tegyen

MADRID, április 19. (KIADÁSOK) -

Ismeri a "ez fahéjrudak" kifejezést? Ennek oka van arra, hogy ez az ókori idők óta használt egzotikus fűszer értékesebb lett, mint maga az arany. Innen ered ez a kifejezés, amikor azt akarjuk mondani, hogy valamit nagyra értékelnek.

Az Ókori óta az egyik legrégebbi ismert fűszer, amelyet már az Exodus könyve is említ. Valójában Kínában már Kr. E. 2500-ban használták. Az arabok húsok ízesítésére használták, mivel a fahéj fenolban gazdag illóolajat tartalmaz, amely gátolja a rothadásáért felelős baktériumokat. A középkorban a borok ízének javítására és különféle ételek ízesítésére használták.

Pontosabban, a fahéjat a fahéjfából vagy más néven „canelo” -ból nyerik ki, amely vad állapotában elérheti a 10 méter magasat is. Ez egy örökzöld fa. A fahéjfű a belső kéregnek felel meg, amelyet a kisebb ágak hámozásával és dörzsölésével nyernek ki, és miután levált, ismét szétválasztják és újra hámozzák.

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint a kéregeket egymás belé tekerik, és körülbelül 1 méter hosszú rudakat képeznek, amelyeket erjeszteni hagynak. 24 óra elteltével a kéreg durvább külső rétege elválik, és a belső réteget hagyjuk megszáradni. A szárítási folyamat során beleforgatják az úgynevezett „fahéjrudakba”.

A fahéjnak több mint 100 fajtája létezik, de ízlésbeli különbség alig van közöttük. Őshonos Dél-Indiában és Srí Lankán, bár Brazíliában, Burmában, Indonéziában és a Csendes-óceán szigetein is termesztik. Általánosságban elmondható, hogy a FEN szerint forró, hideg télű országokban termesztik, esős évszakokban szüretelik, mivel könnyebb dekortikálni.

100% -osan fogyasztható, és amint azt a családorvos szakorvosa és a táplálkozás szakértője, Dr. Ana Bellón részletezi: „Táplálja az egészségét. A Saber Vivir '(A Linbrók gömbje) legjobb tippjei, nem mindegy, hogy nyersen vagy darálva fogyasztod-e. "A minőség ugyanaz, a különbség a kiszerelésben van. A fahéjrúd az a kéreg, amelyet tekercs formájában hagynak megszáradni, és amikor ezt a kérget ledarálják, a fahéjport kapják" - mondja.

A fahéj előnyei

Az előnyök közül, amelyeket a fahéj hozhat számunkra, az orvos kiemeli:

1.- Táplálkozási érték: jó vas-, kalcium-, rost-, C- és B1-vitamin, valamint szelénforrás. Ezen kívül illóolaja van, amely antioxidáns és antimikrobiális hatást kölcsönöz neki, ami megakadályozza a csírák fejlődését.

Természetesen figyelmeztet arra, hogy bár biztonságos élelmiszer, nem szabad visszaélni vele, megértve a fahéjrudak napi rágását „visszaéléssel”, mivel mellékhatásai lehetnek, például égés, sebek vagy fekélyek a szájban, hogy vagyis nagy mennyiségben mérgezővé válhat.

2.- Nem hízik el. A specifikáció szerint egy csipet fahéj egyenértékű azzal a mennyiséggel, amely 0,5 és 1 gramm között mozog. Egy teáskanál fahéj 6 kalóriát tartalmaz, így egy csipet szinte elhanyagolható kalóriabevitellel rendelkezik az egészséges táplálkozás során. Emiatt a szakértő véleménye szerint "erősen ajánlott" hozzáadni az ételekhez, hogy fokozzák az ízt, anélkül, hogy elhíznának.

3.- A fahéj infúziók óriási haszna. "A fahéj vagy a fahéj gyömbéres infúziója köptető tulajdonságokkal rendelkezik, megtisztítja az orrát és enyhíti a légzési problémákat. Emellett a gyomor-bélrendszeri kellemetlenségek és az étvágy serkentésére is szolgál, ha az étkezési vágy elveszett" - hangsúlyozza.

4.- Magas glükózszintűeknek jó. Segít csökkenteni a vércukorszintet, ezért cukorbetegeknek ajánlott. "Számos laboratóriumi állatokkal végzett kutatás bizonyítja, hogy a fahéj hatékony lehet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, de emberi betegeknél még mindig nincsenek eredmények" - teszi hozzá.

5.- Hasznos a koleszterin számára. A fahéj segít szabályozni a rossz koleszterin (LDL) szintjét, a triglicerideket, és segít a vérnyomás csökkentésében is.

6.- Segíti a vért. Antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik, a kumarin, a fahéj összetétele miatt, ezért azok az emberek, akik valamilyen típusú antikoaguláns gyógyszert szednek, nem fogyaszthatják gyakran a fahéjat.

7.- Ez jót tesz az agynak. Számos tanulmány azt jelzi, hogy a fahéj stimulálhatja az agy működését, különösen idősebb felnőtteknél. Javítja az agy azon területeit, amelyeket a figyelem, a vizuális memória, a felismerés és a reakció sebessége szentel.

8.- Segít a kikapcsolódásban. "Ezen túlmenően, amikor belélegezzük a fahéj aromáját, belélegezzük a linalolt, egy olyan anyagot, amely csökkenti vérünk egyes sejtjeinek szintjét, amelyek az egekbe szöknek, amikor stresszesek vagyunk" - teszi hozzá Bellón.

Természetesen annak ellenére, hogy közhiedelem szerint afrodiziákumról van szó, nem az. Ez csak egy mítosz. "Az egyetlen dolog, amit mutatnak, az, hogy ellazul, és ez segíthet vagy nem segít egyes embereket abban, hogy fogékonyabbak legyenek a szexre. Nincs meggyőző tanulmány, amely azt jelezné, hogy a fahéj növeli a libidót, vagyis szexuális vágyat" - mondja a szakember a családorvoslásban