• Rajt
  • Koronavírus
  • Rólunk?
  • hírek
  • Cikkek
    • Az MSP legjobbjai
    • Orvosi, eredeti és áttekintés
    • MSP Latino
    • Blog
    • Interjúk
    • Szerkesztői szabályok
  • Folyóiratok
  • Multimédia
    • MSP interjúk
    • Videók
    • Infographics és grafikai darabok
  • MSP Live
  • Események
    • Folyamatos oktatás
    • Fotógalériák
  • Microsites
    • Ízületek és pikkelysömör a bőrön túl
    • Veserák
    • A tüdő és a Canker
    • Bőrgyógyászati ​​Fórum
    • Kardiológiai Fórum
    • Pneumococcus fórum
    • Arthritis fórum
    • Myeloma multiplex betegfórum
    • Profi Myeloma Multiple Fórum
    • Mellrák Fórum

Telített zsír és hajlam a szívbetegségek eredetére a koleszterinszint miatt

Marcela Moreno, Eduardo Najar
Latin Hírorvosi és Közegészségügyi Ügynökség

hajlam

Számos tanulmány elmélyíti a telített zsír kapcsolatát és a szív- és érrendszeri megbetegedések lehetséges kiváltó okát

A százalékos zsírtartalmú ételeket az jellemzi, hogy ez az összetevő trigliceridekkel rendelkezik, amelyek viszont zsírsavakból állnak, ahol kettős kötések szerint oszlanak el molekuláris tulajdonságaik szempontjából, ezért három típus zsírok: telített, telítetlen és transz-zsírok.

A telített típusú zsírok nem mutatják a fent említett kettős kötéseket, elterjedtek azokban a természetes ételekben, amelyek más egyedektől származnak, például húsból, tejből, kolbászból, és vannak olyan növényekben, mint például a kókuszolaj és a kókuszolaj.

Fogyasztás vs egészségtudatosság

A táplálkozási szakemberek és a szakemberek megfelelő százalékot javasolnak bizonyos típusú zsírok fogyasztására, a telített zsírok esetében vannak meghatározott tartományok, mivel a felesleges mennyiség károsíthatja a szervezetet, azonban a populáció nem veszi figyelembe az ilyen típusú szabályozásokat, ezért Emiatt egyes esetekben nő a nőknél, illetve a férfiaknál ajánlott 20, illetve 30 gramm fogyasztás.

Az Egyesült Királyság esetében az egészségügyi szervezetek és különösen a Brit Dietetikus Szövetség a telített zsírok és szénhidrátok fogyasztása szempontjából kiegyensúlyozott étrendet javasol, mivel azt javasolják, hogy az energia 35% -át zsírokra alapozzák, és hozzávetőlegesen 50% -ra. legyen szénhidrát. Így javasolják a különféle entitások, hogy a zsír kalóriatartalmának legfeljebb 11% -át vegyék figyelembe.

A CNN bejegyzésében Lynne Garton, a Heart UK koleszterin jótékonysági szervezet bejegyzett dietetikusa és táplálkozási tanácsadója aggodalmát fejezte ki a telített zsír fogyasztása felé vezető lépéssel szemben más típusú zsírokkal szemben, mivel a jelenlegi bevitel százaléka már túl magas.

Hozzátette: „Számos tényező járul hozzá a vér koleszterinszintjének növekedéséhez, de a telített zsírtartalmú étrend határozottan azok közé tartozik, és ezt megerősítették az 1950-es évekre visszanyúló tanulmányok ″.

A szakember azt is elmondta, hogy egyesek számára előnyös lehet, ha a szokásos ajánlásnál is kevesebb telített zsírt fogyasztanak, különösen azok, akiknek fennáll annak a veszélye, hogy valamilyen típusú szívbetegséget okoznak.

Egy publikált tanulmány szerint a telített zsírok kalóriájának 5% -át azonos mennyiségű többszörösen telítetlen zsírral helyettesítik, amely megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a lazac, a napraforgóolaj és a dió, vagy egyszerűen egyfajta olaj használatával, például az olívaolajjal. bármely okból bekövetkezett halál kockázata jelentősen, 19% és 11% között csökkent.

A témában Peter Clifton, a Dél-ausztráliai Egyetem táplálkozási docense elmondta, hogy „valószínűleg rendben van, ha egyes telített zsírban gazdag ételeket teljes kiőrlésű gabonákkal helyettesítünk, de határozottan nem rendben, ha cukorra vagy finomított szénhidrátok. Ez rosszabb lehet, mint a telített zsír csökkentése. ".

Számos szakember egyetért azonban az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kezelésének szükségességében, amelyben egyensúly van a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és a telítetlen zsírok gazdag forrásai között, mint például a dió és a hal, valamint néhány teljes kiőrlésű terméket. minden bizonnyal a szív egészséges.