2020. február 19

Cím: Táplálkozás és SDG
Címzettek: Kötelező középfokú oktatás.
Tárgy: Biológia és geológia, tudományos kultúra, az egészséges életmód felelősségteljes fogyasztása vagy népszerűsítése
Szerző: Patricia Barciela.

Bevezetésn

Minden embernek joga van a megfelelő ételhez. Ezért az ENSZ Fenntartható Fejlődési Céljai (SDG-k) arra köteleznek bennünket, hogy tegyünk olyan globális és integrált változások mellett, amelyek lehetővé teszik az éhség és az alultápláltság megszüntetését 2030 előtt. Az SDG-k pedig 17, közvetlenül vagy közvetetten kapcsolódó célt jelentenek a táplálkozással.

sajtóiskola

A jó táplálkozás képezi az alapot az emberi potenciál és jólét biztosításához. Nemcsak a fejlődés terméke, hanem az a mag, amely lehetővé teszi a jobb jövőt. A kihívás a globális gondolkodás és a helyi fellépés a fenntarthatóbb táplálkozás és a világ felé történő átalakulás érdekében.

hírek
Tartalom

A gabonafélék Ezek a szegény és fejlődő országok élelmiszer-oszlopai, nemcsak emberi fogyasztásra, hanem állattakarmányként is. Az éghajlatváltozás és egyéb környezeti tényezők veszélyeztetik a gabonafélék és más növények termelését. Emiatt az egyik fenntartható fejlődési cél szerint a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok előmozdításának szükségességét fontolóra kell venni, amely lehetővé teszi az élelmiszer megszerzését a világ növekvő népességének. Itt megtalálhatja az SDG-kkel kapcsolatos vizuális anyagokat, például a kinyomtatható posztereket és az osztálytermi helyeket.

Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy az ételből fogyasztott energia 55% -a szénhidrátokból származzon. Ez a gabonafélék fő alkotóeleme, amelyek kisebb részben fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak. Mindezen okokból a kiegyensúlyozott étrend egyik alapja. A világon elfogyasztott gabonafélék körülbelül felét a rizs, a búza és a kukorica képezi. Ebben a videóban elmélyülhet a 2. gól, nulla éhség.

A jó táplálkozás másik lényeges aspektusa napi testmozgás. Egyszerűen az energiafelhasználás és a kiadás egyensúlyának kérdése. Ha a táplálékfelvételt a szokásos aktivitási szintünkhöz igazítjuk, akkor a testtömeg a kívánt szinten tartható. Ezenkívül, ha felnőttkorban el akarjuk kerülni az ülő életmódot, gyermekkorunktól kezdve ösztönöznünk kell a fizikai aktivitást. Ezt az egészséges táplálkozás új piramisa ajánlja, amelyet a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság oldalán talál. Ezenkívül konzultálhat a gyermekek és serdülők számára kialakított piramisszal és különféle táplálkozási útmutatókkal.

A testmozgással az 3. cél: egészség és jólét. Arra törekszik, hogy minden ember egészségét és jólétét biztosítsa az élet minden szakaszában. Jelenleg a nem fertőző betegségek jelentik a korai halálozás legfőbb okát a világon. Az elhízás, a túlsúly és az alultápláltság a feltárt okok között szerepel. Bármely életkorban elfogadhatunk egészségesebb életmódot. Ez pedig megváltoztathatja a dolgokat, mivel hosszabb vagy jobb minőségű élet lehetőségét kínálja az embereknek. Itt megtekintheti.

A jó táplálkozáshoz jó energiamérleg szükséges. Az ételek tápanyagokat és energiát szolgáltatnak, de az igények minden embernél változnak, olyan tényezőktől függően, mint az életkor vagy a napi fizikai aktivitás. A magasság, a súly és a vérnyomás mérése néhány olyan mutató, amelyből kiderül, hogy az ember megfelelően táplálkozik-e. Szélesek azok a határok, amelyeken belül ezek az értékek jó egészségre utalnak. Ezeknek a margóknak a túllépése túlzottan és alapértelmezés szerint egészségügyi problémákat okozhat. Ezen a weboldalon különféle interaktív tevékenységeket találhat, és néhányan javaslatot tesznek az energiafelhasználás kiszámítására.

Ez az energiamérleg nagyon különbözik attól a bolygó területétől függően, amelyben élünk. A bolygón minden harmadik ember szenved alultápláltság, Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint mindkettő alultápláltság mint ami túltáplálás. A táplálkozás az egyik alap, amelyen az országok lakóinak egészsége és fejlődése fenntartható, és az egyenlőtlenségek csökkentése felé kell haladni, nemcsak az élelmiszerekhez való hozzáférés, hanem azok minősége és élelmezésbiztonsága tekintetében is. Tehát tovább kell dolgoznunk a 10. cél: Az egyenlőtlenség csökkentése.

Főtt, roston sült, grillezett, megsütött, párolt, sült vagy mikrohullámú. Van néhány kulináris technikák amellyel ételt készítünk, tiszteletben tartva az időket és a hőmérsékleteket az étvágygerjesztő ételek eléréséhez. Minden készítménynek megvan a titka, függetlenül attól, hogy jellegzetes ízt vagy megfelelő konzisztenciát kíván-e elérni. És az egyes élelmiszerek tápértékének megőrzése érdekében is, mivel a főzés hője és egyéb tényezők elpusztítják bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért az egyes technikák kulcsainak elsajátításával finom és egészséges ételeket élvezhetünk. Ezenkívül egészséges és kiegyensúlyozott ételeket készíthetünk, amint azt a The Healthy Eating Plate javasolja, amelyet a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői készítettek. A Harvard lemez itt található.

Szoros kapcsolat van az oktatás és az étel között: a rossz táplálkozás befolyásolja az iskolai tanulást és a teljesítményt. Ezért van sok tennivaló a 4. cél: Minőségi oktatás. Egyes országokban olyan programokat vezettek be, amelyek vonzóvá teszik a gyermekeket az iskolarendszerbe azáltal, hogy ingyenes étkezést biztosítanak az iskolákban; ennek eredményeként nőtt a látogatottság és csökkent a gyermekmunka. Az oktatási rendszer egyben tökéletes hely az egészséges és fenntartható étrend elfogadásának tájékoztatására, valamint az emberek étvágygerjesztő főzésre és étkezésre tanítására.

A Víz Étrendünkben elengedhetetlen, mivel testünkben minden kémiai reakciónak szüksége van rá. Ezért olyan fontos a megfelelő hidratálás fenntartása víz, infúziók vagy húslevesek fogyasztásával. Az ajánlott mennyiség napi 6-8 pohár víz, rendszeres időközönként iszogatva, még akkor is, ha nem vagyunk szomjasak. A sportolóknak és a terhes vagy szoptató nőknek növelniük kell napi fogyasztásukat. Itt talál egy útmutatót a helyes hidratáláshoz.

6. cél: Tiszta víz és higiénia, rámutat, hogy az ivás mellett más emberi tevékenységhez vízre is szükségünk van. Például a bolygó édesvízének körülbelül 70% -át mezőgazdasági célokra használjuk fel. Ezért kell az élelmiszer-előállításhoz szükséges víz fenntartható felhasználása felé haladnunk. De nem csak a felhasznált mennyiség a lényeg. Az élelmiszer-feldolgozás hozzájárul a víztartók szennyeződéséhez, ezért javításának fontos szerepe van a víz megőrzésében és minőségében. Ezen az oldalon különféle interaktív játékok állnak rendelkezésre.

Fogyasztása gyümölcsök Az ilyen típusú tápanyagok jó forrása, amelyek bár kis mennyiségben szükségünk van rájuk, elengedhetetlenek a jó egészség fenntartásához. Ezenkívül számos tanulmány azt jelzi, hogy a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztással rendelkező étrendek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és egyes rákos megbetegedéseket. Másrészről, zöldségek és zöldek egyedülálló táplálkozási jellemzőkkel rendelkeznek: alacsony a kalóriatartalmuk, ugyanakkor fontos vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és rostforrás. Naponta kb. 300 grammot kell fogyasztanunk, lehetőleg nyersen. Az általuk nyújtott rostok a béltranszport mellett alapvetőek az emésztés során a vér koleszterin- és glükózcsúcsainak csökkentésében. Így előzhetjük meg a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget. Itt egy interaktív játék ösztönzi a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.

Az egyik probléma a 1. cél: a szegénység megszüntetése az, hogy az élelmiszerimport költségei egyre magasabbak, különösen azoknak a szegény országoknak, amelyek alapvető szükségleteik kielégítésével szembesülnek. A szegénység elleni küzdelem a világon többek között annak biztosítását jelenti, hogy mindenki egyenlő hozzáférést kapjon az alapvető szolgáltatásokhoz, a földhöz, a természeti erőforrásokhoz és a technológiákhoz. Kiemelt feladat a lakosság gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz való hozzáférésének növelése is.

Ezenkívül a mezőgazdaság hozzájárul az éghajlatváltozáshoz és hatással van rá. Szóval, szemben a 13. cél: éghajlatváltozás, Csökkentenünk kell a mezőgazdasági folyamatokból származó üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, és az éghajlatváltozással szembeni alkalmazkodást kell alkalmaznunk az élelmiszer-előállítási rendszerhez. Az erőforrások iránti növekvő kereslet és a globális verseny miatt az élelmiszertermelést általánosabban kell figyelembe venni, a mezőgazdaságot az energiával és az élelmezésbiztonsággal összefüggésben.

És befejezni a játékot:

- Go Goals, társasjáték, amelynek célja, hogy világszerte megtanítsa a gyerekeket a Fenntartható Fejlődés Céljaira.

- Szabadulószoba, ahol a résztvevők egy csoportjának meg kell küzdenie a fenntartható fejlesztési célokkal és a 2030-as menetrenddel kapcsolatos különféle kihívásokat, mielőtt elfogy az idő, és a föld kialszik vagy megment, a mi szakértelemnek, bajtársiasságunknak és részvételünknek köszönhetően.