Táplálkozási terület 51: A hasnyálmirigy az asztalnál ül

hasnyálmirigy

Eddig a édes íz, vagy bármilyen ízű volt, az volt a szájüreg privát érzése. Olyan módon, hogy az ízlelőbimbóink bizonyos anyagokra reagálva bizonyos többé-kevésbé kellemes vagy kellemetlen érzéseket keltenek bennünk. A) Igen, az édes minősége érzékünknek megfelelő körülményként érzékeltük nagyobb metabolikus jelentőség nélkül. Néhány éve azonban kutatást folytattak mindazon anyagok (vagy legalább néhány) őszintén meglepő tulajdonsága iránt, amelyeknek ez az édesítő tulajdonságuk, valamint a hasnyálmirigy és az inzulin szekréciójára gyakorolt ​​hatása.

Hasnyálmirigy, glükóz és inzulin

Ne feledje, hogy a szacharóz vagy az asztali cukor, mint glükózhordozó, ez az elem, amely jellegzetesen azon túl, hogy ellát minket édes íz "minta" serkenti az inzulin szekrécióját. Így, miután felszívódott az emésztőrendszerünkben és a véráramban puszta jelenléte az inzulin elválasztását okozza a hasnyálmirigyben. Általában ez a hatás minden ételnél vagy szubsztrátnál jelentkezik, nemcsak cukrokként ismertek esetében, ami végül megnöveli a vér glükóz mennyiségét. Az inzulin az a hormon, amelynek fő A funkció a fent említett glükóz beviteléből áll a sejtekbe hogy így használhassák energia valuta a köztes anyagcserédben.

Az inzulin jelenléte a véráramban azonban más hatásokkal is jár, nemcsak a sejtek keringő glükózzal történő „ellátása”. Nyilvánvalóan anabolikus természetű, az inzulint is (kissé lazán) nevezik az elhízási hormon mivel többek között serkenti a trigliceridek szintézisét. Mindezt nagyon összefoglalva, és figyelmen kívül hagyva sok más interakciót. Így a kalóriatartalmú édesítőszerek használata, amellett, hogy definíció szerint nem biztosít kalóriát, az ne stimulálja az inzulin szekrécióját.

A forradalom (vagy meglátjuk)

De ez a perspektíva, tág vonzáskörzetében igaz, úgy tűnik, megváltozott vagy újragondolás alatt áll. igen ok kalóriatartalmú édesítőszerek továbbra sem biztosítja a kalóriákat (részben azért, mert nincs speciális anyagcsere) úgy tűnik, hogy nem teljesen "ártalmatlanok", amikor az inzulin szekrécióját serkentik a hasnyálmirigyben. Egyes rangos folyóiratokban tudományos cikkek formájában megjelent kutatások szerint fennáll annak a lehetősége az "édes ízt" a hasnyálmirigy érzékeli és hogy ez a felfogás serkenti az inzulinszekréciót, vagy legalábbis valamilyen váladékot.

Íme néhány érdekes cikk, amely kiemeli ezt a kérdést:

Visszaverődés

Végül is nem jelentéktelen kérdés könnyű termékek, pontosabban üdítők és más édes ételek voltak a születésekor elhízás elleni transzparens. Egyfajta "nincs kalória nincs elhízás"vagy valami hasonló. Azonban az évek múlásával, több mint 30 megjelenése óta könnyű láz, úgy tűnik, elvette a létük okát. Ez a helyzet távol áll attól, hogy minimalizálja, lassítsa vagy akár megállítsa az elhízás mutatóit a világon, és ez a helyzet napról napra egyre növekszik.

Ami a lehetséges magyarázatokat illeti, egyrészt nem újszerű vélemény, hanem azt gondolhatjuk, hogy a valóságban az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása eredetileg nem volt egészséges (a könnyűek előtt). társult az élelmiszer-fogyasztás (és az élet) mintájára, amelyet viszont vastagabb vonalaiban nem nagyon ajánlottak, és amelynek egyetlen jellemző elemének puszta módosításának nem kellett különösebben látható hatást gyakorolnia. Vagyis, olyan sok Hogy otthon felteszi magát a pizzákra, előre elkészített hamburgerekre krumplival és cukros üdítőkkel, vagy hogy ugyanezt teszi, de könnyű üdítőkkel (a különbség minimális lesz). Mindezt anélkül, hogy figyelembe vennénk, a könnyű ételek lehetséges halo-hatása (feltétlenül kövesse a fenti linket).

Másrészt, az elhízás nem visszafejlődésének, stagnálásának és megoldatlanságának magyarázatában a környezetünkben úgy tűnik, hogy ezt az „új” lehetőséget figyelembe kell venni, amellyel legalábbis bizonyos mértékben, édes ételek (függetlenül attól, hogy kalóriát és/vagy glükózt adnak-e) úgy tűnik, hogy "ízükkel" képesek stimulálni az inzulin szekréciót vagy akár más szöveteket.

Nem tudom mi fogja hagyni ezt a kérdést vagy annak nagyságrendjét, de természetesen számomra ez a téma igazi felfedezés volt, és úgy gondolom, hogy ez az egyik táplálkozási kutatási terület, amelyet a jövőben figyelembe kell venni. Vagy annak megerősítésére, vagy elutasítására és az első esetben tovább számszerűsíteni a hatását.

Amint látod Az elhízás problémái túlmutatnak egy praktikus önsegítő könyv követésén ez mindenki számára írva megerősíti Önt abban, amit hallani akar, ami nem más, mint a fogyás nagyon egyszerű (természetesen ezzel a módszerrel)

A bejegyzés tárgyát köszönetet kell mondanom @ kollégának leghosMDR aki twitteren keresztül egy ilyen "inzulin-fej reflex" pályára állított, amelyről őszintén szólva még nem hallottam. Javaslom, látogassa meg a blogját Szeretem a márkádat