A piacon két változatát találjuk cukor Nem csak színük miatt különböznek egymástól, hanem táplálkozási összetételük is változik attól a folyamattól függően, amelyet a fogyasztóhoz jutás előtt kaptak. Milyen keveset tudunk róla, úgy döntöttünk, hogy megmutatjuk a fehér, finomított és teljes cukor közötti táplálkozási különbségek amelyet cukornádból extrahálva mutatnak be.
Bár az egyik legfontosabb tápanyag cukor, mindkettő a egyszerű hidrátok, láthatjuk, hogy a teljes cukor valamivel több vize van, és megőrzi azokat a mikroelemeket, amelyeket a finomított cukor elveszít a feldolgozás során, ezért nevezzük gyakran üres kalóriák forrásainak.
Éppen ellenkezőleg, a teljes cukor nemcsak a hidrátokból származó kalóriákat biztosítja, hanem olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint pl kalcium, kálium, magnézium, foszfor, nátrium a fehér cukorénál lényegesen nagyobb mennyiségben. Ezenkívül ez utóbbi nem tartalmaz vitaminokat, míg az integrált változat kis mennyiségű B komplex vitamint tartalmaz.
Ez az alapvető különbség a fehér cukor és a teljes cukor között: ez utóbbit nem nevezhetjük üres kalóriaforrásnak, mert a valóságban sokkal több van, mint az energiafogyasztás.
- Különbségek a gyümölcscukor és a más élelmiszerek fruktóz között
- Különbségek a kék és a fehér hal között
- A teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű kenyér közötti különbségek Inout Viajes
- Táplálkozási különbségek az olívaolaj és a napraforgóolaj között
- Táplálkozási különbségek az olívaolaj és a napraforgóolaj között