Táplálkozási értékelés

Táplálkozási értékelés

Bevezetés

amelyben ember
A táplálkozási állapot az az állapot, amelyben az ember az energiafelhasználás és a kalóriabevitel egyensúlya és/vagy egyensúlyhiánya következménye. 3 fő kategóriába sorolható:

  • hiány,
  • normális vagy eutrofikus és
  • felesleg.

Ezek a kategóriák az értékelt korosztálytól függően változnak.

A táplálkozási állapot az egyén egészségi állapotának egyik fő meghatározója (utaljon általános egészségi állapotra, fertőzésekre adott válaszra, bármilyen állapot okozta anyagcsere-stresszre, koplalásra, közérzetre stb.). Szorosan összefügg a az egyén várható élettartama.

A fentiek elmondása alapján elengedhetetlen, hogy a táplálkozási állapotot gyermekkorban értékeljék, mivel ez az a kor, amelyben az ember fejlődik a legtöbbet, mind fizikailag, motorikusan és pszichoszociálisan, és meg kell erősíteni, hogy kap megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges szubsztrátok. Ez egy alapvető eszközzel, a táplálkozási értékeléssel történik.

A táplálkozási állapot egyensúlyhiánya rontja a gyermekkori betegek fejlődését, és ha súlyos, életük végéig képes megváltoztatni életminőségüket, ezért létfontosságú a fejlődés korai szakaszában vizsgálni.

A táplálkozási értékelés egyénileg meghatározza a táplálkozási és anyagcsere-kompromisszum mértékét, prognózist készít és később meghatározza a beavatkozási iránymutatást.

Népesség szerint a kockázati csoportok azonosításán dolgozik, hogy hatékonyabb egészségfejlesztési akciókat hajtson végre.

járványtan

A chilei táplálkozási epidemiológiai profil az elmúlt évtizedekben nagymértékben változott, többek között az egészségügyben fellépő különféle tevékenységek, a tudományos ismeretek növekedése, az egészségügyi feltételek javulása miatt, amelyek lehetővé tették a gyermekek alultápláltságának felszámolását. Az Egészségügyi Minisztérium statisztikáin keresztül rendelkezésre álló epidemiológiai megfigyelési adatok azt mutatják, hogy a gyermekpopuláció csökkenő számú alulsúlyt mutat, és a túlsúly miatt növekszik az alultápláltság. Ez a valóság együtt jár a fejlett országok világ valóságával, ahol a túlsúly és az elhízás számai is nőttek az életmódbeli változások miatt, mint például a mozgásszegény életmód, az energiatartalmú ételek magas fogyasztása, ami hajlamosít krónikus nem fertőző betegségek (NCD) kialakulására. A felnőttkorban nagy morbiditási és mortalitási terheket jelentő patológiák, amelyek a gyermekkor elején, sőt a magzati stádiumban is jelentkeznek, és az élet fejlődése során egyre nagyobbak

6 év alatt: az Egészségügyi Minisztérium félévente táplálkozási információkat nyújt közel egymillió 6 év alatti gyermek számára, akiket a közegészségügyi rendszer irányít, ami az országban az adott korú gyermekek számának körülbelül 65% -át teszi ki. A DEIS által 2013 körül hitelesített információk szerint a normál testsúly prevalenciája 63,1%, a túlsúly 23,7%, az elhízás 10,3%, az alultápláltság kockázata 2,4%, az alultápláltak pedig alig érik el a 0,3% -ot. A korcsoportok szerinti variációját az alábbiakban részletezem:

Azonban nem minden régió viselkedik egyformán, mivel az elhízás gyakorisága elsősorban az ország déli részén magasabb. Megfigyelték, hogy az elhízás a legalacsonyabb az Antofagasta régióban.

Iskolások és tizenévesek: Sajnos ezekre a korosztályokra vonatkozóan nincsenek teljes adatok, de a tendenciák az Országos Iskolai Segély- és Ösztöndíjak Testületének (JUNAEB) éves táplálkozási térképén keresztül láthatók, amely adatokat szolgáltat az óvodáskor előtti, óvodai, első osztályos és első osztályosok számára A közoktatáshoz tartozó ország átlaga és a DEIS által 2013-ig érvényesített adatok, a felnőttkori prevenciós orvosi vizsgák (EMPA) 15-19 éves korosztályban.

A 2015. évi táplálkozási térkép ugyanazt a tendenciát mutatja, mint a 6 év alatti gyermekek, a túlzott alultápláltság irányába mutató tendenciát és a hiányos alultápláltság csökkenését.

Nyilvánvaló, hogy amint azt a fentiek bizonyítják, Chilében és a világban a túlsúly és az elhízás irányába mutat tendencia, ezért kiemelt fontosságú a lakosság felé irányuló politikák és beavatkozások javítása. A súlygyarapodás szorosan összefügg a krónikus, nem fertőző betegségek, a depresszió és a társadalmi elszigeteltség kialakulásával, tehát nem pusztán esztétikai kérdés, hanem teljes mértékben veszélyezteti az egyén egészségét, mind az önértékelését, mind a biológiai funkciókat. az egyensúlyhiányok átfogó és korai kivizsgálása nagyszerű eszköz a járvány leküzdésére.

Táplálkozási értékelés

A táplálkozási értékelés tartalmazza a antropometria, általános anamnézis, élelmiszer-táplálkozási anamnézis és laboratóriumi vizsgálatok, ha szükségesek.

1.- Orvostörténeti és fizikai vizsga

  • Perinatális történelem: terhességi kor (GA); születési súly és magasság; Koponya kerülete; Patológiák.
  • Étel: Szoptatás, felhasznált tejkészítmények, Szilárd táplálék, Kiegészítők és menetrendek.
  • Morbid személyes és családtörténet.
  • Fizikai vizsgálat: Bőr, nyálkahártya, körmök, szájüreg (fogak), mozgásszervi rendszer, szegmentális vizsgálat.

2.- Élelmiszer-felmérés

24 órás emlékeztető (R24H) vagy módosított fogyasztási trendfelmérés révén, amely a beteg életkorának megfelelően kritikus tápanyagokra irányul.