INFORMÁCIÓ

MÓDSZERTAN

NAPIREND ÉS KOMPETENCIÁK

ELÉRHETŐ MINŐSÍTÉS

  • Ismerje a táplálkozással kapcsolatos alapokat.
  • Ismerje a szénhidrátokat, a lipideket és a fehérjéket.
  • Ismerje a zsírokat és olajokat.
  • Ismerje a táplálkozást fiziológiai helyzetekben.
  • Tanulja meg értékelni a táplálkozási állapotot.

A leadott anyaggal együtt mellékelve a Diákkalauz nevű dokumentumot, amelyben megtekintheti a telefonos oktatóprogramok ütemezését és egy e-mail címet, ahová elküldheti minden kérdését, kétségét és gyakorlatát.

rededuca

Az anyagok monografikusak, könnyen olvashatók és kiemelkedően praktikusak. A tanfolyam átadásához követendő módszertan a bemutatott elméleti kézikönyv elolvasásán és az online tanfolyamokkal kapcsolatos követelmények teljesítésén alapszik.

Ezek a követelmények a következők:

  • Végezze el az órák 75% -át, amelyhez hozzá kell férnie az összes órához a virtuális egyetemen.
  • Végezze el az egyes témák önértékelését, és az átlagos osztályzat 50/100 legyen
  • Tegye le a záróvizsgát, és szerezzen minimum 50/100 érdemjegyet

DIDAKTIKAI EGYSÉG 1. TÁPLÁLKOZÁS: FOGALMAK ÉS CÉLOK

  1. Bevezetés
  2. A test oraganizálása a táplálkozással kapcsolatban
  3. Energia bevitel
  4. Szerkezet kialakítása
  5. Az anyagcsere folyamatok szabályozása

DIDAKTIKAI EGYSÉG 2. TÁPANYAGOK. ÁTTEKINTÉS

  1. Tápanyag-koncepció
  2. A tápanyagok emésztési hasznosítása
  3. A tápanyagok metabolikus felhasználása
  4. Kiválasztás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 3. SZÉNHIDRÁTOK

  1. A szénhidrátok osztályozása, kémiai szerkezete és funkciói
  2. Glikémiás szénhidrátok
  3. Nem glikémiás szénhidrátok (élelmi rostok)
  4. A glikémiás szénhidrátok emésztése
  5. Glikémiás szénhidrát anyagcsere
  6. A glikémiás szénhidrátok kórélettani hatásai
  7. Táplálkozási ajánlások szénhidrátokra
  8. Élelmiszer szénhidrátok

DIDAKTIKAI EGYSÉG 4. LIPIDEK

  1. A lipidek osztályozása és kémiai szerkezete
  2. A lipidek funkciói
  3. A lipidek emésztése
  4. A lipidek szállítása és eloszlása
  5. Lipid anyagcsere
  6. A lipidek kórélettani hatásai
  7. Táplálkozási ajánlások lipidekre
  8. Élelmiszer-lipidek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 5. FEHÉRJE

  1. A fehérjék kémiai szerkezete és a fehérjék osztályozása
  2. aminosavak
  3. Az aminosavak és a fehérjék funkciói
  4. Fehérje emésztés
  5. Fehérje anyagcsere
  6. A makrotápanyagok anyagcseréjének integrálása
  7. Az étkezési fehérje minősége
  8. A fehérjék kórélettani hatásai
  9. Fehérje táplálkozási ajánlások
  10. Élelmiszer fehérjeforrások

DIDAKTIKAI EGYSÉG 6.1. I. VITAMINOK ÁTTEKINTÉS

  1. Szerkezet, osztályozás és élelmiszer-hozzájárulás
  2. Jellemzők
  3. Emésztés és felszívódás
  4. Anyagcsere
  5. Kórélettani hatások
  6. Ajánlott bevitel

DIDAKTIKAI EGYSÉG 6.2. II. VITAMINOK KÜLÖNLEGES LÁTÁS

  1. Vitaminok, amelyek koenzimként működnek az anyagcserében
  2. Vitaminok és sejtproliferáció
  3. Antioxidáns vitaminok
  4. D-vitamin és kalcium anyagcsere
  5. K-vitamin és véralvadás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 7.1. Ásványi anyagok I. ÁTTEKINTÉS

  1. Kémiai szerkezet, osztályozás és táplálékfelvétel
  2. Jellemzők
  3. Emésztés, felszívódás és kiválasztás
  4. Anyagcsere
  5. Kórélettani hatások
  6. Ajánlott bevitel

DIDAKTIKAI EGYSÉG 7.2. Ásványi anyagok II. KÜLÖNLEGES LÁTÁS

  1. Kalcium
  2. Magnézium
  3. Vas
  4. Cink

DIDAKTIKAI EGYSÉG 8. VÍZ

  1. Testtartalom és táplálékfelvétel
  2. Jellemzők
  3. Emésztés
  4. Anyagcsere
  5. Kórélettani hatások
  6. Táplálkozási követelmények és szükségletek
  7. Italok

DIDAKTIKAI EGYSÉG 9. SZÉNESZÉL ÉLELMISZEREK

  1. Gabonafélék és származékaik csoportja
  2. Cukor
  3. Cukrászati ​​és cukrász termékek
  4. Az ipari és kulináris technológiai folyamatok hatása az élelmiszerek tápértékére. Áttekintés

DIDAKTIKAI EGYSÉG 10. NÖVÉNYEK, ZÖLDSÉGEK ÉS GYÜMÖLCSÖK

  1. Tápérték
  2. Zöldségek és zöldek
  3. Gyümölcsök
  4. Zöldségek, gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának gyakorisága
  5. Burgonya tápértéke
  6. A burgonya, zöldség, zöldség és gyümölcs fogyasztásának alakulása
  7. Egyéb gumók és keményítőtartalmú gyökerek
  8. Gyümölcsből nyert élelmiszertermékek
  9. Kulináris módszerek. Főzés

DIDAKTIKAI EGYSÉG 11. TEJ- ÉS TEJSZÁRMAZÉKOK

  1. Tehéntej
  2. Tejtermékek
  3. A tej és tejtermékek fogyasztásának alakulása

DIDAKTIKAI EGYSÉG 12.1. ÁLLATI SZÁRMAZÁSÚ FEHÉRJES ÉLELMISZEREK

  1. Bevezetés
  2. Húsok, húskészítmények és hal
  3. Tojás
  4. Élelmiszer-ajánlások
  5. Kulináris vagy ipari módszerek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 12.2. NÖVÉNYI EREDETŰ FEHÉRJES ÉLELMISZEREK

  1. Hüvelyesek
  2. Diófélék
  3. Élelmiszer-ajánlások
  4. A fehérjetartalmú ételek fogyasztásának alakulása

DIDAKTIKAI EGYSÉG 13. Zsírok és olajok

  1. Bevezetés
  2. Telített zsírban gazdag ételek
  3. Telítetlen zsírban gazdag ételek
  4. Étrendi ajánlások a zsírok és olajok fogyasztására vonatkozóan
  5. A zsírok és olajok fogyasztásának alakulása
  6. Kulináris folyamatok

DIDAKTIKAI EGYSÉG 14. FUNKCIÓS ÉLELMISZEREK. ÚJ TÁPANYAGOK

  1. Koncepció
  2. Általános feltételek, amelyeknek a funkcionális élelmiszereknek meg kell felelniük
  3. A funkcionális élelmiszerek céljai Európában
  4. A funkcionális élelmiszerek világában aktuális jelentőségű élelmiszerek és élelmiszer-összetevők

DIDAKTIKAI EGYSÉG 15. Táplálkozási követelmények, ajánlott bevitel és táplálkozási célok

  1. Táplálkozási követelmények
  2. Ajánlott tápanyag bevitel
  3. A tápanyagbevitel tolerálható felső határa
  4. Táplálkozási célok
  5. Az ajánlott tápanyag bevitel alakulása Spanyolországban
  6. Élelmiszer útmutatók. Az ételpiramis
  7. A táplálékbevitel tápértéke
  8. Kollektív helyreállítás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 16.1 TÁPLÁLKOZÁS ÉLETI HELYZETEKBEN I. CSecsemő- és gyermekkor

  1. Csecsemőtáplálás
  2. Gyermekkori táplálkozás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 16.2. TÁPLÁLKOZÁS ÉLETI HELYZETEKBEN II. VESZTÉS, SZoptatás, serdülőkor és vénség

  1. Táplálkozás és terhesség
  2. Táplálkozás és szoptatás
  3. Táplálkozás terhesség alatt és laktáció serdülőkorban
  4. Táplálkozás és serdülőkor
  5. Táplálkozás és öregség

DIDAKTIKAI EGYSÉG 17. OXIDATÍV STRESSZ

  1. Bevezetés
  2. Energiacsere
  3. Sejt oxidáció

DIDAKTIKAI EGYSÉG 18. TÁPLÁLKOZÁS PATOLÓGIAI HELYZETEKBEN

  1. Fogszuvasodás
  2. Szénhidrát emésztési zavarok
  3. Coeliakia
  4. Akut hasmenés
  5. Székrekedés
  6. Élelmiszer fehérje allergia
  7. Elhízottság
  8. Mellitus cukorbetegség
  9. Szív-és érrendszeri betegségek
  10. Artériás magas vérnyomás
  11. Hyperuricemia és húgyúti köszvény
  12. Csontritkulás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 19. FOGADÓ LECKE: ALEMTÁPLÁLÁS

  1. Fogalmak
  2. Gazdagság és szegénység mindenki világában
  3. Hypemutition
  4. Alultápláltság
  5. Szolidaritás az étellel

DIDAKTIKAI EGYSÉG 20. Táplálkozási állapot értékelése

  1. Koncepció
  2. A testösszetétel meghatározása
  3. A tápanyagbevitel meghatározása
  4. A táplálkozási állapot biokémiai értékelése
  5. A táplálkozási állapot klinikai értékelése

DIDAKTIKAI EGYSÉG 21. ÉLELMISZER-HIGIÉNIA

  1. Élelmiszer-higiéniai koncepció
  2. Élelmiszer-változtatás
  3. Élelmiszerek szennyeződése
  4. A leggyakoribb betegségek, amelyeket a szennyezett ételek fogyasztása okoz
  5. Élelmiszer beszerzése
  6. Étel tartósítása
  7. Kulináris ételkészítés

Figyelem. Ellenőrizze, hogy az adatok helyesek-e, mivel a beírt adatok megjelennek a végzettségén.

Ha kérdése van, hívjon minket hétfőtől csütörtökig 09:00 és 18:30 között, valamint pénteken 09:00 és 15:00 óra között a 958 050 202 telefonszámon.