A zsebünk

Az Európai Unióban hosszú ideje nyílt háború van. Egyrészt azok, akik a közegészségügy prizmájával, mint egyetlen útmutatással, fel akarják tenni a reklámozás és az alkoholértékesítés minden lehetséges akadálya. Másrészt azok az országok, amelyek ezen alkoholok (különösen a bor) egy részét előállítják, foggal és körömmel küzdenek azért, hogy megvédjék piacukat a bor örökségi (és gazdasági) értéke alapján.

Ez egy harc La Rioja-ban több mint figyelemre méltó teher. Éppen ezért a múlt héten ismert híreket mindig legalább egy felhúzott szemöldökkel olvassák: az Európai Parlament sürgeti a Bizottságot, hogy rövid időn belül erőltesse az alkoholtartalmú italok címkéin szereplő "táplálkozási információkat". Bort is beleértve.

iszol

A dolognak van egy mélységi töltése, amelyből senki sem hiányzik. Mert bár vannak olyan fogyasztók, akik nem ismerik, kiderül, hogy a bor hízik. És elég. "Minden gramm alkohol 7 kilokalóriát termel" - magyarázza Paula Fernández dietetikus-táplálkozási szakember. "Ez majdnem a duplája, mint egy gramm szénhidrát vagy fehérje." "Nagyon félünk a tésztától vagy a cukortól, és érdekes módon nem az alkoholtól, amely kétszer annyi".

Ezenkívül ezek a kalóriák a legrosszabbak közé tartoznak: az ún "Üres kalória", mert ezen az energiaellátáson kívül nem adnak mást a testnek. «Minden ételnek van valami jó. Még azokban is, amelyekben sok a telített zsír, van valamilyen vitamin vagy valamilyen ásványi anyag. Az alkohol nem ad semmit ».

Értesítve lenni

Nyilvánvaló, hogy a táplálkozási információk feltüntetése a borcímkéken csökkentheti a fogyasztást, így az intézkedés kétségtelenül megfelel a termelők ellenzékének. A fogyasztó tájékoztatása mindig valami pozitív dolog, de "a bor számára ez egy kétélű kard" - mondja Fernández. "Egyrészt azt látja, hogy ez egy olyan termék, amely hízik, de másrészt rájön, hogy az alkoholos italokon belül ez az egyik legjobb lehetőség ... mert alacsonyabb az alkoholtartalma, mint mások".

A bornak és különösen a vörösbornak is van egy bizonyos legendája, amely egészségügyi előnyeihez kapcsolódik. Néhány ott van. «Igaz, hogy a borban vannak antioxidáns tulajdonságok» - ismeri el Fernández -, de ezek a hatások a szőlőből származnak. A szőlő, mint gyümölcs fogyasztása ugyanolyan vagy még nagyobb hatást fejt ki, mert az antioxidánsok legnagyobb koncentrációja a bőrben van ».

Mindenesetre az egészségügyi szakemberek általában nem olyanok, mint a bor elleni inkvizíció katonái. "Általában nem veszem el a pácienseimet a borfogyasztástól" - magyarázza Fernández "ha van egy kulturális szokás egy vagy két pohár bort inni naponta, és amíg nincs olyan patológia, amely nem tanácsolna ellene». Nincs több, igen. - De soha nem tanácsolom, hogy fogyókúrához vagy bármi máshoz kezdjen alkoholt fogyasztani. "Nem tanácsolom, de tisztelem a szokásokat és a kultúrát".

Ki tudja. Talán a túlzott alkoholfogyasztás elleni küzdelemben az európai egészségügyi hatóságok kulcsot ütöttek: fogyasztóik derékvonalát. Figyelmesek kell lennünk.