Ebben a bejegyzésben a desszerteket fogjuk elemezni, hogy lefogyjon a szupermarketből, vagyis további előkészítés nélkül nyissunk és fogyasszunk, összehasonlítsuk és értékeljük, hogy melyek a legjobb tulajdonságokkal, elemezzük az energiaértéket, a makrotápanyagokat, az összetevők vagy az íz más változók között.
Nem minden a "Fény" fény
Bár nem tűnik megfelelőnek, a Spanyolországban és más országokban érvényes szabályozás szerint egy élelmiszer akkor tekinthető "könnyűnek", ha legalább 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a nem könnyű megfelelője, és ezt nagyon használják márkák könnyű termékeikben, például desszertekben fogyni
Ez arra késztethet minket, hogy bizonyos ételeket válasszunk, úgy gondolva, hogy szinte nincs kalóriájuk, és valójában nem az, ha nem az, hogy ez a 30% -kal kevesebb, mint az egyenértékű, és könnyű címkével vannak ellátva. Annak érdekében, hogy világosabb legyen, egy példát fogok adni, amellyel tökéletesen meg fogja érteni, képzelje el, hogy van olyan terméke, amelyet "NO LIGHT" -nak fogunk hívni, és amelynek viszont egy könnyű változata van a piacon. Tegyük fel, hogy a "NO LIGHT" termék energiaértéke 500 Kcal/100 gramm, majd a jelenlegi előírásokat követve a könnyű változata a "NO LIGHT" kalóriáinak akár 70% -át is tartalmazhatja, vagyis akár 100 grammig 350 kcal (ami sok van), és még mindig "könnyűnek" tekinthető. Ennek egyértelmű példája van a majonézben.
0% Fat Desserts, a márkák másik trükkje
És ha a 30% -kal kevesebbnek nevezendő fény nem lenne elegendő, akkor is megvan a "megtévesztés", és idézőjelbe tettem, mert bár jogi szinten ez nem csalás, nekem úgy tűnik, hogy ha a híres 0% zsír a könnyű ételekből vagy desszertekből a fogyáshoz. És miért mondom, hogy ez álhírnek tűnik, ha tényleg nincs zsírjuk? Mivel a legtöbb ember meggyőződésével játszanak, hogy a fogyáshoz le kell állítani a zsírfogyasztást, és amit csinálnak, az egy remekmű, amelyet elmagyarázok neked.
A márka eltávolítja a zsírt a termékéből, és ennek ellensúlyozásához cukrot ad hozzá így az íze, textúrái stb. ezzel a manőverrel sikerül betenniük a konténerbe 0% zsír (nagyon nagy és látható, ideális esetben szívvel és rózsaszínű), és mivel a cukor kevesebb mint a kalória felét tartalmazza, a zsír 30% -kal csökkentheti a teljes kalóriabevitelt, és a "Light" -ot a tartályba helyezheti.
Desszertek fogyáshoz és fogyáshoz
Amit a következő sorokban fog látni, azok a desszertek, amelyeket a szupermarketekben találtam, és amelyek valóban alkalmasak lennének időben történő bevezetésre a fogyókúrás vagy fogyókúrás étrendünkben, félelem nélkül, hogy nagy mennyiségű kalóriát kell bevennünk vagy cukrok Anélkül, hogy észrevennénk.
A desszerteket szupermarketekkel fogom szétválasztani, bár bizonyára több desszert is található a különböző felületeken.
Hogyan olvassuk el az élelmiszer címkéit
Az élelmiszer-címkéken láthatjuk az ételt alkotó különféle makrotápanyagokat, valamint a kalóriatartalmat, amelyet általában 100 gramm termékre vonatkoztatva, és néha más érdekes adatokat, például vitaminokat vagy ásványi anyagokat.
Táplálkozási vagy energiaérték
Arra az energiamennyiségre utal, amelyet ez a termék biztosít számunkra. Egyszerű összehasonlítás céljából olyan lenne, mintha tudnám, hány liter benzint teszek az autóba, minél magasabb a tápérték, annál több benzint meglesz. A túlzott kalóriabevitel hatására testünk az el nem költött anyagot zsírként tárolja, ha fenntartjuk, hogy idővel egészségügyi problémáink lehetnek, például elhízás, cukorbetegség, szívproblémák stb.
Az egységek, amelyekben az energiaértéket kifejezik, Kcal-ban (kilokalória) vagy Kj-ban (Kilojoule) értendők. 1 Kcal körülbelül 4,19 Kj
Zsírok; telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és transz
A zsírok, más néven lipidek, egyike a 3 esszenciális makroelemnek, grammban fogjuk látni őket. Számos alkalommal azt is elolvashatjuk, hogy milyen típusú zsírok alkotják a telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és transz-zsírok közötti összeget, de erről egy másik bejegyzésben fogok beszélni.
Minden gramm zsír energiaértéke 9 Kcal
Szénhidrátok; cukrok, rostok és polialkoholok
A szénhidrátok, más néven szénhidrátok, és néha rosszul cukrok, a 3 makrotápanyag egyike, grammban fogjuk látni őket. Normál esetben ugyanabban a szakaszban látni fogjuk az összes hidrátot és lebontást, a benne lévő cukrok mennyiségét. A rost, amelyet emészthetetlen szénhidrátnak tekintenek, szintén ide sorolható. A polialkoholok (ne ijedj meg, nem fogsz részeg lenni) olyan édesítőszerek, amelyeket különösen az alacsony cukortartalmú termékekben találhatsz meg, mivel minimális vagy egyáltalán nem kalóriaértékük miatt édesíteni szokták őket anélkül, hogy kalória.
Minden gramm szénhidrát energiaértéke 4 Kcal
Fehérje
A fehérjék a harmadik makrotápanyag, amelyből hiányzottunk, és ez grammban is kifejeződik. Az olyan nagyon specifikus termékek kivételével, mint a fehérjeszeletek, a BCAA vagy a fehérjepor, nehéz észrevenni a fehérjét aminosavakra bontva.
Minden gramm fehérje energiaértéke 4 Kcal
A tápértékű ételek címkéje
Hogyan értékelhetem a desszertet a fogyás szempontjából?
A desszerteket a következőképpen értékelem:
- A tápérték legfeljebb 4 pontig (a 10 4-es lenne), minél alacsonyabb a tápérték, annál magasabb a pontszám az alábbiak szerint: 0-25 Kcal (10 pont) | 25-50 Kcal (9,5 pont) | 50-75 Kcal (9 pont) | 75-100 Kcal (8,5 pont) és így tovább, minden 25 Kcal, 0,5 ponttal kevesebb.
- Ízenként legfeljebb 2 pont (a 10 a 2 lenne). Mivel az íze valamivel szubjektívebb, a hangra gyakorolt teljes hatás kisebb lesz.
- Legfeljebb 4 pont a Factor Corbacho számára (egy 10 egy 4 lenne). Itt fogom értékelni a makrotápanyagokat, amelyekből áll, valamint azokat az összetevőket, tartósítószereket és színezékeket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a jelölést megkapják.