FELHASZNÁLTAK AZ ÉLETBEN, DE MOST MOLAN

Egy ideje úgy tűnik, hogy ha egy étel nem "szuper", akkor ne lépjen be a hűtőszekrényünkbe, és minél ritkább, annál jobb. Itt van, amit tudnia kell az új divatos ételekről

Bár a táplálkozási szakemberek elutasítják a "szuperélelmiszerek" minősítőt, az az igazság, hogy használatát már előírták az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő emberek körében. És legbelül nincs semmi baj. A "szuperételek" nem más, mint a húsok (többnyire növényi eredetűek), amelyek biztosítják fontos tápanyagok túlzott kalóriatartalmú étrendünkhöz.

amelyeket

Ezek többsége valóban egészséges étel, amelyet jól tennénk, ha beépítenénk az étkezésünkbe napi etetés, de mint mindig, amikor valami divatossá válik, a címke végül szinte bármivé válik. És ami a legrosszabb, torzul a végén. Egy ideje úgy tűnik, hogy ha egy étel nem "szuper", akkor ne lépjen be a hűtőszekrényünkbe, és minél ritkább, annál jobb.

De vajon szükséges-e furcsa gyümölcsöt és zöldséget vásárolni, ha már zöldségekben, fehérjékben és egészséges szénhidrátokban gazdag étrendet fogyasztunk? Vajon valóban javul-e az egészségünk azzal, ha desszertalmánkat pitaya-ra cseréljük?

Ha valami furcsát próbál kipróbálni, ami nem része a diétának, tájékoztassa erről magát

Ahogy megmagyarázza Lori chong, táplálkozási szakember az Ohio Állami Egyetemről, in Los Angeles Times, "Az emberi természetben gyors megoldásokat akar, ezért az új szuperélelmiszerek mindig nagyon vonzóak." De a valóságban azt biztosítja, hogy "nem magasabbak a többi gyümölcsnél vagy zöldségnél, amelyet megvásárolhatunk a szupermarketünkben".

Ez nem azt jelenti, hogy nem jók. Ha kíváncsiak vagyunk, és vonz minket az újdonság, akkor lehet, hogy ezekre a divatos "szuperélelmiszerekre" tett fogadás segíteni fog bennünket a gyümölcsök és zöldségek. Most, mint mindig, amikor egy új termék megjelenik, a tulajdonságait is gyakran eltúlozzák, ezért, mielőtt elhinné a gyógynövények, a zöldséges zöldségesek és a bioboltok állításait, alaposan nézze meg, mit eszik; nem biztos, hogy egészségesebb vagy étvágygerjesztőbb, mint egy alma.

"Minden, amit eszünk, kölcsönhatásba lép a gyógyszereinkkel és az általunk már elfogyasztott ételekkel" - magyarázza Chong. "Ha valami furcsát próbál kipróbálni, ami nem része a diétának tájékoztassa magát erről". És erre vagyunk mi. Ezek a legújabb "szuperélelmiszerek", amelyek piacra kerülnek, és minden, amit tudnod kell róluk.

1. Moringa

Ezt az Indiában őshonos növényt, amely Nyugat-Afrikában is jelen van, az Orvosok Határok Nélkül segélymunkások csoportja fedezte fel és katalogizálta 1974-ben. Bár még mindig ismeretlen nyugaton néhány latin-amerikai országban kezdik termeszteni, ahol fokozatosan bevezetik a fogyasztását. Levelei a gyógynövényesekben por formájában vagy teazsákokban találhatók infúzió készítéséhez. Fehérjében, A-, B- és C-vitaminban, valamint káliumban gazdag. Lehetséges antibiotikus hatását is vizsgálják.

2. Kékzöld alga (Spirulina)

Az ilyen típusú algák valójában baktériumcsaládok (Cyanobacteria), amelyek képesek oxigénes fotoszintézisre, és számos tengeri ökoszisztémában vannak jelen. Vannak műfajok, mint pl Spirulina, amelyek emberi fogyasztásra (kapszula vagy ampulla formájában) kerülnek forgalomba, magas tartalmuk miatt karotin, jól ismert antioxidáns, amely A-vitaminná alakul át a szervezetben.

3. Freekeh

A „zöld pirított búzának” vagy fariknak is nevezett Freekeh ősi arab étel, amely népszerű Palesztinában, Jordániában, Egyiptomban és az Arab-félszigeten. Akkor készül, amikor a búzamag még puha, halmozza fel őket, és hagyja őket megszáradni a napon, majd megsütik. Bár búzából származik, a rizshez hasonlít és hasonló módon készül. Ez a gabonafélék tartalma a legnagyobb rost (kétszer több, mint a quinoa, és háromszor több, mint a barna rizs), emellett fehérjében, kalciumban és vasban is gazdag.

4. Tigernut

A tigernut az egyetlen étel ezen a listán, amelyet mindenki ismer Spanyolországban, mivel ez a szeretett horchata fő összetevője. Most általában senki sem fogyasztja, ha nem ezen az italon keresztül történik. Illetve senki sem szokta fogyasztani. Kiderült, hogy a tigrismogyoró divatossá vált az Egyesült Államokban a paleolit ​​étrend követői között, magas rost-, magnézium- és káliumtartalma miatt. Úgy fogyasztják falatozás, természetes, vagy főzésre szolgáló liszt formájában.

5. Baobab

Az azonos nevű, ikonikus afrikai fa gyümölcse vastag kapszula alakú hosszúkás dinnye. Pépje a közelmúltig soha nem vonta magára a nyugatiak figyelmét, talán nem ízletes megjelenése miatt (amikor a gyümölcs érett, a pép kiszáradt, porszerű megjelenésű, fehéres színű és enyhén savas ízű). Most magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalma miatt vonz minket, és azért is, mert shake-ként vagy infúziók készítéséhez adják el.

6. Pitaya

A pitaya - más néven "sárkánygyümölcs" - a divat egyik "szupergyümölcs", talán extravagáns megjelenése, de magas C-vitamin-, vas-, kalcium- és foszfortartalma miatt is. Bár néha megtalálják a zöldségeseknél (jelentős áron), nagyon nehéz szállítani, mivel nagyon érzékenyek a nyomásra, így könnyebb megtalálni fagyasztva vagy lé formájában.

7. Guayusa

Az amazoniai esőerdők őshonos növénye a magyal családból származik. Leveleit a környéken használják a stimuláló infúzió, mivel koffeint és teobromint (a kakaóban is jelen van) és az L-theanint tartalmaz, szintén jelen van a zöld teában. Antioxidáns tulajdonságai szintén ismertek (háromszor több, mint a híres goyi bogyóké). Az Egyesült Államokban már nagyon divatossá vált (és Ecuadorban ez már fontos jövedelemforrás), de Európában még mindig nehéz megtalálni.