Különböző tejüzem

Bár mindhárman hasonlóak egymáshoz, eltérő táplálkozási értékekkel rendelkeznek, és egyeseket jobban kedvelnek, mint másokat. Megváltoztathatják-e ezek az adatok a szokásos fogyasztási trendet?

Nyilvánvaló, hogy a Tehéntej megnyerte a vadat a fennmaradó állati eredetű tejekkel szemben. Valójában a lakosság 83% -a fogyaszt rendszeresen tehéntejet, és kevés figyelmet fordítanak arra, hogy mit nyerhetünk a fejéssel kecskék és juhok. Bár az is igaz, hogy állati tej alacsony órákat él, mivel jelenleg csaknem 30% -kal kevesebbet fogyaszt, mint 2000-ben. Azonban továbbra is alapvető a táplálás, különösen a kicsik körében, ahol a napi pohár reggelinél kötelező.

vagy

Azonban, tejek A kecske és a juh továbbra is a nagy ismeretlen, annak ellenére, hogy ez utóbbi biztosítja számunkra az alapanyagot a legrangosabb sajtok és néhány túró elkészítéséhez, amelyeket odaadással ízlelünk. Ezért mindkét tej megérdemli a teljes figyelmünket, mivel tele vannak bizonyos tulajdonságokkal, amelyek képesek beárnyékolni a szeretett tehénünktől kapott tulajdonságokat.

Kecsketej, ideális csecsemők számára

Szerint a kecske tej, nem hagyhatjuk ki a kutatócsoport következtetéseit a Granadai Egyetem amelyek biztosítják, hogy az említett tej "funkcionális természetes tápláléknak" tekinthető, amelynek szokásos fogyasztását (vagy származékainak fogyasztását) elő kell mozdítani a lakosság körében. Különösen azok között az allergiások, tehéntej-intolerancia, felszívódási zavarok, magas koleszterinszint, vérszegénység, csontritkulás vagy hosszan tartó vaskészítmények kezelése között.

Konkrétan a vérszegénységben szenvedők részesülhetnek e termék rendszeres fogyasztásában, mivel ez nagyobb hozzáférhetőséget biztosít Vas, kalcium, foszfor és magnézium, így megelőzve vashiányos vérszegénység, a csont demineralizációja mellett.

Hasonlóképpen, összetétele hasonló az anyatejhez, és természetesen ez a körülmény arra készteti, hogy bázisként alkalmazzák a tápszeres tej előállításához. Így 2014 óta, az anyatej-helyettesítő és az anyatej-kiegészítő tápszereket szabályozó királyi rendelet módosítása után a kecske tej.

Ez a változás azt jelentette, hogy a piac szaporodott tápszertejek olyan márkák forgalmazzák, mint a Capricare, a Topfer vagy a Caprea, a Babybio, amelyek ezen a tejosztályon alapulnak. Ez a termék kevesebb alfa 1 típusú kazeint tartalmaz, mint az anyatejben történik, amely felelős a tehéntej által elszenvedett allergiák nagy részéért. Ezért hipoallergén és ideális a csecsemők számára.

30% -kal kevesebb állati tejet fogyasztunk, mint 2000-ben, és közülük továbbra is a tehéntej a királynő

De nem kell szoptató gyermeknek lenned ahhoz, hogy értékeld a tej előnyeit, mert amellett, hogy vérszegénység esetén segít nekünk, segít a koleszterinben is. Így a kecsketej 30 és 40% -kal kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a tehéntej. Ehhez járul még nagyobb koncentrációja omega 6. Röviden, a tökéletes tej, amely megvéd minket a lehetséges fejlődésétől szív- és érrendszeri állapotok.

Juh, amely a legtöbb kalciumot tartalmazza

Ez a tej egy szempontból verhetetlen: a kalcium. Az az igazság, hogy ebben a kérdésben kiüti a tehéntejet, és kissé döbbenten, de még mindig állva hagyja a kecskét. Pontosabban benne találunk 80% -kal többet, mint kalcium mint a tehénben. Ennek ellenére úgy tűnik, hogy nincs sok értelme annak, ha ezzel a tápanyaggal dúsított tehéntejet választunk, amikor a juhtej kalciummal teli és türelmesen várakozik a szupermarket polcán.

Ezenkívül egy pohár juhtej nátriumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, jódot és foszfort tartalmaz az egészségünk számára. Ez az étel is gazdag B9, B7, B3, A, C, D, E és K vitamin.

Igaz azonban, hogy az árát nem különböztetik meg azzal, hogy olcsó ár. Valójában általában sokkal drágább, mint a tehén vagy a kecskeé, és különösen, ha egy liter tehéntejért kevesebb mint egy eurót szoktunk fizetni, túlzottnak tűnik két eurót fizetni az egyik juhtejért. A márka Zamora (Gaza) tenyésztői Az egyik olyan, amely a leghosszabb lejárati idővel rendelkező csomagolt tejet kínál az általuk kifejlesztett szabadalomnak köszönhetően. Találunk COVAP-ot is, a Valle de los Pedroches-ból. De frissen megvásárolható sok más gyártótól, például az Albacete-től A Cantero de Letur vagy az Ultzama, Navarrából.

Mikroalgák juhok etetésére

Annak ellenére, hogy ez a tej táplálkozási szempontból gyakorlatilag hibátlan, a Hegyi Állattenyésztési Intézet elkötelezett a termék minőségének további javítása mellett. Ehhez kutatásokat végez annak érdekében, hogy kiderüljön, megvalósítható-e a bevezetés mikroalgák a táplálás a juh.

A szakértők meg vannak győződve arról, hogy még egészségesebb juhtejet kaphatnak, ha ezeket az állatokat telítetlen zsírsavakban gazdag zöldségekkel, például napraforgó-, olíva- vagy lenolajjal táplálják.