A halak kékbe és bankokba való besorolása betartja zsírtartalmukat, mivel a kék hal mint például a tonhal, a lazac, a bonito vagy más, magas zsírtartalma gyakran meghaladja a 10% -ot, míg fehér hal, mint például a szürke tőkehal, a tőkehal, a nyelvhal és mások, alig tartalmaznak zsírt az összetételükben, nem érik el az 5% -ot.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy minden azt jelzi, hogy a fehér halakat alacsonyabb zsírtartalom és ezért alacsonyabb kalóriabevitel miatt kell választanunk. Azonban nem feledkezhetünk meg a nagy arányáról egészséges zsírok mit tartalmaznak a halak.
Hogy ötletet kapjunk, gyorsan összehasonlítottuk a tonhal és tőkehal zsírsavtartalma.
Ott láthatjuk, hogy ha csökkentjük a zsír százalékát, akkor a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak tartalma is jelentősen csökken, ezért nincs nagy arányban omega 3.
Természetesen a sovány halakban sokkal kevesebb kalóriánk van, olyannyira, hogy a tőkehal és a tonhal között körülbelül 150 kalória különbség van, mivel a tonhal zsírtartalma 15-szer nagyobb.
A kék és a fehér hal közötti különbség ismerete fontos, hogy ne essünk túlzásba, mivel egészséges zsírokra van szükségünk, de nem felesleges mennyiségre. Hasonlóképpen, szívünk profitálhat a tonhal vagy más zsíros halak beviteléből, de ha fogyni akarunk, akkor egyensúlyba kell hoznunk a bevitelét, és figyelembe kell vennünk a zsír- és kalóriatartalom különbségeit.