Általános információ
Szójacsírának is nevezik. A zöldségek és a zöldek csoportjába sorolják. Ezek a szójabab szárai vagy gyengéd gyökerei. Ennek csírázása után csírákat kapnak, amelyek nagyobb mennyiségű vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és klorofillt tartalmaznak, amelyek összetételük miatt hasonlítanak a zöldségekéhez.
Származás: Kína. Spanyolországban azonban ennek az ételnek az előnyei egyre ismertebbek, egyre inkább csírák, szójaital (szójatej néven), valamint gyümölcslevek és joghurtok összetevőjeként.
A babcsíra fogyasztásának egészségügyi előnyei
Fehérjeforrás: Ideális kiegészítő vegetáriánus étrendben.
Csökkentse a menopauzás hőhullámokat és az ásványi anyagok veszteségét a csontokban.
Szabályozza a cukor arányát a vérben, javasolva cukorbetegeknél.
Megelőzi a szív- és keringési rendszer problémáit.
Csökkentse a koleszterinszintet a lecitinben és az izoflavonokban rejlő hozzájárulásának köszönhetően.
Megelőzi a prosztatarákot, mivel ebben a szervben sok ösztrogénreceptor található, és segít szabályozni őket.
Alacsony kalóriabevitel: 30 kalória/100 gramm.
Elősegíti a bélflóra regenerálódását.
Klorofill gazdagságának köszönhetően vérszegénység esetén ajánlott.