Általános információ
Pattogatott kukorica, köles, pattogatott kukorica, pattogatott kukorica, pururú, pop, canchita, canguil, pororó, pattogatott kukorica, gallitos, poporopos, pattogatott kukorica, piros kukorica, chivitas, kukorica kecske, kukorica kukorica, pipocas, rozetta, rózsa, cérna, daduszkő, cocaleca, vagy a virágok a kukorica néhány különleges változatából készült aperitifek.
Elkészítéséhez speciális típusú kukoricaszemeket használnak, amelyeket edénybe vagy edénybe rendeznek, és pörkölnek (általában növényi olajban sütve), amíg fel nem robbannak. Csak néhány kukoricafajta (az egyik, pattogatott kukorica vagy a Zea mays everata Sturt fajta) eredményezi a kívánt eredményt, amely a héj hirtelen felszakadását eredményező gabonatartalom hirtelen tágulása és egy tömeg kialakulása. bolyhos fehér; jelenség, amely elsősorban a belső páratartalom túlmelegedésének köszönhető.
Só és vaj öntettel fogyasztva, vagy karamellizálva, ezt a népszerű ínyencséget különösen kedvelik a mozi nézők, és széles körben elérhető a világ színházaiban.