BUFFALO VAGY TEHÉN TEJÉVEL ELKÉSZÍTHETŐ

Hasznos elemként fehérjéket, A-vitamint, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Az érme másik oldalán koleszterint, telített zsírt és nátriumot találunk

A mozzarella sajt Többféle felhasználása lehet a konyhában, de ha valamiről ismert, a benne való jelenlétére pizzák. Használhatjuk salátákban, golyókban, lapokban vagy olvasztva is. Nagy vonalakban elmondhatjuk róla, hogy gazdag fehérje, kalcium és A-vitamin, bár azt is tartalmazza telített zsírsavak és nátrium.

sajt

A mozzarella sajt előnyei

A mozzarella sajt, amint éppen megbeszéltük, a típusú sajt ez sok játékot adhat nekünk receptjeink elkészítésekor. Különböző prezentációkban megtalálhatjuk: szeletelve, nagy golyóban vagy vannak márkák is, amelyek kis golyókban árulják.

Annak érdekében, hogy jobban megértsük előnyeit, meg kell vizsgálnunk a tápértékjelölését. Bár az értékek a márkanévtől függően változhatnak, a sajt kezelésének és egyéb variációinak a különbségei, ezeket az alábbiakban látni fogjuk általános átlag, 100 gramm terméket veszünk referenciaként.

Ha megnézzük a mozzarella kevésbé pozitív adatait: zsír, koleszterin és nátrium

A mozzarella sajt 28 gramm fehérje. Ez segíthet az anyagcsere felgyorsításában, az izomtömeg visszanyerésében és a test sejtjeinek megfelelő működésében. Emellett energiát is biztosítanak számunkra, és biztosítják a többi tápanyag helyes asszimilálódását.

A vitaminok közül a A-vitamin. Átlagos 520 NE értékével segít megvédeni látásunkat és megelőzni bizonyos, vele kapcsolatos betegségeket, javítani a köröm vagy a haj egészségét, megvédeni a bőrt és csökkenteni az oxidatív stresszt magas antioxidáns tartalmának köszönhetően.

Ezen túlmenően, mivel a táplálkozási szinten a harmadik legkiemelkedőbb előny, magas a tartalma kalcium. Ez az ásványi anyag több mint 730 mg-mal van jelen. A tejtermékek általában nagyon gazdagok benne, és a mozzarella sajt esetében ez sem kivétel. A felnőttek csontok növekedésére és fenntartására gyakorolt ​​pozitív hatásai mellett a kalcium segít abban is, hogy jobban aludjon, vigyázzon a száj egészségére és csökkentse a vérnyomást. Számolnunk kell azzal a ténnyel, hogy a kalcium az egyik rosszabbul felszívódó ásványi anyag, különösen, ha rostokban gazdag étrendet fogyasztunk.

Végül, és bár kevésbé van jelen, a mozarrella sajt is tartalmaz magnézium (25 mg) ásványi anyag, amely a kalciummal együtt elősegíti a jobb pihenést, gyulladáscsökkentő hatású, és még a hangulat javításában is segíthet.

A mozzarella sajt hátrányai

De ha megnézzük a mozzarella sajt kevésbé pozitív adatait, akkor főleg azt találjuk zsír, koleszterin és nátrium. Körülbelül 65% -a zsírok tartalmazó ilyen típusú sajtok telítettek (több mint 11 gramm). Ezek nem csak azért, mert elősegítik a súlygyarapodást, hanem (és mindenekelőtt) azért is, mert növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A jelenlétének felvetésével koleszterin az erekben (a mozzarella átlagos koleszterinszintje, 50 mg-mal együtt) ezek eltömődhetnek, így problémákat okozhatnak a vér, a szív és még az agy áramlásában is. A szív- és érrendszeri betegségek az elmúlt évtizedekben felrobbantak, és az étrend egyik fő okát találjuk. Ezért meg kell próbálnunk csökkenteni a telített zsír és a koleszterinben gazdag ételek fogyasztását.

Vannak olyan mozzarella sajtfajták, ahol ezeknek a zsíroknak a jelenléte csökken. Ha orvosunk azt javasolta, hogy ellenőrizzük a fogyasztását, gondosan vizsgáljuk felül az összes rendelkezésre álló mozzarella címkéjét (azon túl, hogy bármilyen reklám állítást megnéznénk, például azokat, amelyekben „könnyű” van, és amelyek valójában nem is annyira).

Ezenkívül a mozzarella sajt több mint 15 mg nátrium. A nátrium nem rossz, legalábbis nem mérsékelt mennyiségben. Ez elengedhetetlen bizonyos létfontosságú funkciók szabályozásához és például a hormontermeléshez is. De a nátrium feleslegének a leggyakoribb és azonnali következménye a vérnyomás változása. Ha magas vérnyomás-problémákat diagnosztizálnak nálunk, akkor az első lépés az étrend nátrium-bevitelének csökkentése lesz.

Mozzarella bivaly vagy tehéntejjel?

A mozzarella tápértéke az elkészítéséhez felhasznált tej típusától függően változhat. Az eredeti recept elkészítése bivalytej és egyben a legegészségesebb. Ez hozzájárul a fehérjék, de a zsírok jobb koncentrációjához is, így étrendi igényeinktől függően ez jó lehetőség lehet, ha szeretjük ezt a sajtot, tapasztaljuk meg, hogy egyik vagy másik típusú tejből készülnek.

A bivalyok számának csökkenése kedvez annak, hogy egyre több mozzarellát gyártanak Tehéntej. És nem rossz, és az ízét sem kell befolyásolnia. Az ilyen típusú tejjel készített mozzarella általában kevesebb koleszterint és kevesebb zsírt tartalmaz, így étrendi szükségleteinknek megfelelő alternatíva lehet.

Mielőtt egy terméket felvennénk a bevásárlókosárba, gondosan felül kell vizsgálnunk annak táplálkozási adatait, mivel az a gyártási folyamattól, az előállításához felhasznált összetevőktől vagy a mesterségesen hozzáadott értékektől függően változhat.