egészségre káros

A megfelelő étrend elengedhetetlen a hipertrigliceridémia elkerülése érdekében, és így a szív- és érrendszeri betegségek, a metabolikus szindróma vagy a hasnyálmirigy-gyulladás elkerülése érdekében.

Néhány éve, Lucas 39 évesen szenvedett szívizominfarktust amelyből szerencsére sikerült felépülnie. Az egyik ok, amely miatt a kórház hatodik emeletén töltötte karácsonyt, a túlsúly, a fizikai inaktivitás, a dohányzás és az anyai ág genetikai összetevője volt, amelynek következtében a szíve összeomlott az artériák megkeményedése miatt. egyéb tényezők, a trigliceridek magas szintje a vérben. Az orvosok évek óta tanácsot adtak Lucasnak megváltoztatja az életmódot, figyelmeztet arra, hogy a vérszint 200 mg/dl felett tartása „ijesztgetést” okozhat. Néhány tanács, amelyre süket füleket fordított ... addig a sorsdöntő december 5-ig.

távol

A a trigliceridek egyfajta zsír (lipidek) találhatók a vérben. Ha eszünk, testünk a nem szükséges kalóriákat trigliceridekké alakítja, amelyek a zsírsejtekben tárolódnak. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, főleg gazdag ételek szénhidrát, magas trigliceridszint érhető el, amelyet hipertrigliceridémiának neveznek. Marisa utca, tagja a Szakértői Tanács a Spanyol Szív Alapítvány táplálkozás területén megerősíti, hogy „a A fokozott trigliceridszint a vérben, 200 mg/dl fölött, nagyobb kockázati tényező, hozzáadva a szív- és érrendszeri betegségek számos kockázati tényezőjéhez. Ha az index 300 és 400 mg/dl között van, beszélünk a Közepesen magas szint, és ha vannak 500 felett, nagyon magas szintekről beszélnénk ".

"Vannak családi hipertrigliceridémiák, vagyis egy olyan gén megváltozása, amely megakadályozza a trigliceridek megfelelő metabolizálódását"

A hipertrigliceridémia része az ún metabolikus szindróma, kockázati tényezők összessége, egyes lipidek, például trigliceridek, teljes koleszterin, LDL-koleszterin -rossz koleszterin- stb. néven ismert magas vérnyomás, elhízás vagy hiperglikémia. Az orvos elmagyarázza, hogy ezért „a hipertrigliceridémia még egy kockázati tényező lenne ezeknek a betegségeknek, főleg szívroham és agyi érrendszeri balesetek, úgynevezett stroke".

A triglicerideket néha összekeverik a koleszterinnel, de nem ugyanazok. Marisa Calle rámutat, hogy „a triglicerid a vivőanyag zsírok, hogy úgy mondjam, míg a koleszterin a májban képződik főleg az általunk fogyasztott zsírokból".

A hipertrigliceridémia szabályozására, Ana Zugasti, kommunikációs tagja a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) javasolja „a szintek normális tartományban tartását (150 mg/dl alatt)”, ezzel csökkentve a szív- és érrendszeri betegségekben és hasnyálmirigy-gyulladásban szenved (hasnyálmirigy-gyulladás) ".

A. Szakértői Tanácsának tagja Spanyol Szív Alapítvány a táplálkozási területen kijelenti, hogy az olajat előnyben kell fogyasztani magas trigliceridszinttel rendelkező személy az omega 3 zsírsavak lennének, amelyek megtalálhatók a halakban vagy a diófélékben, mivel ezek egyértelműen csökkentik a triglicerid szintet. És más olajokon belül a extra szűz olívaolaj, mivel bebizonyosodott, hogy napi 3 vagy 4 evőkanál (kb. 35 vagy 40 g) fogyasztása szintén csökkenti az általános kardiovaszkuláris kockázatot ".

Továbbá a magas trigliceridszinttel rendelkező személynek kerülnie kell minden olyan telített olaj fogyasztását, amelyet másrészt, mint Marisa Calle jelez, „általában nem fogyasztanak szokásos módon Spanyolországban”. A napraforgó esetében "mérsékelt fogyasztása nem túlzottan káros, mivel omega 6-ot és esszenciális zsírsavakat tartalmaz". Ez az orvos azonban rámutat:csak sütéshez használható, az úgynevezett magas olajos napraforgóval, amelyek jól ellenállnak a hőnek ”. Ami más olajok használatát illeti, "a kukoricaolajat sem javasoljuk, mert egyáltalán nem világos, hogy nem lehet hosszú távú hatása. És a kókuszolaj rendkívüli vitatott: A kókuszzsír nem jó, de az olaj nagyon finomított, és úgy tűnik, hogy nem olyan anyagcseréje van, mint más hasonló telített zsíroknak, például a pálmának, ami nagyon egyértelmű módon növeli a koleszterinszintet. Nagyon kevéssé támogatom az egzotikus olajok használatát, és még inkább ezekben a pillanatokban, amikor hangsúlyt fektetünk a fenntarthatóságra és a helyi termékekre. Ily módon általában ideális az, ha szűz vagy extra szűz olívaolajat veszünk ".

Nemzeti terv a családi hiperkoleszterinémia ellen. már!

Marisa utca megerősíti, hogy "mindenesetre, az igazi probléma az ételekben megjelenő zsírokban rejlik. Egyrészt a húsokban található telített zsírok, másrészt a hozzáadott zsírok a feldolgozott élelmiszerekben. Ezekben általában telített zsírokat használnak a termék nagyobb konzisztenciájának biztosítására. A húsok közül pedig a legtelítettebb zsírtartalmú bárány, valamint a sertéshús, a szalonna, a sertészsír stb. Nem sovány részei. ".

A vér trigliceridszintjének megfelelő szinten tartása fontos betartani néhány táplálkozási irányelvet. A spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság kommunikációs tagja kijelenti, hogy „az étrendnek alacsony telített zsírtartalmúnak kell lennie, állati eredetű termékekben, például vajban, tejszínben, zsíros húsokban, teljes tejtermék és néhány növényi étel, mint például a kókusz- és pálmaolaj, amelyet gyakran használnak a ipari sütemények és sütemények. Ehelyett egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket használnak, például olívaolajat és azokat, amelyekben az omega 3 zsírsavak dominálnak. Ebben az utolsó csoportban a kék halak emelkednek ki (szardínia, makréla, tonhal, szép, kardhal, Lazac, hering, szardella, makréla stb.), dió és repce vagy repceolaj".