Ízletes ételek, ahol léteznek, a tápióka egyre népszerűbb, részben annak köszönhető, hogy a konyhában van a celiakok széles körben használják, mivel nem tartalmaz glutént. Ezenkívül számos egészségügyi hasznot rejt, bár van egy sor ellenjavallatok ami szintén érdekel. Mindent elmondunk arról, amit sokkal többnek tartunk, mint egy divatos szuperétel.
Mi a tápióka?
Valószínűleg a tápiókára gondol, mint azokra a kis golyókra, amelyeket új receptekben és főleg desszertekben talált a konyhában. Természetesen, ahogy azt már elképzelhette, ezek nem olyan gyöngyök, amelyeket közvetlenül bárhonnan beszerezhet.
Bár senki sem vonja kétségbe, hogy a spanyol előtti országok voltak az úttörők ennek az ételnek a termesztésében, Kolumbusz érkezése tette ismertté Kelet, Európa és Afrika, gesztus, amely hozzájárult a tápióka fogyasztásához a bolygó bármely sarkában.
Jelenleg ez az egyik csillagtermés a fejlett országokban, és ez elismert erényein alapul.
Mire számos egészségügyi előnyét felismerték, és a konyhák népszerű összetevőjévé vált, a tápióka-formátumok nagyban változtak. A mai napig megtalálhatjuk a liszt vagy keményítő formájában, bár használatot is kap sűrítő anyag.
Most a manióka gyökereinek szénhidrátban való gazdagsága teszi lehetővé a kivont tápiógömbök átalakulását gluténmentes liszt vagy golyó. Sűrítőként használják bizonyos típusú ételekben vagy receptekben, ugyanúgy használják a pizza tészta készítéséhez, mint a sütemény kitöltéséhez.
Milyen tápanyagok hatnak?
Tájékoztatásul elmondjuk, hogy a tápióka nagyon tápláló étel, mivel egyetlen csésze gyöngyszeme biztosítja 1,5 gramm rost és 30 milligramm kalcium. Ráadásul jó hír, hogy koleszterinmentes.
Emellett tápióka az alacsony nátrium tartalom és csak 2 milligramm ebből az ásványi anyagból áll, ami tökéletes azok számára, akiknek meg kell orvosolniuk a vérnyomásproblémákat, valamint a szív- és érrendszeri betegségeket.
A tápióka fő tulajdonságai közül a következőket kell kiemelni:
- Energia szinten: nagy mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és rostot, valamint egészséges zsírokat biztosít, amelyek különösen az állandó fizikai tevékenységet végzőket segítik.
- Táplálkozási szinten: B- és C-vitamin-tartalma, valamint ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, magnézium, kálium, vas és cink hozzájárulnak a szervezet megfelelő táplálkozásához. Ezenkívül növeli az immunrendszert, kiáll az öregedést okozó szabad gyökök ellen, valamint optimalizálja az izom- és idegrendszer működését.
- Összehúzó és emésztési szinten: A tápióka fogyasztása az emésztőrendszer jó egészségi állapotához kapcsolódik, elősegítve a hasmenés és a gyomorpanaszok csökkentését, valamint csökkentve a napi bélmozgások számát, javítva a széklet állagát.
Glutén- és cukormentes étel lévén nagyon hasznos egészséges főzés és sütés. Ezért jelenleg ez az egyik olyan összetevő, amelyet a desszertek vagy levesek új receptjeinek elkészítésekor leginkább figyelembe vesznek.
Olyannyira, hogy a tápióka használata ételekben jó módszer erre kevesebb olajat vagy vajat fogyaszta konyhában. Tökéletes azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek, és cukorbetegeknek, akik magas vérnyomásban és koleszterinben szenvednek, valamint gyomorproblémákban szenvedőknek.
Tápióka és glutén
A tápióka és a glutén kapcsolata az utóbbi években növekvő értéket mutat. Nem meglepő, hogy a gluténmentes pékség, a tápióka-lisztet a lakosság bizonyos rétegeinek, de főleg a gluténallergiában szenvedő celiacáknak fő élelmiszerévé vált.
Felhasználói azok, akik más típusú Paleo diétát, FODMAP vagy autoimmun protokoll szerinti étrendet követnek.
Az ok, ami miatt ezeket az embereket elfogyasztják? Ételnek lenni 100% allergén mentes: Diófélék, tejtermék, mag nélküli, gluténmentes és szinte cukormentes. Ezenkívül azok számára is alkalmas, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek.
Az andoki gumó egyéb előnyei
Természetesen ne zárja le a tápióka előnyeinek katalógusát azzal, amit eddig mondtunk.
Vegye figyelembe a tápióka sokak által ismeretlen egyéb előnyeit!
- Semleges íze tökéletesen alkalmazkodik a konyhában alkalmazott mindenféle felhasználáshoz, akár levesek, desszertek készítéséhez, akár bármilyen más tápióka receptek elkészítéséhez.
- Szövetséges ez az ellen folytatott harcban anémia és ez az ásványi anyagokban való hozzájárulása miatt.
- Javítja a keringést és oxigénnel táplálja a test sejtjeit.
- Csökkenti a szenvedés kockázatát csontritkulás, mivel kalciumban gazdag.
- Ez egy koleszterinmentes étel.
- Javítsa a fizikai teljesítmény sportolók közül magas fehérje- és vitamintartalma miatt, alkalmazkodva e csoport életéhez és rutinjához.
- Kellemes, magas fehérjetartalma miatt, amely segíti a tested tökéletes működését, elkerülve a rettegett rágcsálnivalókat.
- Csökkenti a születés hatásait. Gazdag B-vitaminban és folsavban, megakadályozva az idegcső újszülöttek hatásait.
Mellékhatások
Már tudja, hogy a tápióka által kínált előnyöket vagy előnyöket halmokban számolják, ami nem akadálya annak, hogy számos óvintézkedést mutasson be ezzel az egészséges étellel kapcsolatban. Ne feledje, hogy - mint sok másnál - ennek az összetevőnek a visszaélése egy sor sorozat megjelenéséhez vezethet mellékhatások.
Valójában lehet, hogy hallottál erről a tápióka hízik. Úgy van? Részben igen, nagyon szénhidrátokban és ezért kalóriákban gazdag termék. Ön sem mentesülne a sorozatos szenvedés lehetősége alól gyomorpanaszok tapiocák szedése esetén, amint azt a Pittsburghi Egyetem bizonyos tanulmányai bizonyítják.
Tápióka liszt
A hagyományos búzaliszt egészséges alternatíváját keresi? Nos, a tápiókaliszt nagyszerű jelölt az általános felhasználású lisztekkel szemben, sőt a dióból vagy mandulából készültek is.
Van egy hatalmas az egészséges főzés sokféle felhasználása, mivel nem tartalmaz nem kívánt glutént vagy egyéb összetevőket, amelyek tartalmazhatják.
szem! A tápióka lisztet meg kell különböztetni a manióva megfelelőjétől. És bár elvileg nem lehet nagy különbség az egyik és a másik között, mivel mindkét liszt ugyanabból a növényből származik: yucca, az az igazság, hogy vannak.
Úgy gondolja, hogy, minél jobban feldolgozott a liszt, annál jobb. Az ideális az lenne, ha a manióka gyökerének gömbjeit egy ismételt mosási és pépesítési eljárással folytatnánk, elválasztva a folyadékot a gyökértől anélkül, hogy adalékokat vagy egyéb lépéseket igényelnénk.
Meg van győződve arról, hogy a manióka liszt könnyebben emészthető az érzékeny emésztőrendszerrel rendelkező emberek számára, de koncentrációja alacsonyabb.
Hogyan szerezhetsz tápiókot?
A manióka gyökérből tápiókalisztet készítenek, amelyet tápióka-keményítőnek neveznek, a keményítőtartalmú gyökér meghámozása, reszelése és szárításanak nek. Ily módon az összes vizet és rostot eltávolítják, finom, granulált lisztporon alapuló keveréket képezve.
Hol lehet megvenni?
Ha a legjobb ár-érték arányú tápióka termékeket szeretne vásárolni, akkor ezt a HSN online oldalán teheti meg.
A tápióka különböző formátumai különböző előnyökkel járnak az étrend szempontjából. És mindegyik gluténmentes!
- Tápióka liszt: nagyon gyakori összetevő a sütéshez.
- Tápiókakeményítő: oldható por, amelyet szószok sűrítésére és folyadékok felszívására használnak.
- Tápióka gyöngy: vízben melegítve könnyen feloldható. Nagyon használják a konyhában.
- Tápióka pehely: vastag vagy vékony fajtáiban.
Ez az a tartalom a tápiókáról, amelyet neked készítettünk. Ha bármilyen kérdése van ezzel az andoki étellel, ne habozzon megkérdezni minket!