Ebben a cikkben elmondjuk Önnek, hogy milyen a táplálkozási és táplálkozási szolgáltatás a kórházakban, és melyek az étrend fő típusai.
A kórházi étkezési és táplálkozási szolgálat feladata a különféle napi étkezések elkészítése és elosztása az egészségügyi központba felvett betegek számára. Ehhez a szolgáltatásért felelőseknek az egyes betegek fiziológiai és táplálkozási szükségletei alapján meg kell tervezniük az ételt, amelyhez különféle étrendeket kell kialakítani. Ezután megnézzük, hogy melyek az étrend fő típusai és melyek azok sajátos jellemzői.
Diéta típusok
Alapvető étrend: kiegyensúlyozott étrendből áll. Az ilyen típusú étrend célja az átlagos táplálkozási szükségletek kielégítése a beteg élettani helyzetének megfelelően. Olyan betegek számára készült, akiknek nincs szükségük speciális táplálkozási követelményekre, az alap diéta ajánlott tápértéke általában napi kétezer kilokalória, és a makrotápanyagok eloszlásának egyensúlyban kell lennie.
Abszolút étrend: az abszolút böjtre vonatkozik, vagyis a páciensnek nem szabad semmiféle ételt enni és vizet inni. Ezt a korlátozást általában azoknál a betegeknél jelzik, akiket műteni fognak, vagy azonnali posztoperatív időszakban.
Folyékony étrend: az étrend egyik típusából áll, amikor a betegnek tiszta folyadékot, infúziót és gyümölcslevet kell fogyasztania. Általában azokra a betegekre alkalmazzák, akiket műteni fognak, vagy olyan esetekben, amikor éppen kijöttek a műtőből, és alkalmazkodniuk kell egy új étrendhez.
Félfolyékony étrend: Ahogy a szó is utal rá, ez a diéta magában foglalja a folyékony és félig szilárd ételeket. Általában a betegnek olyan ételeket kell fogyasztania, mint levesek, joghurtok, tej, lepény stb. Ez a fajta étrend azoknak a betegeknek szól, akik akadályozzák az ételek rágását vagy emésztését.
Lágy étrend: általában főtt vagy puha ételekből készül. A lágy étrend azoknak a betegeknek készült, akiknek valamilyen problémája van az ételek emésztésének folyamatával. Az energia- és táplálékbevitelnek egyensúlyban kell lennie.
Összehúzó étrend: szárazságot és székrekedést okozó ételek beviteléből áll. Ez a fajta étrend általában gastroenteritisben szenvedő betegeknél vagy hasmenés esetén javallt. Jellemzője az élelmi rostok, a laktóz és a zsírbevitel csökkentése. Az összehúzó étrend olyan élelmiszerekből áll, mint a fehér rizs, hal, kenyér, csirke és főtt gyümölcs.
Ezek voltak az étkeztetés fő típusai, amelyeket az étkeztetésben alkalmaznak. Ha sokkal többet szeretne megtudni a kórházi táplálkozásról, meghívjuk Önt, hogy vegyen részt az Élelmiszer-szolgáltatások rövid tanfolyamon. Táplálkozás távoli kórházakban. Nálunk a legjobb oktatási technológia áll rendelkezésre, hogy teljesen praktikus és rugalmas módszerrel tanulhasson. Várni fogunk rád!