fontos helyet

Spanyolországban évente fejenként 7,5 kg tészta fogyasztható [Fotó: Diariovasco.com]

Táplálás

A tészta nagyon fontos helyet kapott a gasztronómiában. Ennek az ételnek köszönhetően mindenféle recept elkészíthető, a nagyon egyszerű ételektől kezdve a legkifinomultabbakig.

Ez az összetevő vízzel kevert lisztből áll, bár a fő alkotórész manna, durva őrölt durumbúzaliszt. A tészta végtelen alakú lehet, Sokféleképpen készül, és még különféle tésztafélék is léteznek.

Az ENIDE (National Diet Intake Survey) felmérése szerint, Spanyolországban évente 7,5 kiló tészta fogy el fejenként. Olaszországban viszont négyszer többet fogyasztanak, mivel ez a termék eredeti országa. De azt is el kell mondani, hogy Spanyolországban ma sokkal többet fogyasztanak, mint tíz évvel ezelőtt. Ez olcsó étel, jó ízléssel és sokoldalúsággal rendelkezik, és ezért fontos helyet szerzett minden konyhában. Nagyon könnyű elkészíteni és végtelen tészta recepteket készíthet, amellett, hogy táplálkozási előnyökkel jár a szervezet számára.

Tésztafajták

A száraz egyszerű tésztát fogyasztják a legtöbbet Spanyolországban

A tészta alaposztályozása is létezik. Számos típus különböztethető meg: száraz tészta, búzadara szárítási eljárás során nyert, amelynek köszönhetően hosszabb ideig hűtés nélkül is eltartható. Másrészt ott van a friss tészta: több vízzel rendelkezik, és hűtőszekrényben kell tartani, mivel kevesebb ideig tartják, mint szárazon. Ez a típus kevesebb kalóriát kínál a vízmennyiségéhez.

A friss vagy száraz tésztán kívül van még az egyszerű, durumbúza búzadara vagy puha búzaliszt és víz, hozzáadott összetevők nélkül; ebben a csoportban spagetti, toll, tészta ...

Végül itt van a összetett tésztát és töltsük meg. Az első több alapvető összetevőből áll, például tojásból, zöldből vagy zöldségből. A töltött viszont belül ételt tartalmaz, lehet hús, hal, zöldség, sonka vagy sajt.

Milyen tápanyagok hatnak?

A gabonafélék a fő kínálat. Ezek az egészséges étrend alapja, és az első összetevők, amelyek megjelennek az étkezési piramisban. A szénhidrátok szintén fontos üzemanyagok a szervezet számára. A tészta segíthet kiegyensúlyozza az étrendet, mivel hozzájárul a rostokhoz, ami egy alapvető tápanyag az emésztőszervek megfelelő működéséhez.