Iratkozzon fel a „szakaszos főzésre”, így egészségre és szabadidőre tehet szert.!
Ha a napi étkezés fejfájás, és nincs időd vagy ötleted változatos menü elkészítéséhez, iratkozz fel „szakaszos főzésre”: hétvégén (szombaton vagy vasárnap) főzzön, hogy hétfőtől péntekig egészséges és finom ételeket fogyasszon. "Ez egy szervezeti módszer az idő, a nyersanyagok és az energia optimalizálására, és ennek eredményeként egy egészséges és kiegyensúlyozott heti menü elérésére" - foglalja össze Daniel Varea, a madridi Cayena főzőiskola igazgatója és a menüt készítő hogy alább javaslatot tegyek példaként. A «legegyszerűbb két húst, két halat, gabonaféléket, hüvelyeseket választani és a recepteket zöldségekkel kiegészíteni».
A Varea a szombati vásárlást támogatja a szomszédos piacon és a vasárnapi főzést. "Egy kis időt kell töltenie jó minőségű termékek megtalálásával, mert egy dolog az, hogy gyakorolják a" szakaszos főzést ", hogy hatékonyabbak legyenek, a másik pedig ne aggódjon azon, hogy hol és hogyan veszünk. Nagyon jó lehetőség a szezonális termékek használata, Mondja. Mielőtt folytatná a menü kidolgozását, a szakács két ajánlása: amennyire csak lehetséges, kerülje a műanyagba csomagolt, előre elkészített termékeket; és használjon üveg- vagy bórfedélzeteket, amelyek a kevesebb hulladék keletkezése mellett "jobban megtisztítják".
A rendetlenséghez. Kezdjük a cocido madrileñóval, "Ez lehetővé teszi számunkra, hogy félig elkészített termékeink legyenek, amelyeket a héten különböző készítményekben használhatunk". És ugyanazon a vasárnapon készítsük elő a halakat: a magas csontos lazacot 12 órán át sózzuk, és a pácolt hűtőszekrényben tartjuk. "Ez egy egyszerű módszer az élelmiszerek néhány napos megőrzésére anélkül, hogy azt fagyasztóba kellene tenni vagy meg kellene gyújtani" - magyarázza Varea. Utána elkészítjük a pácolt makrélát, "amely egy másik alternatíva a páchoz és ugyanazokkal az előnyökkel". A rizst és a kuszkuszt is már főzve hagyjuk, amit tupperekben tartunk.
Menjünk a végeredményre: a hét folyamán a vasárnap készült készítményekkel kezdjük, és hozzáadjuk a pillanatnyilag feltüntetett alapanyagokat, így "könnyű menüt kapunk, amely nem igényel nagy hozzáértést a konyhában". Kihasznál!
A kosár
Alaprecept: főtt és escudella között
CSIRKE, TÉLI ÉS NÖVÉNYI LEVEL
Hozzávalók: 400 ml húsleves a pörköltünkből. Sárgarépa főtt és szeletekre vágva. 80 gramm csicseriborsó már főtt az alap receptünkben. 30 gramm tészta.
készítmény: Az alapreceptünk alapanyagait használjuk, csak körülbelül 3 percig kell először hozzáadnunk a tésztát a húslevesünkhöz (a gyártó szerint). Hozzáadjuk a sárgarépát és a csicseriborsót, készen.
BUTIFARRA FORRÓ KUTYA STÍLUS
Hozzávalók: Kolbász. Káposzta kevés ecettel. 20 gramm mustár. Savanyúság. 20 gramm sült hagyma.
készítmény: Ez egyszerűen magában foglalja a kolbászunk félig nyitott áthaladását a serpenyőben. Teszünk egy hot-dog zsemlébe, és hozzáadjuk az „öntetünket”. Könnyen fogyasztható, miközben nincs ideje, vagy a számítógép képernyőjére ragasztja.
SZELŐ SPECULUMOKKAL ÉS JOGURTTAL
Hozzávalók: Egy marék szőlő. 2 speculum süti. 50 gramm joghurt.
készítmény: Kihúz egy szőlőfürtöt és hozzáad egy görög joghurtot. Törje át azokat a finom belga sütiket.
SÜTŐ- ÉS TÖKÉKKRÉM
Hozzávalók: 400 gramm tök, 100 gramm hámozott cukkini, 10 gramm hámozott gyömbér, 100 ml tejszín, 30 gramm vaj, másfél liter víz, krutonnal és só.
készítmény: Melegítsük fel a vajat egy edényben. Pároljuk meg a zöldségeket és a gyömbért. Főzzük és adjuk hozzá a vizet. Főzzük 20 percig fedővel, hogy megmaradjon az összes aromája. Összetörjük és hozzáadjuk a tejszínt. Krémünkbe teszünk krutont vagy sült állott kenyeret.
PESTO pácolt lazac és medencés saláta
Hozzávalók: 300 gramm lazac. 300 gramm sót és további 30 cukrot. 10 gramm bazsalikom és 30 dió. 30 gramm parmezán. Egy gerezd fokhagyma, olaj, friss mozzarella, édeskömény és narancs.
készítmény: Összekeverjük a sót és a cukrot. Beletesszük a lazacot pácolni. Megmossuk és megszárítjuk. A hűtőszekrényben nagyon szárazon tartjuk. Vágunk néhány szeletet. Elkészíthetjük vasárnap egy üvegedényben. Ez egyszerűen az összes hozzávalót összekeveri egy habarcsban. Ha ez egy homogén paszta, akkor egy olajréteggel lefedjük, hogy megakadályozzuk az oxidációt. A salátához ugyanazon a napon elkészíthetjük, és az édesköményt szeletekre vághatjuk, a narancsot és az olajat felöltözhetjük. Vágjuk a mozzarellánkat, néhány diót és bazsalikomlevelet.
NAGY HÁZI MÁRKÁBÓL SZÁRMAZÓ
HUMMUS KUMINAL ÉS PITA Kenyérrel
Hozzávalók: 300 gramm csicseriborsó a pörköltből. Egy kanál joghurt. Egy evőkanál tahini. 15 ml citromlé. Egy teáskanál kömény, só, extra szűz olívaolaj és pita kenyér.
készítmény: Az összes hozzávalót turmixold össze. Vegyél egy pitakenyeret, pirítsd meg vagy mexikói búzatortillákat. Ebédidőben tegyen egy csöpögő olajat és köményt a tetejére. Ezt az ételt, amelyet ugyanazon a vasárnapon lehet elkészíteni vagy összetörni, távmunka közben „pica pica” -ként lehet használni.
ZÖLDSÉGEK, SZILVEK ÉS CSIRKE
Hozzávalók: Egy csirkehús a felaprított pörköltből. 100 gramm kuszkusz kuszkusz. Egy hagyma, 50 gramm cukkini és 100 gramm tök. Burgonya a pörköltből. 10 gramm fenyőmag, egy fahéj, egy teáskanál kömény és egy evőkanál friss gyömbér. Extra szűz olívaolaj (EVOO). Citrom, narancs, 3 szilva és mazsola. Petrezselyem, víz és só.
készítmény: Az alap a hagyma hagyma, a kockákra vágott cukkini és a sütőtök elhagyása, a szilva, mazsola, fenyőmag mellett. Hozzáadjuk a fűszereket, és hagyjuk, hogy az összes íz koncentrálódjon. A csirkét főzzük negyed citrommal és naranccsal, köménnyel, gyömbérrel, a pörköltünk húslevesével és a burgonyával. A kuszkuszt is főzzük (ugyanolyan mennyiségű kuszkuszt, mint a vizet), és összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel. Ahhoz, hogy készen álljon az ételünk, csak ugyanazon a napon kell eltávolítanunk a készítményeket a hűtőszekrényből, és meg kell melegítenünk őket.
RIZZSEL VETETT LÓ
Hozzávalók: Két makréla. 3 gerezd fokhagyma, hagyma, sárgarépa és egy póréhagyma fehérje. 300 ml sherryecet, 150 ml olaj, 100 ml fehérbor és 10 gramm fekete bors. 2 babérlevél és 2 evőkanál édes paprika. Bomba rizs.
készítmény: Melegítsük fel az olajat a felszeletelt fokhagymával, a julienned hagymával, a póréhagymával, a sárgarépával, a borssal és a babérlappal. Mindent megpiszkálunk, és ha kész, levesszük a tűzről, és energiával hozzáadjuk a paprikát, az ecetet és a bort, keverjük a serpenyőt, hogy ne ugráljon meg. Lassú tűzre tesszük, és kb. 10 percig hagyjuk főni, hogy az ízek elkeveredjenek. Végül a makréla filéket a fazékba tesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni. A rizshez elegendő mennyiségű EVOO-t teszünk, két gerezd fokhagymát összetörünk és megpirítjuk a rizst. Végül két és fél rész vizet adunk az egyik rizshez. Ezeket a készítményeket vasárnap főzik, és tökéletesen hűtőben tarthatók.
VÖRÖS GYÜMÖLCSLEVES INGYENES
Hozzávalók: 00 gramm málna. 100 gramm szeder. 200 ml vizet. 50 gramm cukor. 10 gramm gyömbér.
készítmény: Melegítsük fel a vörös gyümölcsöket egy serpenyőben a gyömbérrel és a cukorral. Amikor felszabadítják a folyadékot, megnedvesítjük őket vízzel. Hagyja főzni két percig, és turmixolja össze.
RAMEN DE MORCILLO, SZALON ÉS FELTÖLTÉS
Hozzávalók: A pörköltből és a szalonnából kivágott fekete puding. 30 ml szója és 10 ml rizsecet. 30 gramm fehér miso és 300 ml pörköltleves. Póréhagyma és fehérrépa. 100 gramm tojástészta.
készítmény: Keverjük össze a szóját, a misót, az ecetet. Meghevítjük a húslevest és megfőzzük a tésztát. A húsunkat szeletekre vágjuk. A póréhagymát hosszában levágjuk és hideg vízbe tesszük. Főzzünk egy tojást, és tegyük egyszer főzve a keverékbe, amelyet az elején készítettünk. Csak egy tálba kell felszerelni a szójakeverékkel. Tegye a húslevest, a tésztát, a tojást, a felét, a fehérrépát és a póréhagymát. Ennek az ételnek az elkészítéséhez tökéletesen lefagyaszthatja a húsleves egy részét, amelyet az alapkészítésünk során készítettünk. Össze kellene kevernünk a szója, a rizsecet és a fehér miso keverékével, főznünk egy tojást, főzni a tésztát és hozzáadni az önteteket.
SÜTETT FÜGGE FAGYASZTOTT CSOKOLAJTAL, RÓZSAPAPRAL
Hozzávalók: 10 szilva. 100 gramm 70% -os étcsokoládé, 50 gramm tejszínhab, további 50 tej, 20 gramm tejszín és 15 vaj, 1 gr törött rózsaszín paprika, vaj és cukor.
készítmény: Egy tepsiben alufóliával és kevés vajjal papírt készítünk. 15 percig sütjük 180 fokon. A habhoz mozsárba tesszük a tejet, a vajat és a tejszínt, a zúzott borsot. Mielőtt felforrna, távolítsuk el, adjuk hozzá a csokoládét, emulgeáljuk és hagyjuk temperálni. A tejszínt felverjük, és egy nyelv segítségével beépítjük az előző keverékünkbe. Megfagyunk. Miután megdermedt, egy tányérra tesszük a habot, majd a szilva. Megérdemelt desszert a hét végén.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket