Azt mondják, hogy ez a fehérjében gazdag és szénhidrátmentes felhőkenyér fogyókúrás étrendre alkalmas. Mi igaz ebben az egészben?

felhő

Felhő kenyér, a kenyérről mondják liszt nélkül készült (Liszt nélkül?) Ez áthatja a hálózatot, és sokaknak ígérkezik a a kenyér helyett a fogyókúrás étrendben. Igen, egy gluténmentes, szénhidrát nélküli kenyér - de vajon akkor ez a kenyér? -, amelynek dicsősége volt a közösségi hálózatokon. És azt mondjuk, hogy "volt", mert a jelenségnek (a Pinterest és az Instagram a hibás) úgy tűnik, hogy a napjai meg vannak számlálva. Elmagyarázzuk magunkat. Nem rossz lehetőség az étrendbe való felvétel, Messze van, de a valóság távol áll azoktól az okoktól, amelyek divatossá tették ezt a felhőkenyeret. Mert nem sokkal kevesebb kövér, mint ő hagyományos kenyér, és nem is egészségesebb, mint a hagyományos kenyér, és nem is tekinthető semminek a helyettesítésére.

„Valójában nem tekinthető kenyérnek. Ez egyfajta torta, amelyet elkészítenek tojásfehérjével és gabona nélkül ”Elmagyarázza María Ángeles Herráiz, a GO fit Montecarmelo, amely tehát e kenyér összetételének egy részére utal: a tojásra. A többi keverék élesztő, só (vagy cukor, ha inkább édes tapintású) és a krémsajtot. Igen, krémsajt. Jobb, ha könnyű és jobb, ha cukrot helyettesít stevia. De mégsem jobb, mint a kenyér vagy bármi helyettesítője. Egyszerűen, más és igen, az celiakoknak alkalmas (mert nem tartalmaz glutént), és cukorbetegek számára is alkalmas, ha a cukrot stevia-ra cseréli. "Az alapvető különbség az, hogy nem tartalmaz szénhidrátot vagy glutént" - teszi hozzá Herráiz.

A felhőkenyér kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos kenyér? Igen, valamivel kevesebb, de a sajt jelenléte miatt, több zsír van, mint a hagyományos. És több kalória, mint teljes kiőrlésű. „Körülbelül 100 gramm felhőkenyér kb 230-240 kalória "Azt mondja a táplálkozási szakember.

Tehát nem alkalmas fogyókúrás étrendre? Sem igen, sem nem. Elmagyarázzuk magunkat. Lehet jó alternatíva, Mint Laura megmagyarázza, ha diétát tartasz, és máris hozzájárultál a komplex szénhidrátokhoz, amelyeket az étrended jelöl. Tehát igen, nem hiába, ez a fehérje szénhidrátmentes kenyér, De ha nem, nincs több előnye, mint a teljes kiőrlésű kenyér. „A hagyományos teljes kiőrlésű kenyér a legegészségesebb. Éjszaka bevéve nem hízik meg, ha nem haladjuk meg az ajánlott mennyiséget ”- teszi hozzá.

Két oka annak, hogy a felhőkenyér ne helyettesítse a hagyományos kenyeret A felhő kenyér érdekes lehetőség lehet az étrendbe való felvételre (később elmagyarázzuk, hogyan kell ezt a legegészségesebb módon csinálni), de két ok bizonyítja, hogy nem tekinthető a kenyér helyettesítőjének és ezért, fogyasztása nem összeegyeztethetetlen a kenyéréval. „Örülök, hogy sokféleség van az étrendben, mert minél változatosabb, annál kiegyensúlyozottabb az étrendünk. De nem szabad abba a hibába esnünk, hogy egy egészséges ételt, például teljes kiőrlésű kenyeret egy másikra cserélünk, amely azonos vagy kevesebb ”- mondja a GO fitt szakértője. Az első ok, amiért a felhőkenyér nem helyettesítheti a kenyeret az étrendben, hanem egyszerűen csak egy másik étel lehet, amelyet figyelembe kell venni, amelyet mérsékelten vehet. A második ok az szénhidrátok szükségesek és ezért nem szabad kizárnunk őket étrendünkből, még akkor sem, ha celiakia van. "Ezekben az esetekben alkalmanként beveheti ezt a felhőkenyeret, de nem mindig helyettesítheti a celiacs kenyereket, mivel gluténmentes lisztekből készülnek, és kevesebb zsírt tartalmaznak, mint ebben a kenyérben" - teszi hozzá a szakember.

Hogyan készíthetjük elő, hogy egészséges lehetőség legyen? Tekintettel arra, hogy ez a kenyér érdekes lehetőség, különösen akkor, ha még nem érte el az ajánlott napi fehérjebevitelt, két ötletet adunk Önnek arra, hogy szuper egészséges módon vegye be:

1) könnyű mozzarellával, hideg pulyka- és körteszeletekkel töltött szendvics formájában. Isteni finom! 2) Szendvicsként könnyű ricotta sajttal, füstölt lazacgal, dióval, polyvaolajjal, fokhagymaporral, csipetnyi borssal és, ha akarja, egy kis lilahagymával.

A recept Hozzávalók: 3 tojás, 100 gramm krémsajt, fél evőkanál élesztő és egy csipet só (vagy cukor).

Készítmény: melegítse elő a sütőt 150 fokra, és miközben elválasztja a fehéreket a tojássárgájától. Verje fel a sárgáját a sajttal, amíg sima tésztát nem kap. Egy másik tálban felverjük a tojásfehérjét a sóval és az élesztővel. Keverje össze mindkét tésztát egy spatulával, és tegye a tészta egy részét egy zsírpapírral borított tálcára. Ossza meg őket, így kerek és lapos alakot kap nekik. 20 percig sütjük.