Feliratkozás a Vitónica oldalra
Spanyolországban ez nem szokásos, de vannak olyan országok, ahol használják a Vaj sütni. Mindkettő zsírok és ugyanannyi kalóriát biztosít, a különbség a zsír minőségében van, mivel a vajban több van telített zsírsavak és ezért tartják kevésbé előnyösnek.
A grafikonon láthatja mindkét étel zsírprofilját és azt, hogy a Vaj kiemelkedik nagy mennyiségű telített zsírsavval. Ezek a zsírok nagyobb valószínűséggel emelik a koleszterin és kedvez a érelmeszesedés.
Általában a állatok zsírjai rosszabb lipidprofillal rendelkezik, mint növényi zsírok Mivel a olíva- vagy napraforgóolaj, Éppen ezért ez utóbbiak a leggyakrabban használtak az ételek főzésénél vagy öltözködésénél, különösen a mediterrán diéta.
Természetesen a mérsékelt vajfogyasztás nem hirtelen rontja egészségünket, de a folyamatos és mindenekelőtt visszaélésszerű fogyasztás hosszú távon fogékonyabbá tesz bennünket a szív- és érrendszeri betegségekre, valamint magas a koleszterin- és zsírsavszint.
Oszd meg a vajjal és az olívaolajjal való sütés közötti táplálkozási különbségeket