A táplálkozásban a testben bekövetkező biokémiai és fiziológiai folyamatok fontosak az élelmiszer asszimilációjában, valamint energiává és különféle anyagokká történő átalakulásában. Ez magában foglalja a tápanyagok emberek egészségére és betegségére gyakorolt ​​hatásának vizsgálatát is.

táplálkozás

A megfelelő táplálkozás óriási előny. A jól táplált emberek általában egészségesebbek és produktívabbak, és könnyebben tanulnak. A jó táplálkozás előnyös a családok és a közösségek, valamint a világ egésze számára.

A jó egészségi állapot testi és lelki jólétet, egyensúlyt és jó formát jelent. Az egészség gondozása nem azt jelenti, hogy sokat vagy keveset eszünk, ha nem, akkor mi a megfelelő és mi a legjobb a testünk számára.

Különbségek az étel, a táplálkozás, a dietetika, az étrend és a diétaterápia között

Bár az ételt és a táplálékot gyakran szinonimákként használják, valójában különböző kifejezések, mivel:

A táplálkozás az ételt alkotó tápanyagokra vonatkozik, és olyan önkéntelen jelenségekből áll, amelyek az élelmiszer elfogyasztása után következnek be, vagyis az alkotórészek vagy tápanyagok emésztése, felszívódása vagy a vérbe jutása az emésztőrendszerből, valamint asszimiláció a szervezet sejtjei. Szakemberei szakosodottak és képzettek a betegségek táplálkozási kezelésére vagy az ételek különféle fiziológiai helyzetekhez való alkalmazkodására.

Ezért, ha a táplálkozás önkéntelen szerves cselekedet, helytelen jó vagy rossz táplálkozásról beszélni, amikor megfelelő vagy nem megfelelő táplálékfelvételről beszélünk. A helyes kifejezés a jó vagy rossz étrend lenne.

A diéta, a dietetika és a diétaterápia kifejezéseket szintén gyakran összekeverik és nem ugyanazok:

  • A diéta az egyén étkezési szokásai, ennek nem kell semmilyen patológia kezelésére összpontosítania, például elhízás vagy akár súlycsökkenés. Egyszerűen csak az ember eszik, ezért minden ember diétázik. Az étrend módosítható különböző célok elérése érdekében, például olyan betegségek kezelése, mint az elhízás (ebben az esetben azt mondják, hogy "diétás").
  • A élelmezéstudomány A tudományág használja fel a táplálkozás ismereteit az egészséges étrend biztosítása érdekében, amely megfelel az egyénnek és életének különféle helyzeteinek, például terhességnek, szoptatásnak, testmozgásnak; így megakadályozva a lehetséges kórképeket és javítva azok életminőségét és teljesítményét.
  • A diétaterápia az a tudományág, amely a táplálkozás és a kórélettan ismereteit használja a különféle betegségek diétás kezelésére.

Számos gyakori betegség és tünete gyakran megelőzhető vagy enyhíthető egy bizonyos étrenddel; Emiatt a táplálkozás tudománya megpróbálja megérteni, melyek azok a speciális étrendi szempontok, amelyek befolyásolják az egészséget.

Megfelelő étrend az, amely tápanyagok, például szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréje révén teljesíti az energiaigényt. Ezek az energiaigények az alapcsere-anyagcseréhez, a fizikai aktivitás miatti kiadásokhoz és az étrend által kiváltott kiadásokhoz kapcsolódnak.