Az élelmiszeripar ezekhez a vegyületekhez fordult, hogy megalapozatlan ígéretet ígérő új termékeket állítson elő
Tegnap visszamentem a szupermarketbe hogy kém legyen. A néhány napja krónikus pótlékokkal teli polcot kicserélték a menopauza elleni küzdelemre szánt étrend-kiegészítőkkel. Mindegyiknek volt egy közös összetevője: izoflavonok. Elemezzük ma, miből állnak, hatékonyságuk és lehetséges veszélyeik.
A izoflavonok Polifenolos természetű vegyületek, amelyek a fitokemikáliák, a flavonoidok egyik legfontosabb csoportjának részét képezik, és fő táplálékforrásuk a szója és származékai. Mivel az izoflavonok hasonló felépítésűek, mint az emberi ösztrogének, fitoösztrogéneknek számítanak, ami azt eredményezte, hogy „természetes gyógymódnak” tekintik őket, amelyet a nők a hormonok alternatívájaként alkalmaznak a káros hatások csökkentése érdekében. menopauzás mellékhatások.
"Az izoflavonok bevitele nem eredményez változásokat a nők csontsűrűségében"
Az izoflavonoknak tulajdonított többféle egészségügyi tulajdonság okozta élelmiszeripar új termékek fejlesztése érdekében rájuk nézett. Ide tartoznak a különböző típusú tej, a joghurtok, a tejitalok és a különféle, ezekben a flavonoidokban gazdag étrend-kiegészítők. És mit ígérnek ezek a termékek? Majdnem minden. Enyhítse a változás kora, szabályozza a koleszterinszintet, védi a szerek különböző molekuláit prooxidánsok, javítani a Egészség szív- és érrendszeri… Ők az új csodamolekulák.
De amit e termékek reklámozása mond, az egy dolog, és amit a tudomány mond, egészen más. A komoly tudományos szakirodalom és a hivatalos szervek meggyőzőek: Az izoflavonnal dúsított termékek nem gyakorolják a menopauzára gyakorolt hatásukat.
A szója izoflavon-kiegészítők nem hatékonyak az ösztrogénterápia helyettesítőjeként a menopauzát gyakran kísérő hőhullámok, hüvelyi szárazság vagy alvászavarok enyhítésére. Valójában az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) táplálkozással, allergiával és dietetikával foglalkozó szakértői testülete keményen bírálta az élelmiszeripari vállalatok által az izoflavonoknak tulajdonított különféle „egészségre vonatkozó állításokat” („táplálkozási állítások”) igazoló tudományos cikkeket.
Az EFSA szerint ezek a tanulmányok azt mutatják súlyos hibák analitikai és/vagy statisztikai adatok, például a vizsgálatokban alkalmazott izoflavonok nem megfelelő koncentrációi, a vizsgálatok rövid időtartama, a vizsgálatban felhasznált minták kis mérete stb.
De még mindig van még. A menopauza egyértelműen befolyásolja a csontállapot a csonttömeg csökkenését és a csont ásványianyag-sűrűségének csökkenését a posztmenopauzás nőknél. Nos, egyes élelmiszeripari termékek azt hirdették, hogy az izoflavonokban dúsított termékek fogyasztása segít fenntartani a fogyasztók megfelelő csontállapotát ..., de ez nem így van.
"A mai napig nincs arra utaló jel, hogy az étrend-kiegészítőkben található izoflavonok kárt okoznának"
Mindkét olyan rangos folyóiratban megjelent tanulmány, például az „Archives of Internal Medicine” és az EFSA jelentései arra a következtetésre jutottak az izoflavon bevitele nem okoz változásokat a csont ásványi sűrűségében sem a gerinc, sem a csípő azoknál a nőknél, akik e molekulákban gazdag funkcionális ételeket fogyasztottak, összehasonlítva a placebót fogyasztókkal.
És mit mondhatnánk a feltételezett antioxidáns aktivitás izoflavonok? Kis dolog. Az EFSA táplálkozással, allergiával és dietetikával foglalkozó szakértői testülete szerint az eddig bemutatott tanulmányok nem azt mutatják, hogy a szója izoflavonjai megvédik az emberi test fehérjéit, sem a lipidmolekulákat, még kevésbé a különböző oxidációs folyamatok DNS-ét, mint pl. egyes szója-izoflavonokkal dúsított kereskedelmi termékek elhitetik velünk.
Ezenkívül bizonyos étrend-kiegészítőkben, amelyeket „kíváncsi” kereskedelmi felületeken vásárolhatunk, kiolvasható, hogy a szója izoflavonok fogyasztása lehetővé teszi az ún. „jó koleszterin” ... Nincs rá tudományos bizonyíték sem.
Bár folytathatnánk az izoflavonnal dúsított termékektől elutasított további tulajdonságok, például a hajnövekedés hogy néhány vállalat tulajdonítja nekik, meg kell jelölni, hogy az EFSA jelentést tesz ne jelezze hogy az izoflavonnal dúsított termékek haszontalanok, az eddig publikált tanulmányok nem elégségesek az állítás igazolására. A tudománynak alázatosnak kell lennie, és nem tagadhatja annak a lehetőségét, hogy az izoflavon-kiegészítők egy napon pozitív hatással lesznek az emberi egészségre. Abban az esetben, ha ez a helyzet áll fenn, a kért reklámot elfogadják, de a mai napig nincs erre tudományos bizonyíték.
De ne tévedj. Az egy dolog, hogy az izoflavon kiegészítésnek nincsenek pozitív hatásai, és egészen más, hogy veszélyes. Ezért abszurd, hogy egyes termékeket „izoflavon mentesnek” hirdetnek. Legyünk őszinték. Milyen tudatalatti üzenetet küldenek a fogyasztónak, amikor a terméket „izoflavonmentes” termékként hirdetik? Nos, ugyanaz, mint a „tartósítószerek nélkül”, „színezékek nélkül”, „adalékanyagok nélkül”, „cukor”, „zsír nélkül” szlogeneknél, hogy ha a termék izoflavonokat tartalmaz, akkor lehetnek egészségkockázat, így jobb, ha „nélkül” veszem, mint „együtt”. És ez igaz? Ne.
"Egy vegyületnek tulajdonítani azokat az előnyöket vagy károkat, amelyek nem rendelkeznek, őszintén szólva sajnálatos"
Az EFSA 105 vizsgálaton alapuló jelentést tett közzé (43 embernél és 62 állatnál). A dokumentum egyértelművé teszi a dolgokat: ma nincs utalás Az étrend-kiegészítőkben található izoflavonok károsak a posztmenopauzás nőkre. Az EFSA tudósai az izoflavon-daidzein, a genistein, a glicitein, a biokanin A és a formononetin, valamint a daidzin-glikozidok, a genistin, a glicityin és a puerarin emlőmirigyére, méhére és pajzsmirigyére gyakorolt lehetséges káros hatásokra összpontosítottak.
Ezenkívül értékelték a menopauza átmeneti időszakában szenvedő nők és a menopauzában szenvedő nők kockázatát, akiknek kórtörténetében vagy családi kórtörténetében rák volt. A jelentésben azonban azt állítják, hogy még mindig nincsenek adatok ezen anyagok biztonságosságának értékeléséhez a nők ezen csoportjai számára, ami nem jelenti azt, hogy veszélyesek lennének.
Kedves olvasók, tudomány/reklám binomiál Sok ember számára kiszabadult, és a fogyasztó teljesen védtelen. Olyan termékek értékesítése, amelyek hozzáadott értékként feltételezett csodatulajdonságokkal rendelkező bioaktív vegyületeket (izoflavonokat) tartalmaznak, közvetlenül mellette, és olyan termékek értékesítése, amelyek legnagyobb előnye, hogy nem ugyanaz a bioaktív vegyület van, mert veszélyes lehet, őszintén szólva, sajnálatos. Ha ráadásul ennek a vegyületnek nincsenek hozzárendelt előnyei, és a félelem sem igazolható, ez már őrültség. Meddig kell ezt kibírnod?