Cienfuegos Journal of Medical Sciences

segítenek

  • Hajózik:
  • Szám szerint
  • Szerző szerint
  • Cím szerint

A MediSur elérése:

A növényi szterin tartalmú ételek szintén ismert koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és alacsonyabb zsírtartalmú étrenddel kombinálva több mint tizenhárom százalékkal csökkentették az LDL (a rossz) koleszterinszintet. A tanulmány szerint önmagában az alacsony zsírtartalmú étrend csak három százalékkal csökkentette az LDL-t.

"Olyan étrendet adni az embereknek, amely olyan élelmiszer-összetevőkkel gazdagodik, amelyekre az FDA engedélyével egészségi állításokat tettek, a koleszterinszint csökkentésére való képesség alapján, az LDL-koleszterinszintet 13-14 százalékkal csökkentette" - mondta Dr. David JA Jenkins, kanadai táplálkozási, anyagcsere- és érbiológiai kutatások professzora a Torontói Egyetemen.

Jenkins hozzátette, hogy ezeket az embereket már "érdekli a diéta", és általában az átlagosnál jobb étrendet tartanak. "A megfelelő ételek kiválasztásának extra erőfeszítése nagyon jó hatással volt" - jegyezte meg.

A tanulmány finanszírozást kapott a kanadai kormánytól és számos nagy élelmiszeripari vállalattól, köztük az Unilever-től, amely a Becel koleszterinszint-csökkentő ételek sorozatát alkotja. Az eredmények az Journal of the American Medical Association augusztus 24-31-i számában jelentek meg.

Az LDL-koleszterin magas szintje aggodalomra ad okot, mert ez a típusú koleszterin felhalmozódhat az artéria falaiban, növelve a szívbetegségek és a stroke kockázatát az amerikai Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet (NHLBI) szerint. Az NHLBI szerint az ideális LDL-koleszterinszint kevesebb, mint 100 milligramm/deciliter (mg/dL). A 100 és 129 mg/dl közötti szintet közel optimálisnak tartják.

Az étrend megváltoztatása, például kevesebb állati zsírt tartalmazó étel vagy több rostban gazdag étel csökkentheti a koleszterinszintet, bár ezek a csökkentések szerények lehetnek. Bizonyos ételek azonban nagyobb valószínűséggel csökkentik a koleszterinszintet. A tanulmány szerint ezek az ételek tartalmazzák azokat, amelyek növényi szterineknek nevezett anyagokat, például dúsított margarint tartalmaznak; jelentős mennyiségű viszkózus rostot tartalmazó élelmiszerek, például zab és árpa; szójatej, szójafehérje, tofu és szójahúspótlók; és aszalt gyümölcsök, mint a fadió és a földimogyoró.

Rövid távú tanulmányok szerint alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrend kombinálása ezekkel a specifikus koleszterinszint-csökkentő ételekkel ugyanolyan hatékonyan csökkentheti a koleszterinszintet, mint a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek. Ennek az étrendi kombinációnak a hatásairól azonban nem készültek hosszú távú vizsgálatok.

Annak megállapítására, hogy ennek az étrendi kombinációnak hosszú távon milyen hatása lenne, a kutatók 351 50 év körüli embert toboroztak Kanadába. A vizsgálat önkénteseit véletlenszerűen a három csoport egyikébe sorolták: egy kontroll csoportba, amely alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrendet kapott (103 fő); a szokásos étrend-portfólió, amely tanácsokat tartalmazott az egészséges táplálkozásról, valamint tanácsokat a koleszterinszint-csökkentő ételek étrendbe való beépítéséről (124 fő); és az intenzív étrend-portfólióval rendelkező csoport, amely ugyanazt a tanácsot kapta, mint a rutin étrend-portfólióval rendelkező csoport, de egy további öt látogatást is kapott a tanulmányhoz hat hónap alatt (124 fő).

A vizsgálat során 18 ember esett ki vagy esett ki a kontroll csoportból, 28 esett ki vagy esett ki a rutin étrend portfólió csoportból, és 32 esett ki vagy kellett elhagyni az intenzív csoportból.

A tanulmány szerint az LDL-koleszterinszint 3 százalékkal csökkent a kontrollcsoportban. A rutin étrend portfólió csoport 13,1 százalékkal csökkentette LDL szintjét, míg az intenzív csoport 13,8 százalékkal csökkent az LDL koleszterin szintjét.

És Jenkins rámutatott, hogy azoknak az embereknek voltak a legjobb eredményei, akik húst vágtak ki az étrendjükből. "A vegetáriánusabb étrendre váltók jobban jártak" - jegyezte meg.

"Ha egy meglévő szív-egészséges étrendhez adják, úgy tűnik, hogy a koleszterinszint-csökkentő ételek további előnyökkel járnak" - mondta Dr. Robert Eckel, az American Heart Association (AHA) szóvivője és korábbi elnöke, az Anschutz orvostudományi professzora. Orvosi campus a Colorado Egyetemen, Aurora.

Eckel szerint úgy vélte, hogy a viszkózus rostokat tartalmazó ételek valószínűleg a legnagyobb mértékben befolyásolják a koleszterinszintet, míg a szójafehérje hatása alig vagy egyáltalán nincs. Ráadásul az egészséges táplálkozás korlátozza a telített és transz-zsírokat - mondta Eckel.

Megjegyezte, hogy az AHA továbbra is támogatja az egészséges étrendet, amely nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, sovány fehérjét és halat tartalmaz, hozzátéve, hogy az AHA ősszel új étrendi irányelveket tesz közzé.

De mindkét szakértő arra figyelmeztetett, hogy a koleszterinszint-csökkentő ételek fogyasztása nem jelenti azt, hogy következmény nélkül fogyaszthat magas zsírtartalmú ételeket. Mérsékelten kell folytatnia ezeket az ételeket, vagy nem szabad enni.

A HealthDay cikke, Hispanicare fordításában