A tenger gyümölcsei saláta, vagy más néven tengeri saláta, friss és ízletes étel, amelyet vacsoránál, ebédnél, főételként vagy előételként szolgálhatnak fel kisebb mennyiségben.
Ideális inni télen vagy nyáron sangria vagy friss sör kíséretében.
A saláta tenger gyümölcseivel Különféle tenger gyümölcseivel készül, mint például kagyló, kagyló a héjában, ízletes garnélarák vagy garnélarák, tintahal és polip, sós vízben főzve. Mindez friss apróra vágott zöldségekkel együtt.
Ez egy nagyon egészséges étel, mivel a testét mindennel elláthatja a friss hal és tenger gyümölcseinek előnyei, mindezt egy jó extra szűz olívaolaj, citrom és petrezselyem öntettel kiegészítve.
Ha további tenger gyümölcseit vagy halakat szeretne hozzáadni ehhez a recepthez, akkor teljesen szabadon teheti meg, és így személyre szabhatja ezt a csodálatos és könnyű tenger gyümölcsei saláta.
Tengeri gyümölcssaláta
Recept adatok:
- Nehézség: alacsony
- Elkészítés: 40 perc
- Főzési idő: 45 perc
- 4 fő részére
- Átlagköltség
Hozzávalók (minden friss)
- 1 kg kagyló
- 1 kg kagyló
- 500 g garnélarák
- 700 g polip
- 400 g tintahal
- 2 sárgarépa
- 2 zellerszár
- 4 babérlevél
- 3 ág petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 g fekete bors
Díszíteni
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Készítmény
Tiszta tenger gyümölcsei és halak
A tengeri saláta elkészítéséhez, kezdje el tisztítani a halakat, kezdve a garnélával. Távolítsa el a fejét és a farkát, majd ujjaival távolítsa el a tetemet; óvatosan húzva távolítsa el a beleket. Foglalja le a megtisztított garnélarákot.
Öblítés a kagyló víz alatt és a kés penge hátuljával távolítsa el az összes lerakódást és a barlangot (a héjon kialakuló paraziták), és erőteljes mozdulattal kézzel távolítsa el a szakállat.
Mindig folyó hideg víz alatt, acélgyapot (vagy kemény ecset) használatával erőteljesen dörzsölje meg a kagylókat a szennyeződések eltávolítása érdekében. Miután megtisztította, tartalékoljon.
Ezt ellenőrizze kagyló ne tartalmazzon homokot: egyenként szúrja át a vágódeszka nyílásának oldalán, ha homok kerül ki, azt eltávolítja. A törött héjúakat is el kell dobnia. Ezután tegye a kagylókat egy tál fölé helyezett szűrőedénybe, és öblítse le többször folyó víz alatt. lefoglal.
Vegyük a tintahalat, távolítsuk el a fejet és a belső porcot; öblítse le vízzel, és távolítsa el a bőrt és az uszonyokat. Vágja karikákra a tintahalat és tartalékolja.
Ezután folytassa a polip. Öblítse le folyó víz alatt, és vigye tiszta, száraz helyre, és szárítsa meg konyhai papírral. Tegye egy vágódeszkára és késsel, szemmagasságban vágja le őket. Távolítsa el a szájat is.
Ezután kalapáccsal vagy kalapáccsal üsse meg a húst. Újra öblítse le a polipot hideg folyó víz alatt, és távolítsa el a kelyheket a tasakból, majd alaposan mossa meg a belsejét. Dörzsölje meg a csápokat és fejét a kezével, hogy minél jobban eltávolítsa az őket borító patinát.
Készítsük elő a zöldségeket
Durván vágja a zellert és a sárgarépát, majd tegye a tűzre a babérlevéllel, a petrezselyemmel és a borssal együtt egy edénybe, vízzel.
Tengeri és hal főzés
Amikor a víz forrni kezd, mártsa meg a polipot nagyon alacsony lángon 30-35 percig (kb. 20 perc minden 500 g polipnál), és letakarjuk. A főzés során a felszínen keletkező maradványokat és habokat réses kanállal távolíthatja el a vízből.
Csepegtetés előtt villával piszkáljuk meg a polipot, hogy ellenőrizzük az adományt. Ha kész, ürítse ki, miközben visszatartja a főzővizet, és tegye egy edénybe kihűlni.
Nál nél ugyanaz a polip főzővíz, főzzük a tintahalat 10 percig, majd a garnélát 2-3 percig. Ha kész, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
Közben egy serpenyőben megpirítunk egy gerezd fokhagymát kevés olajjal. Amikor a fokhagyma arany, öntsük a kagyló, kagylókat és fedővel lefedve főzzük, lehetővé téve számukra a spontán kinyílást. Körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Ezen idő után a még zárva lévő kagylókat és kagylókat el kell dobni. Kapcsolja le a hőt és engedje le. Nyissa ki a kagylókat és a kagylókat, és fenntartja a puhatestű feleket betartva, hogy később a salátában tálalják.
A tengeri saláta összeállítása
tedd a polip most hűtsük le egy konyhai deszkán, és vágjuk a csápokat 0,5 cm-es darabokra.
Egy kis tálban külön elkészítjük a szósz: öntsük bele a citromlevet, az olívaolajat és a finomra vágott petrezselymet, keverővel jól keverjük össze az összes hozzávaló összekapcsolásához.
Helyezze a kagylókat, kagylókat, garnélarákot, tintahalat és apróra vágott polipot egy salátástálba, és adja hozzá az elkészített mártást, és ízesítse sóval és borssal. Keverjünk össze egy teáskanállal, hogy a szósz eloszlasson a halakban és a kagylókban.
Kiszolgálni
Végre szolgálhatsz és élvezheted tenger gyümölcsei saláta főételként vagy kis tányérokban, mint finom előételek.
Megőrzés
Menthet Saláta Légmentesen lezárt tartályban vagy műanyag borítással legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben. Fűszerezés nélkül lefagyasztható, ha friss alapanyagokat használt.
Trükk
Ha beírja a egész polipot főzni, egész hámozott hagymával kísérje. Amikor megsült, a polip is az lesz.
A Tanács
Szeretné, ha a tengeri salátája még gazdagabb és finomabb lenne? Próbáljon hozzá garnélát vagy tintahalat. Egy kicsit tintahal tinta nagyon eredeti lesz.