A cikk tartalma

  • A táplálkozás jellemzői és alapelvei 2-es típusú cukorbetegségben.
  • Engedélyezett és tiltott termékek
  • Hogyan kell diétázni
  • Alacsony szénhidráttartalmú diéta 2. fokú cukorbetegek számára
  • Szénhidrát számláló táblázat
  • Minta menü a hétre.
  • Diétás receptek
  • Új generáció a cukorbetegség ellen

Cukorbetegség esetén az anyagcsere zavart, ezért a szervezetben lévő glükóz rosszul szívódik fel. A nem inzulin formában szenvedő betegeknél a táplálkozás fontos szerepet játszik, amely a betegség enyhe formájának kezelésének fő módja. A 2-es típusú cukorbetegség főként az elhízással összefüggésben fordul elő, ezért itt nincs szükség inzulinra, de a megfelelő táplálkozás a kezelés egyik típusává válik. A 2-es típusú cukorbetegség táplálkozásának van néhány alapelve, amelyekről az alábbiakban tájékozódunk. Nem nehéz megfigyelni őket, és az eredmény lenyűgöző lesz.

A táplálkozás jellemzői és alapelvei 2-es típusú cukorbetegségben.

A 2-es típusú diabetes mellitus a glükóz koncentrációjának csökkenését és energiahiányt okoz a gerincvelő sejtjeiben, mivel a beteg testének sejtjeiben nem elegendő a glükóz. Ez a típusú cukorbetegség időseknél vagy felnőttkorban alakul ki, és közvetlenül összefügg a test öregedésével vagy az elhízással. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők feladata a fogyás, akkor megszabadul a betegségtől. Az 5 kg-os fogyás már nagyban javítja a vér inzulinszintjét, ezért alacsony kalóriatartalmú étrendet kell követnie.

táplálkozás

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok biztosítják a fő energiát az emberi test számára a táplálkozás során. A zsírok több energiát tartalmaznak, csaknem kétszer akkorát, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék, így az étlapon található zsírok jelentős csökkentése hatékony, alacsony kalóriatartalmú étrendet eredményez a 2-es típusú cukorbetegség esetén. A maximális zsírtartalom kiküszöbölése érdekében az étrendben számos szabályt be kell tartania:

  1. Főzés előtt távolítsa el a zsírt a húsból, a bőrt a baromfiból.
  2. Gondosan olvassa el a termék csomagolásán található információkat, azokon látszik a zsírtartalom.
  3. Kerülje az ételek növényi olajban történő sütését. Jobb pörköltet használni, sütni vagy forralni.
  4. Ha majonézt vagy tejfölt adunk a salátákhoz, jelentősen megnő a kalóriatartalmuk.
  5. Próbáljon többet enni a nyers zöldségekből, mint a főtt zöldségekből.
  6. Kerülje a sült krumplit és a diót, ezek magas kalóriatartalmúak.

Engedélyezett és tiltott termékek

A 2-es típusú diabetes mellitus étrendjében engedélyezett és tiltott ételek találhatók. A megengedett ételek listája változatos, így cukorbetegség esetén a finom étkezés igazi. A táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a cukorbetegeknek, hogy alacsony zsírtartalmú halakat, húst, alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékeket, zöldségeket és gyümölcsöket fogyasszanak. Különösen a cukorbetegség étrendjében vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek csökkentik a cukorszintet, valamint a "rossz" koleszterint:

  • Grapefruit
  • Kiwi
  • Khaki
  • Gránát
  • Az almák
  • dátumokat
  • Citrom
  • Tök
  • Fejes káposzta
  • Gyömbér

Az orvosok egyértelműen meghatározták az ételeket, hogy kizárják a 2-es típusú cukorbetegséget. Ez egy lista, amelyet minden cukorbetegnek határozottan ismernie kell. Az alkoholos, zsíros, fűszeres és édes ételek elfogadhatatlanok, valamint:

  • Cukrot tartalmazó termékek. Cukor helyett édesítőszereket kell használni.
  • Leveles tészta vagy tészta.
  • Banán, eper, szőlő, valamint egészséges diófélék: mazsola, datolya, füge.
  • Savanyúságok, sós ételek.
  • Hígítatlan, frissen facsart gyümölcslé.
  • Füstölt húsok, sertészsír, vaj és zsíros húslevesek.

Hogyan kell diétázni

A 2-es típusú cukorbetegség ételeit fel kell osztani, a napi étrendet 6 adagra kell osztani. Ez elősegíti a belek produktív felszívódását, támogatva a glükóz fokozatos felszabadulását a vérbe. Minden cukorbetegség-terméket ütemterv szerint kell fogyasztani, a vércukorszint szabályozásához a napi menünek tartalmaznia kell rostot. A 2-es típusú cukorbetegek táplálékát szakemberek készítik olyan termékekből, amelyek kordában tartják a testet, de a legtöbb beteg számára nehéz megváltoztatni a szokásos étrendet.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő orvosok határozottan étkezési rostot tartalmazó ételeket javasolnak - ezek növényi részecskék, amelyek nem igényelnek emésztést. Hipoglikémiás, lipidcsökkentő hatásuk van, és használatuk lehetővé teszi a zsírok felszívódásának csökkentését a belekben, fokozatosan csökkentve a testsúlyt.

Alacsony szénhidráttartalmú diéta 2. fokú cukorbetegek számára

Elhízott cukorbetegek számára az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony. Kutatásaik eredményei azt mutatták, hogy ha a cukorbetegségben szenvedő beteg naponta legfeljebb 20 g szénhidrátot fogyaszt, akkor hat hónap elteltével alacsony lesz a vércukorszintje, és képes lesz teljesen abbahagyni a gyógyszert. Az ilyen ételek alkalmasak aktív életmóddal rendelkező emberek számára. Két hét alatt a cukorbetegségben szenvedő beteg javítja a vérnyomást, a lipidprofilt. A legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú étrend:

  • Mayo Klinikák

A Mayo diéta fő terméke a 2-es típusú cukorbetegek számára a zsírégető leves. Hat hagymával, pár paradicsommal és zöldpaprikával, egy kis káposztával, sok zellerrel és két kocka zöldséglevessel készül. Egy ilyen levest szükségszerűen csípős paprikával (chilivel vagy cayenne-nel) fűszereznek, így zsíréget. Korlátlan mennyiségben fogyaszthatja, minden étkezéshez gyümölcsöt adhat.

A diéta fő célja az éhség visszaszorítása a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, a testsúly csökkentése és az egész életen át normális szinten tartása. Az ilyen táplálkozás első szakaszában nagyon szigorú korlátozások vannak érvényben: megengedett fehérjék, szigorúan meghatározott zöldségek fogyasztása. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend második szakaszában, amikor a tömeg csökken, más ételeket vezetnek be: gyümölcsök, savanyú tej, sovány hús, összetett szénhidrátok. A 2-es típusú cukorbetegek körében ez az étrend népszerűbb.

  • Glikémiás étrend

A javasolt étrend segít elkerülni a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő beteget az inzulinszint hirtelen csökkenésével. Szigorú szabályon alapszik: a szervezetben lévő kalóriák 40% -a feldolgozatlan komplex szénhidrátokból származik. Ezért a gyümölcsleveket friss gyümölcsökre, a fehér kenyeret teljes kiőrlésűre stb. A szervezetben lévő kalóriák 30% -ának zsírból kell származnia, így a sovány sertéshús, hal és csirke a 2-es típusú cukorbeteg heti étrendjébe tartozik. Az étrend 30% -ának sovány tejterméknek kell lennie.

Szénhidrát számláló táblázat

A táplálkozás megkönnyítésére a 2-es típusú cukorbetegség esetén a szakemberek egy speciális táblázatot dolgoztak ki a szükséges szénhidrátmennyiség kiszámításához. A laboratóriumokban különféle szénhidráttermékeket tanulmányoztak, és hogy a kutatás eredményeit a tudománytól távol álló emberek elé vigyék, egy különleges kenyér mértékegységet (XE) találtak ki.

Az ételeket egyeztesse szénhidráttartalom, nem pedig kalóriatartalom alapján. Hagyományosan az XE 12-15 g szénhidrátot tartalmaz, és kényelmes különböző termékeket mérni benne, a görögdinnyétől az édes sajttortákig. A cukorbeteg páciens kenyéregységeinek kiszámítása egyszerű: a termék gyári csomagolásán általában tüntesse fel a 100 g szénhidrát mennyiségét, amelyet elosztva 12-vel és súly szerint igazítva.

Az XE kiszámításához egy otthoni konyhában egy cukorbeteg páciensnek számológépre, receptre és XE táblázatra van szüksége. Például, ha 10 evőkanál 10 palacsintához használtak 1 lisztet (1 evőkanál. 1 - 1XE), 1 pohár tejet (1XE), 1 csirketojást (XE nélkül) és 1 evőkanálot. növényi olaj (XE nélkül), tehát a palacsinta XE. Naponta az 50 évesnél idősebb cukorbetegek 12-14 XE-t fogyaszthatnak, cukorbetegség és elhízás esetén 2A - legfeljebb 10 XE, és cukorbetegségben és 2B fokos elhízásban - legfeljebb 8 XE.

Kenyéregység-táblázat

Az 1XE a következő termékekben található:

  • 25 g bármilyen kenyér;
  • 1 evőkanál. l liszt, keményítő, keksz;
  • 2 evőkanál. l főtt gabonafélék;
  • 1 evőkanál. l Szahara;
  • 3 evőkanál. L főtt tészta;
  • 35 g hasábburgonya;
  • 75 g burgonyapüré;
  • 7 evőkanál. L hüvelyesek;
  • 1 közepes répa;
  • 1 csészealj cseresznye vagy eper;
  • 70 g szőlő;
  • 8 evőkanál egres, málna, egres.
  • 3 db. sárgarépa;
  • 70 g banán vagy grapefruit;
  • 150 g szilva, sárgabarack vagy mandarin;
  • 250 ml kvas;
  • 140 g ananász;
  • 270 g görögdinnye;
  • 100 g dinnye;
  • 200 ml sör;
  • 1/3 art. szőlőlé;
  • 1 evőkanál. Száraz bor;
  • ? pohár almalé;
  • 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • 65 g fagylalt.

Minta menü a hétre.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek egész életükben alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell követniük, de az ételnek meglehetősen sokfélének kell lennie, például:

  • Étkezés hétfőre, szerdára és szombatra.

Reggeli: sárgarépasaláta 70 g, erdei zabkása 200 g, korpás kenyér 50 g, cukrozatlan tea 250 g.

Ebéd; alma, édesítetlen tea.

Ebéd: zsírszegény borscs 250 g, zöldségsaláta 100 g, sült 70 g, korpás kenyér 50 g, ásványvíz 250 g szénsavas.

Snack: túrós palacsinta 100 g, cukrozatlan vadrózsa húsleves 250 ml.

Vacsora: káposzta és húsdarab 150 g, lágy tojás - 1 db, kenyér, cukrozatlan tea.

Második vacsora: alacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej - 250 ml.

Reggeli: túró 150 gr, hajdina zabkása vagy zabpehely 150 gr, teljes kiőrlésű kenyér, cukrozatlan tea.

Második reggeli: kompót cukor nélkül 250 ml.

Ebéd: csirkehúsleves 250 g, főtt sovány hús 75 g, párolt káposzta - 100 g, cukrozatlan zselatin - 100 g, kenyér, ásványvíz 250 ml.

Snack - alma 1 db.

Vacsora: párolt zöldség 150 gr, húsgombóc 100 gr, káposzta szelet - 200 gr, kenyér, sós csipkebogyó húsleves.

Második vacsora: igyon joghurtot - 250 ml.

  • Étel péntekre és vasárnapra

Reggeli: főtt répa 70 g, rizskása 150 g, zsírszegény sajt 2 szelet, kenyér, kávéital.

Második reggeli: 1 db grapefruit.

Ebéd: halászlé 250 ml, tök kaviár 70 g, főtt alacsony zsírtartalmú csirkehús 150 g, kenyér, citromital.

Uzsonna: káposztasaláta sárgarépával, édesítetlen tea.

Vacsora: hajdina zabkása 150 g, friss káposzta 170 g, kenyér, tea.

Második vacsora: alacsony zsírtartalmú tej 250 g.

Diétás receptek

Recept száma 1. Borsó hagyma és bab.

Ez a diétás étel 2-es típusú cukorbetegek számára hatékony, mivel gyorsan telíti és csökkenti a cukorszintet. Szüksége lesz valamilyen ételre: zöldborsóra és fagyasztott vagy friss babra. A termékekben található hasznos anyagok megőrzése érdekében legfeljebb 10 percig kell főzni. Hozzávalók:

  • Borsó, hagyma és zöldbab.
  • Vaj.
  • Búzaliszt.
  • Fokhagyma.
  • Citromlé.
  • Paradicsom.
  • Só, zöldek.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a 3 percig sült borsót. Ezután hozzáadjuk a babot, fedővel lefedve főzzük főzésig. A hagymát olajban külön átengedjük, passziválás után lisztet, paradicsompürét, citromlevet, gyógynövényeket és sót adunk hozzá. 3 percig pároljuk együtt, majd hozzáadjuk a kész babhoz, borsóhoz és reszelt fokhagymához. Tálaljuk paradicsommal.

Recept száma 2. Grillezett hal.

2-es típusú cukorbetegség esetén a sovány halakat gyakrabban kell használni, mivel ezek a teljes emészthető fehérje forrása, amely hozzájárul a szervezet immunvédelmének fokozásához és a szövetek helyreállításához is, ami különösen fontos a trofikus hajlamú cukorbetegek számára. rendellenességek. A fehérjetáplálás segít megbirkózni az elhízással.

  • Citrom.
  • Makréla tetem.
  • Fűszerek, só.

Hámozzuk meg a halat, reszeljük le sóval, fűszerekkel és töltsük meg citrom ékekkel. Helyezzük házi grillre, süssük meg, amíg megpuhul.

Recept száma 3. Kalmársaláta.

Az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegek fogyasszanak több kagylót, mivel olyan nyomelemeket tartalmaznak, amelyek egyetlen termékben sem találhatók meg. Különösen értékes a cukorbetegek számára a 2 típusú tintahal, amelyek tulajdonságaikban nemcsak a húst helyettesítik teljesen, hanem sok telítetlen zsírsavat is tartalmaznak, és valójában teljesen hiányzik a koleszterin. A kagylókat be kell vonni a megfelelő cukorbeteg táplálékba: csökkentik az inzulinszintet.

  • Egy alma.
  • Tintahal.
  • Tojás.
  • Hagyma.
  • Alacsony zsírtartalmú joghurt.

A tintahalat enyhén sós vízben 4 percig forraljuk, felszabadítjuk a filmből és csíkokra vágjuk. Főtt tojást, a hagymákat összetörik, az almát meghámozzák, felvágják vagy reszelőre dörzsölik. Mindent összekeverünk és joghurttal ízesítünk.

Tudjon meg többet az alacsony kalóriatartalmú étrendről.

Minden cukorbetegnek tudnia kell, hogyan táplálkozzon jól. Példák egy alacsony szénhidráttartalmú étrendre, amely 2-es típusú cukorbetegség esetén kiegyensúlyozza a táplálkozást és segít csökkenteni a diéta glikémiás indexét, ezt a videót láthatja:

Új generáció a cukorbetegség ellen

A DiabeNot cukorbetegség kapszula egy hatékony gyógyszer, amelyet a hamburgi Labor von Dr. Budberg német tudósok fejlesztettek ki. A DiabeNot az első helyen áll Európában a cukorbetegség elleni gyógyszerek között.

Fobrinol - csökkenti a vércukorszintet, stabilizálja a hasnyálmirigyet, csökkenti a testtömeget és normalizálja a vérnyomást. Korlátozott tétel!