Az itt bemutatott fideuá receptek, valamint a paella receptjei a spanyol mediterrán konyha legreprezentatívabb ételei.
Ennek a tengeri ételnek a bölcsője Gandíában található, és ebben a városban, La Safor-ban évente egy fontos versenyt rendeznek, ahol a legjobb szakácsok elkészítésükkel örvendeztetik meg a közönséget.
Tápanyag-információ
Apróra vágjuk a tintahalat, és egy kevés olívaolajjal paellában megpirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, hogy hozzáadja a paellához. Amikor a zöldségek jól megfőttek, adjuk hozzá a paprikát és a reszelt paradicsomot. Miután a paradicsom jól megfőtt, adjuk hozzá a tésztát, és pároljuk az egészet néhány pillanatig.
Öntsük bele a halalaplét, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sáfrányszálakat és megvárjuk, míg felforr. Amint a húsleves forrni kezd, csökkentse a tüzet, és lassú tűzön főzze. A főzés felénél tegyük bele a garnélákat (néhány hámozott), a kagylókat, a csirlákat és a kockákra vágott tengeri.
Miután elfogyasztotta a levest és a tészta al dente, vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig pihenni.
Így lesz egy gazdag hal fideuá, amely készen áll arra, hogy ugyanabban a paellában szolgáljon fel.
Ha akarod, befejezheted ezt a fideuá receptet a sütőben. Így inkább száraz leszel ?.
A Fideuá olyan étel, amelynek elkészítése tésztán alapul. Ezek, mint a többi tészta, jó összetett szénhidrátforrást jelentenek, és alig tartalmaznak zsírt. Az ételek sokfélesége, amellyel kísérhetők, nagyon széles, bár ebben az esetben a tenger gyümölcseinek széles választékát választottuk, amelyek jelentős mennyiségű kiváló minőségű fehérjével gazdagítják az ételt.
Akik köszvényben szenvednek, tartózkodjanak az ilyen típusú ételek fogyasztásától, mivel a tenger gyümölcsei purinokat tartalmaznak, amelyek a szervezetben húgysavvá alakulnak.
Tetszett ez a fideua recept? Ne habozzon kipróbálni a garnélarák fideua receptjét!