2005-ben a New York Times cikket publikált "4000 éves tál előkerült tészta" címmel, ahol bejelentették, hogy Kínában megtalálták a legrégebbi tészta nyomait. A lelet az ország északnyugati részén történt, a tészta körülbelül 50 hüvelyk (508 milliméter) méretű és sárgás színű volt. Ez a felfedezés a Nature folyóiratban jelent meg, és megpróbálta lezárni a túl sokáig az asztalra tett dilemmát.

tésztáról

Más kutatók eredetét Olaszországban állapítják meg, ahol az etruszkok nagyon tápláló oldatot állítottak elő a különféle gabonafélék őrléséből, későbbi víz hozzáadásából és a keverék végső főzéséből kiindulva.

Mint látható, különféle régészeti leletek után a tészta eredetéről folytatott vita még mindig nyitott, eredete a megkérdezett forrás szerint különbözik, Ázsiától kezdve egészen az olasz földek eljutásáig.

"A tészta eredetéről folytatott vita még mindig nyitott, a megkérdezett forrás szerint eltér az eredetétől, Ázsiától kezdve egészen az olasz földek eljutásáig."

Tészta hozzávalók

A tészta fő alkotóeleme a tészta, fő összetevője a liszt, amelyet vízzel kevernek össze, sót adva hozzá.

A tészta a tésztából és a hozzáadott hozzávalókból álló étel, amely a típustól függ. A tészta fő összetevője a liszt, amelyet vízzel és sóval kevernek, tojást és egyéb összetevőket adnak hozzá.

A tésztatésztának további összetevői lehetnek, beleértve a tojást (egyenletes ütők), a zöldségeket (színes tészta), a fehérje-kiegészítőket (dúsított tészta) és a vitamin-kiegészítőket (dúsított tészta).

Tészta elkészítése

Először vizet használnak, amelyhez kevés olajat adnak, és ha már forrni kezd, egy kis sót. A tészta magas keményítőtartalma miatt a víz-tészta arány 10: 1.

Amint a tészta forrni kezd, hozzáadjuk a tésztát, és a sütés elkerülése érdekében megkeverjük.

A főzési idő a tészta típusától függően változik. A friss tészta főzési ideje 4–5 perc, míg a száraz tészta 9–10 percig tart.

A feltüntetett főzési idő nincs rögzítve, és függ a tészta befejezésétől is. Például, ha az étkező tésztát akar al dente (kívül főtt, belül kissé nyers), akkor kevesebb főzési időre lehet szükség.

Ha a tészta megfőtt, ha azonnal elfogyasztja, nem kell frissíteni a tésztát. Későbbi elfogyasztás esetén bevett gyakorlat, hogy a csapban lehűtjük és egyidejűleg leeresztjük.