóval.
  • Vacsora: Hagymaleves és piták.

Hozzászólások: a kuszkusz perccel ebéd előtt készül. A pitákat még aznap elkészítenék.

3. nap

  • Ebéd: Piszkált tál rizs csicseriborsóval.
  • Vacsora: Azukis burger és csíra saláta.

HozzászólásokTálalás előtt adjuk hozzá az öntetet a piszkás tálból. Készítse elő a salátát, ha vákuumtartályok hiánya miatt nem a szakaszos főzés napján készült. Hamburgerek készítése nonstick serpenyőben.

4. nap

  • Ebéd: Azukis pörkölt.
  • Vacsora: Tökkrém gyömbérrel és quinoa krokettel.

5. nap

  • Ebéd: Quinoa és csicseriborsó saláta.
  • Vacsora: Hagymaleves sült zöldséges pirítóssal, maggal.

Hozzászólások: a pirítóst még aznap összeállítják.

6. nap

  • Ebéd: Ratatouille rizzsel és tökmaggal.
  • Vacsora: Azukis hamburger és őszi saláta.

Hozzászólások: Készítse elő a salátát, ha vákuumtartályok hiánya miatt nem a szakaszos főzés napján készült. Hamburgerek készítése a serpenyőben.

7. nap

  • Ebéd: A többi sült zöldség hajdina tésztával és házi paradicsommártással.
  • Vacsora: Quinoa krokett, többi hummus és saláta.

Hozzászólások: A hajdina tésztát ugyanazon a napon készítenék.

Snackek

A szakaszos főzési nap szervezése

  • Főzzük aételek, amelyek a különböző készítmények alapját képezik. Néhányukat vagy mindegyiket előző nap elkészíthették, és már felkészítették őket a szakaszos főzés felgyorsítására:
    • Azukis: a pörkölthez és a hamburgerekhez.
    • Csicseriborsó: különféle ételek részeként és csicseriborsó zsemle készítéséhez.
    • Quinoa: Köretként és a kroketthez.
    • Integrált rizs: a piszkás tál alapjaként és kíséretként.
    • Sült zöldségek: köretként kiegészítve más ételekkel és konzervekkel a ratatouille számára.
    • Tök és sárgarépa: krémeket, majonézt és csicseriborsót készíteni tökkel.
  • Az egyes edények többi összetevőjének elkészítése. Az ételek nagy része sült zöldségeket tartalmaz, például tejszínt, pörköltet, ratatouille-t, hamburgert ... stb. Ezért amíg a zöldségek főttek, felgyorsíthatjuk és elkészíthetjük más ételeket alapvető ételek nélkül, például hagymaleves, saláták, kókusz-huete krém és a krokett hiányzó összetevői. Ezt a lépést, az előzőhöz hasonlóan, előző nap is meg lehet tenni a szakaszos főzés optimalizálása érdekében.
  • A főételek elkészítése. Amint az alapanyagok rendelkezésre állnak, elkezdjük elkészíteni a különféle készítményeket: a ratatouille-hez készíthetünk mártást a sült zöldségekkel együtt és hozzáadhatjuk a paradicsomszószt, a pörkölthez az azukikat keverjük össze a zöldségekkel, és hagyjuk főzni. néhány percig a gyömbérrel elkészítjük a tésztát a kroketthez és a hamburgerhez.
  • Kiegészítő ételek készítése: kezdje el vagy fejezze be a hummus, a poke tál öltözködés, a sütőtök krém, a sárgarépa majonéz, a csicseriborsó zsemle, a hagymaleves, a saláták és a kókusz-huete krém elkészítését.

Apránként megjelennek az összes szakaszos főzési készítmények, ha az összetevők, mindegyikük elkészítése és a betartandó sorrend egyértelmű. Ezért azt javasoljuk, hogy olyan ételekkel kezdje, amelyeket általában gyakran készít, és az alapanyagok egy részét előzetesen már elkészítette. Így ellenőrzése alatt áll, és nagyon eredményes szakaszos főzési idő lesz.

Reggeli és harapnivalók

Ez a szervezet nem tartalmazza a reggelit és az uzsonnát. Ezért a bevásárló listában az ebéd és a vacsora összetevőinek feltüntetése mellett hozzá kell adnia azokat, amelyek megfelelnek ennek a két bevitelnek, vagy annak, amelyet általában bevesz.

Ha saját növényi tejet, kenyeret, zabkását, süteményeket, turmixokat vagy bármit is szokott készíteni, akkor számolja ki, mennyi időbe telik, és mikor érdemes ezt jobban megtenni: ha a szakaszos főzés napján vagy előző nap reggeli attól függően, hogy milyen étel van.

Az előző lépések a szakaszos főzési menü elkészítése előtt

A tételes főzési nap sikeres eltöltéséhez egy kis időre van szükség, mielőtt megszervezné a konyhát, előkészítené az összetevőket és az edényeket a használatra:

  1. Rendezze be és tisztítsa meg a hűtőszekrényt és a fagyasztót. Szüksége lesz helyre az összes készítmény tárolásához.
  2. Összetevők előkészítése. A hüvelyeseket, a gabonapelyheket és a diót általában néhány órával átáztatják, mielőtt főznének velük, a felgyorsítás érdekében a zöldségeket korábban is fel lehet vágni. Ezért győződjön meg arról, hogy az összetevők főzésének napja készen áll-e a felhasználásra.
  3. Használjon egyszeri vagy egyedi adagokat tartalmazó edényeket. Az elkészített edények porszívózására vagy fagyasztására az ideális az, ha azt edényekben, részenként tárolják. Másrészről az apró formák, amelyek mind főzni, mind pedig bennük tartósítani szolgálnak, tökéletesek sós cupcakes, házi kenyér, torták, bárok vagy egyedi sütemények készítéséhez.
  4. Jelölje meg a tartályokat, fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolják-e. Így időt spórol, tudja, mennyi előkészület van hátra, és nem hagyja túl sokáig nyitva az ajtót, hagyva, hogy a hideg elmeneküljön.