Ez a desszert ötvözi a hagyományos konyha elemeit, például a rizspudingot, egy eredetibb készítménnyel, amelyet krém formájában és csokoládé levessel kell bemutatni. Az édes szerelmesek nem fognak tudni ellenállni neki.
Tápanyag-információ
A rizspuding elkészítéséhez a tejet egy fazékban felmelegítjük a cukorral, a fahéjrúddal, valamint a narancs és citrom héjával. Lassú tűzön felforraljuk, hogy a tej jól vegye az összes ízt.
A rizst hideg vízzel megmossuk, és egy másik serpenyőben forrásban lévő vízzel addig főzzük, amíg a fele meg nem fő. Ezután lecsepegtetjük, és időnként kevergetve hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez, amíg elkészül. Megszórjuk fahéjporral, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a csokoládé levest. Ehhez a tejet a tejszínnel felmelegítjük. Amikor forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt, és adja hozzá az apróra vágott csokoládét. Jól keverjük addig, amíg a csokoládé meg nem olvad és marad egy krémes szósz. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
Amikor a rizspuding kihűlt, eltávolítjuk a citrom és a narancs héját és a fahéjat, és a keverővel felverjük. A tejszínt is keményre verjük, és mindkét készítményt összekeverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.
A tálaló tányérok aljára a csokoládé levest tesszük, a tetejére helyezzük a tejszínes rizspudingot, és mindent megszórunk puffasztott rizzsel.
Annak érdekében, hogy ennek a desszertnek kontrasztot adjon, tálalja a meleg csokoládé levest a tejszínes hideg rizspudinggal.
A recept elkészítéséhez felhasznált összetevők nagyon magasra teszik a kalóriaértékét, különösen a csokoládéból és tejszínből származó zsírok miatt. Ezért fogyasztása nem ajánlott azok számára, akiknek korlátozniuk kell a zsírtartalmat étrendjükből. Hasonlóképpen, a cukorbetegeknek kerülniük kell ezt a desszertet, mivel összetételében jelentős mennyiségű cukrot találunk.