A pillecukor olyan édesség, amelyet sokan forró csokoládéval, édesburgonya tetején, vagy akár húsvét idején paprika formájában is élvezünk. De ezek a bolyhos fehér puffadások nem túl egészségesek. A mályvacukor összetevői általában csak cukrot, kukoricaszirupot és zselatint tartalmaznak. Ennek ellenére a pillecukor kalóriák gyorsan összeadódhatnak, ha egynél több adagot eszel.
tápanyag-információ
A pillecukor egyetlen adagja körülbelül 28 grammot nyom, azaz négy nagy pillecukor vagy valamivel több, mint fél csésze mini pillecukor. Mintegy 90 kalória van a mályvacukorban, ha egyetlen adagot fogyaszt az alapvető ételformából.
De különböző típusú pillecukor ételek léteznek, és ezekben az ételekben a kalória változhat.
Hozzávetőleges kalória
- 32 kalória pillecukor kukucskálással
- 40 kalória csokoládéval borított pillecukorban
- 40 kalória marshmallow krémben (2 evőkanál)
- 34 kalória egy házi mályvacukorban
Szénhidrátok mályvacukorban
Mivel a pillecukrot különféle cukortípusokból (általában szacharózból és kukoricaszirupból) készítik, a fehérmályva kalóriáinak nagy része szénhidrátból származik.
A pillecukor kevesebb, mint 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. A pillecukor egyetlen adagja körülbelül 23 gramm szénhidrátot tartalmaz, elsősorban hozzáadott cukor formájában.
A pillecukor glikémiás indexét a becslések szerint 62 körülire becsülik, ami magas glikémiás indexű ételt jelent. De a pillecukor becsült glikémiás terhelése csak 15, ami meglehetősen alacsony. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az adag méretét. Mivel a mályvacukor adagolási mérete meglehetősen kicsi, a glikémiás terhelés alacsonyabb, mint amire számítani lehet.
Zsírok mályvacukorban
A marshmallows egyetlen adagjában nagyon kevés zsír van (kevesebb, mint 1 gramm).
Fehérje a mályvacukorban
A mályvacukor nem jó fehérjeforrás. A kezelés egyetlen adagjában kevesebb, mint 1 gramm fehérje van.
Mikrotápanyagok mályvacukorban
Mint várható volt, a pillecukor fogyasztásával nem növeli a vitamin- vagy ásványianyag-bevitelt. Azonban egyetlen adag étel kis mennyiségű foszfort (2,2 milligramm) és káliumot (1,4 milligramm) tartalmaz. Emellett növeli a nátrium bevitelét (22,4 mg) és nagyon kis mennyiségű szelént (0,5 mcg) biztosít.
Egészségügyi előnyök
A mályvacukor olyan feldolgozott élelmiszer, amely alig vagy egyáltalán nem jár egészséggel. Van azonban mód arra, hogy a pillecukrokat az egészséges táplálkozásba belefoglalják.
Például a pillecukor alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú ételek. Ha figyeled a testsúlyodat, a pillecukor elfogyasztása gyors és egyszerű módja annak, hogy kielégítsd az édesszájú fogadat, ami nem fogja nagyon fájni a derekad.
Az is, hogy egyes ételekhez mályvacukrot adhat, növelheti az egészséges zöldségek fogyasztását. Emiatt sok okos hálaadó szakács marshmallow-t ad az édesburgonyához.
Végül a pillecukor szinte mindig gluténmentes étel. Tehát, ha gluténérzékeny, valószínűleg biztonságos étel.
Gyakori kérdések
A marshmallows valaha elromlik?
A mályvacukrok hosszú eltarthatósággal rendelkeznek, de nem tartanak örökké. Általában nem a lejárati dátumot találja meg a csomagon, hanem inkább az "esedékesség" dátumot. Ha nem nyitja ki a pillecukrot, akár hat-nyolc hónapig is eltarthatnak. Ha kinyitja a táskát, a pillecukor négy hónapig vagy rövidebb ideig tart.
Mi a legjobb módja a pillecukor tárolásának?
Néhány pillecukor légmentesen megvásárolható, és így tárolható. De legtöbbször mályvacukrot vesz műanyag zacskóban, amelyet nem lehet újra lezárni. Ebben az esetben érdemes a pillecukrot légmentesen lezárt műanyag edénybe helyezni, vagy a nyitás után szorosan lezárni a zacskót. A mályvacukrot nem kell hűtőben tárolni.
Lefagyasz egy pillecukrot?
Sok szakács lefagyasztja a pillecukrot, hogy hosszabb ideig tartson. Megfagyaszthat egy bontatlan zacskót, de a kockák össze tudnak tapadni. A tapadás megakadályozása érdekében megszórjuk porcukorral, és a pillecukrot légmentesen lezárt edénybe helyezzük. Amikor felolvasztja a fagyasztott pillecukrokat, visszanyerik bolyhos állagukat.
Receptek és elkészítési tippek
Van néhány szórakoztató módja a pillecukor készítésének, amely növeli az egészségesebb ételek fogyasztását. Ha vannak gyermekei otthon, ez szórakoztató mód lehet a gyümölcsök és zöldségek felvételére az étrendbe.
Fontolja meg, hogy pörkölt mályvacukros édesburgonya bőröket készítsen az őszi ünneplésre, vagy mályvacukrot használjon Open Face Apple S'mores készítéséhez, amely alacsony kalóriatartalmú alternatíva a hagyományos csemegéhez.
Allergiák és kölcsönhatások
A pillecukor allergiája nagyon ritka. De ha allergiás a zselatinra, érdemes elkerülni a pillecukrot, mivel a zselatin szinte minden elkészített és házi változat fő összetevője.
Az American College of Allergy, Asthma and Immunology szerint a zselatinreakciók csalánkiütést, duzzanatot, viszketést, légszomjat és súlyos, életveszélyes reakciót okozhatnak anafilaxia néven. Ha a pillecukor elfogyasztása után reakciója támad, forduljon orvoshoz. és a kezelés.