Lehetetlen elválasztani a teáscsésze képét a Brit-szigetektől. És ha a brit gasztronómia ismert valamiről, akkor mindenre vonatkozik, ami körülveszi tea idő. Pompás teáskannák, háromszintű sütemények, a gyűlölt uborkás szendvicsek. Mindez és még sok más, pótoljuk a teaidőt vagy a „Délutáni teát”, kétségtelenül az egyik legünnepeltebb brit hagyomány.

brit

Tegyük fel, hogy ha valaki nem alkalmazkodik jól a helyi konyhához, akkor túlélheti a tésztás teákkal abban az országban. A tea része a a szigetek mindennapi élete És egy jó csésze tea mindent meg tud oldani: olyan pillanatokat, amikor nem tudsz mit mondani, hirtelen éhségrohamokat, vészhelyzeteket, amikor nem tudsz mit kezdeni ... ezekben és más helyzetekben egy csésze tea mindig szívesen.

Történelem

1662-ben II. Carlos király feleségül vette Braganza Katalin portugál hercegnőt, a nagy teafogyasztót, aki divatossá tette az infúziót a brit udvarban. De csak a 19. század elején látszik kialakulni a teázás szokása, amelynek feltalálását Bedford hercegnőjének kell tulajdonítanunk, aki elájult és elrendelte, hogy egy csésze teát könnyű harapnivalóval tálaljanak. neki vacsora előtt. A találmány annyira megfelelt a hercegnőnek, hogy a délutáni tea köré kezdte gyűjteni a barátait, ahol süteményekkel és szendvicsekkel kísérve tálalta az italt, így népszerűsítve a „délutáni teát”.

A délutáni tea-szertartás

Bár az angolok teát isznak minden órában, a "délutáni tea" használhatatlanná vált, és csak bizonyos alkalmakra van fenntartva, annak ellenére, hogy a legkonzervatívabbak továbbra is iszik. Jellemzően a klasszikus "délutáni tea" a fekete teáskanna, általában Earl Grey típusúak, amelyet bergamottal, Darjeeling vagy Ceylannal vagy fekete teák keverékével ízesítenek, egy teáskanna vagy néhány szelet citrom kíséretében a tea ízesítéséhez.

A teaidőt szokásos kis szendvicsek szeletelt kenyérből, uborkával, vízitorma és tojás, lazac és tejszín, sült marhahús és mustár, valamint sajt és paradicsom. Az édes részben valamilyen süteményt szolgálnak fel, például kávé- és diótorta vagy mázas sütemények, valamint a híres "pogácsa", néhány tekercs eper vagy málna lekvárral és a kiváló alvadt krém, szó szerint Devon megyéből származó koagulált tejszín, amelynek krémessége a tejszín és a vaj között van, és amelyet egyszer megkóstoltak, soha nem felejtik el. Az előkelő szállodák egy pohár pezsgőt is felszolgálnak mindazzal a bankettel.

Érdekességek

A teaidő között van 3. és 5. ábra délután.

A Krém tea Ez egy "délutáni tea", amely csak teából, pogácsából, lekvárból és alvadt krémből áll. Bár eredetileg Anglia délnyugati részéről származik, szinte mindenhova elviheti, és ennél is rövidebb. Ne elégedj meg a tejszínhabbal, kérj autentikus alvadt krémet.

Soha ne fújja át a poharat, hogy lehűljön, nagyon fontosnak tartják ízléstelenség, keverje meg a kanállal.

Ha „délutáni teát” szeretne fogyasztani a londoni nagy szállodákban, vagyis a Ritz, The Savoy, Claridge's, a Brown's Hotel, a Dorchester vagy a Fortnum & Mason, akkor asztalt kell foglalnia, mintha étterem lenne, és öltözni kell kabátot és nyakkendőt, cipőt és farmert nem, ez a protokoll. A teljes tea elfogyasztása ezeken a helyeken néhányba kerülhet 40 font fejenként de felejthetetlen élmény.

Úgy érezni Jane Austen semmi olyan, mint teázni a The Pump Room-ban, Bath város római fürdőjében.

A jó teát általában átlátszó porcelán csészékben szolgálják fel csontfonat. A legtöbb brit teáskanna a terjedelmes barna, barna betty nevű, és a nevetséges horgolt sapka, amellyel eltakarják a teáskannát, hogy ne fázzon, teás hangulatúnak.