Ezeknek a "növényi olajoknak" szinte mindegyikét ipari finomítással nyerik, és nem mechanikus extrakcióval, mint a szűz olívaolaj - amint az széles körben ismert - kétségtelenül a növényi olajok vagy zsírok legtermészetesebb és legegészségesebb. Az említett növényi olajok közül a legrosszabb a pálmaolaj. A pálmaolaj növényi olaj, csakúgy, mint az olíva-, napraforgó- és kukoricaolaj. De zöldségnek lenni nem szinonimája az egészségesebbnek, ez csak azt jelenti, hogy egy növényből származik, a pálma gyümölcs pépéből.

növényi

Nagy arányban tartalmaz telített zsírsavakat (összetételének 50% -a), amelyeket nagyobb mértékkel kell fogyasztanunk, ezért különbözik az olívaolajtól, amelyben a egyszeresen telítetlen zsírsavak vannak túlsúlyban. olajsav, amely nagyon hasznos az egészségre, gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, mint például az omega-6 és az omega 3. Magas pálmaolaj-fogyasztás - amelyet nem nehéz megszerezni az ebben az olajban gazdag, hatalmas mennyiségű termék miatt. - nagy károkat okoz az egészségre. Fontos tudományos tanulmányok alátámasztják, hogy a telített zsírok szokásos fogyasztása, például a benne lévő zsírok nagyobb kockázattal jár a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, a vér koleszterinszintjének növekedésével, különösen az LDL-vel, amelyet általában „rossz koleszterinnek” neveznek; minél magasabb ez az LDL a vérben, annál nagyobb a szívkoszorúér-betegség kockázata.

Az utóbbi időben pedig az avokádóolajat kereskedelmi forgalomba hozták. Az avokádóolaj szinte teljes egészében növényi zsírokból áll, jelentős olajsavtartalommal, többnyire egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek az egészségre hasznosak, mint az olívaolajban. Ami azonban a két olaj nem egyforma, annak megjelenése és íze van; Míg az olívaolaj arany, az avokádóolaj zöldes színű. Ami az ízt illeti, azt mondják, hogy az avokádó gyümölcsösebb, és a többi növényi zsírral ellentétben magas árú. Ezek a különbségek, különösen az árban, arra késztetnek bennünket, hogy ennek az olajnak nagyon nehéz versenyeznie az olívaolajjal hazánkban.