Lehetetlen felsorolni mindazokat a régiókat, amelyek a pálmafát a Kr. U. 4. évezredben művelték.

közel-kelet

A dátum alkoholtartalmú italként erjedve kezdték fogyasztani. Az egyiptomiak borként ittak, alkoholos italként.

A későbbi kultúrákban kezdték használni édes összetevőként, Kenyér tésztával kombinálták, amelyet mézzel vagy gyümölcsökkel édesítettek, mint a füge és a jujube (piros datolya).

Az étrendre és a főzésre vonatkozó adatok kíváncsiak. A középkori és reneszánsz francia menük tanulmányozása azt mutatja, hogy minden gyümölcsöt az orvosok által jelzett időben mutattak be. Érdekes, hogy a "könnyű" gyümölcsöket, például a kajszibarackot és a meggyet kezdőként tálalták, majd az őszibarackot, a szilvalát, a szárított gyümölcsöket már desszertként, mogyorót, fenyőmagot, mandulát is bemutatták. A dátum nedves és forró gyümölcsnek számított, ezért volt a desszert része.

Tényleg a pálma gyümölcs a lakosság minden rétege fogyasztotta és fogyasztja. Ma továbbra is alapvető táplálék a Szahara lakói számára. Sok könyvben hívják a Közel-Kelet aranya és lássuk miért

A dátum jellemzői és tulajdonságai

A dátum természetes szárított gyümölcs, nem megy szárítási folyamaton, hanem ugyanazon a fán szárítják a napon, majd összegyűjtik.

Ez a gyümölcse datolyapálma, éréskor aranysárga színű. Húsa puha, íze édes. Az időpontok a Közel-Keleten és Észak-Afrikában honosak. A legelterjedtebbek közé tartozik a tunéziai dátum, a Deglet Noor, a "fény dátuma", sima és fényes bőrű, a legjobbnak tekinthető, valamint a Medjool datolya, ráncos bőrű és a karamell karamelléhez hasonló szerkezetű. Ami Spanyolországot illeti, az Elche-ből (Alicante) érkezők nagyon jó minőségűek.

Ez egy gyümölcs finom cukrokban és kalóriákban, Fogyasztása nagyon jelzett, ha hosszú távú sportot vagy intenzív fizikai erőfeszítéseket gyakorolunk. Másrészt túlsúlyos és elhízott embereknél nem megfelelő, mert magas a kalóriatartalma. Ha cukorbetegségben szenved, ez egy gyümölcs, amely sok egyszerű cukrot tartalmaz, ezért fogyasztása nem ajánlott.

Ebben egzotikus gyümölcs bővelkedik oldható rost, képes viszkózus géleket képezni, amelyek rögzítik a zsírt és a koleszterint, ezáltal csökkentve az említett anyagok felszívódását; oka annak, hogy a szárított gyümölcs mérsékelt fogyasztása, ebben az esetben dátum, pozitív, ha hiperkoleszterinémiában (magas koleszterinszint) szenved, ha ez nem jár túlsúlysal.

Dátumok, mivel gazdag étel kálium, elősegíti a jó vérkeringést, szabályozza a vérnyomást, így hasznos táplálékként szolgál a magas vérnyomásban szenvedők számára.

Ki is emelhetjük magnézium amely tartalmazza a dátumot. Ennek az ásványi anyagnak a hiánya jellemző a finomított ételekben (fehér gabonafélék, például rizs, tészta és cukrok) gazdag étrendben, és gyümölcs- és zöldségszegény. Annak biztosítására, hogy a jó ásványi anyag-hozzájárulás tablettákra nincs szükség. De tartson olyan étrendet, ahol minden nap gyümölcs és zöldség van, lehetőleg teljes kiőrlésű gabona és fehérje, kevés telített zsírban, kevés olajjal és nagyon óvatosan főzve.

A szárított gyümölcsök általában többek emészthetetlen mint a frissek, ezért fogyasztása nem ajánlott azok számára, akik szenvednek emésztési problémák (lassú és nehéz emésztés, puffadás, finom gyomor ...), bár ezek formájában is felvehetők kompót.

A dátumok tartalmazzák tiramin, olyan anyag, amely összehúzza az ereket, ami ahhoz vezethet migrén hajlamos embereknél.

Itt van egy gazdag és egyszerű módja annak felhasználási dátumokat összetevőjeként konyha. Könnyen alkalmazkodik az édes és sós ízekhez. Ez a példa tökéletes előétel és tápláló étel lehet. Mit gondolsz.

Recept datolyával és sajttal töltött tasakokhoz

Hozzávalók 4 fő részére (2 zsák/fő)

Készítmény

  • A datolyákat apróra vágtuk
  • Az almát jobb elkészíteni a megfelelő pillanatban, amikor megtöltjük a zsákokat, elkerülve ezzel az oxidációt.
  • Tegye a tégla tésztalapokat sima felületre. Töltse meg őket a dátummal, egy evőkanál friss sajttal és 4 vagy 5 darab almával. Zárd be őket konyhai zsinórral, mintha kis táskák lennének. Póréhagyma csíkokkal is megkötheti őket.
  • Festse a táskákat tojásba mártott ecsettel, így fényes és vonzó eredményt kap.
  • 190 ° C-on sütjük 8-10 percig

Viheti őket melegen vagy hidegen. Kezdőként nagyon jól mennek, de magas kalóriatartalmú snackek. Ha figyeled a testsúlyodat, elkészítheted almával és friss sajttal a dátum hozzáadása nélkül.

Akárhogy is, élvezze!

Ne felejtsük el, hogy a dátum érdekes gyümölcs, és intenzív fizikai aktivitású, magas kalóriatartalmú emberek számára ajánlott. Gazdag ásványi anyagokban és rostokban. Az a javaslatom, hogy alkalmanként használjuk összetevőként például a konyhában. Mivel édességet ad az ételekhez, növeljük a tápanyagtartalmat, valamint egy nagyon feltűnő egzotikus és fűszeres ízt.

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.