Szervi húsok és belsőségek 3170 Sörélesztő 2 070 Búzacsíra 810 Mandula 700 Kókuszdió 600 Zsíros sajtok 550 Gombák 440 Köles 380 Pácolt és félpácolt sajtok 370 Korpa 360 Tojás 310 Lencse 260 µg/100 grammban kifejezve B-vitamin 3 - (niacin) Részt vesz a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjében. Ritkán találunk hiányállapotokat, mivel testünk képes bizonyos mennyiségű niacint előállítani a triptofánból, egy aminosavból, amely sok fehérje része, amelyet vegyes étrendben fogyasztunk. A kukoricával vagy cirokkal táplálkozó harmadik világbeli országokban azonban megjelenik a pellagra, amelyet dermatitis, hasmenés és demencia jellemez (a pellagra három D-je). A niacin alapú készítmények általában nem tolerálhatók jól, mivel bőrpírt és viszketést okoznak a bőrön. B 3-vitaminban/niacinban gazdag ételek Naponta ajánlott mennyiség: 15-20 mg Sörélesztő 58 Búzakorpa 29,6 Pörkölt mogyoró 16 Marhamáj 15 Mandula 6,5 ​​Búzacsíra 5,8 Teljes kiőrlésű liszt 5, 6 Barackos szárított barack 5,3 Barna rizs 4,6 Gomba 4,9 Egész búzakenyér 3,9 mg/100 gr-ban kifejezett mennyiségek

útmutató