Tévedések és hibák az evésben: IGAZSÁGOK ÉS HALAMOK

étkezés előtt

Az étrendről szóló mítoszok sok ember táplálkozási szokásait határozzák meg, és döntően befolyásolhatják egészségüket. Az ételmítoszt gyakran a tudatlanság múltjának maradványaként mutatják be, de a kereskedelmi és gazdasági érdekek által előidézett téves hiedelmeknek és az elfogult reklámnak is köszönhető. A lakosságot mindenféle megalapozatlan és ellentmondásos vélemények bombázzák, és sajnálatos zavaros állapotban van, ami megakadályozza, hogy megkülönböztesse a valóságot a fantáziától.

Ehhez különböző állításokat elemzünk annak érdekében, hogy ellenőrizzük vagy megcáfoljuk az állításokat (függetlenül attól, hogy igazak-e vagy sem), és mindenképpen megalapozzuk azokat.

Sütéshez jobb olívaolajat használni. Az olívaolaj jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek, és ha megsütjük, egyszeresen telítetlen zsírsavai nem oxidálódnak, így egészségesebbé válnak.

A margarin egészségesebb, mint a vaj. Noha a margarin növényi zsír (és a vaj állati zsír), a növényi zsírok margarinban történő megszilárdulása során hidrogénezés jön létre, amely módosítja ezen zsírok szerkezetét, átalakítva transz-telített zsírokká, amelyek károsítják az egészséget.

Az elhízott betegek túlnyomó többségének általában nincs hormonális problémája.

A székrekedés nincs hatással a testsúlyra .

A gyors étkezés nem befolyásolja a súlyt, általában az történik, hogy több ételt eszünk.

A só hizlal: A só ásványi anyag és nem tartalmaz kalóriát. Szív-, vese- vagy májelégtelenségben képes megtartani a folyadékot, normál embereknél azonban nem befolyásolja a súlyt.

Az étkezés közbeni víz hizlal: A víz nem tartalmaz kalóriát, ezért nem hízik meg, még akkor sem, ha étkezés előtt, alatt vagy után fogyasztják. Az evés előtti vízivás teltségérzetet nyújt, így segíthet megnyugtatni az étvágyat és mérsékelni azt, amit eszel.

Ha egész nap csak gyümölcsöt eszik, akkor fogyni fog: Ha csak gyümölcsöt fogyaszt, vagy ha egy napra csökkenti az élelmiszer-bevitelt, akkor nem csökken a zsír. Azzal, hogy kizárólag egy napra szed gyümölcsöt, jó adag vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidánst biztosít, de nem fehérjét, szénhidrátot és zsírt.

A kenyér, a tészta és a burgonya hizlal: A kenyér, akárcsak a tészta, a burgonya és más gumók, szénhidrátokban gazdag, tápanyagban, amelyre a szervezetünknek a legnagyobb mennyiségben szüksége van, és alig tartalmaz zsírt is. Ami növeli az étrend kalóriáját, a vaj, kolbász, tejszín és sajtmártások, amelyeket különféle ételek elkészítésekor adnak hozzá, mivel ezek az ételek zsírban gazdagok és nagy mennyiségű kalóriát biztosítanak.

A pirítós, a pálcika, a kenyérhéj ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint a zsemlemorzsa.

A nyersolaj nem hizlal: Az olaj, akár olíva-, akár magolaj, ugyanazt a kalóriát biztosítja nyersen vagy főzve is, pontosan 9 kalóriát/gramm, ami megközelítőleg 100 kalória/evőkanál.

Vannak olyan olajok, amelyek több "fény", mint mások. Nem igaz, minden olaj ugyanazt a kalóriát tartalmazza (9Kcal/gr).

A növényi zsírokkal ételek egészségesebbek. Számos termék feltünteti a címkéjén, hogy "növényi zsírokat vagy olajokat" tartalmaz, ami megzavarhatja a fogyasztót, mivel olyan zsírokkal társulnak, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Elhihető, hogy olíva- vagy napraforgóolajat tartalmaz, de a legtöbb esetben telített zsírokat tartalmaznak a kókusz- és pálmaolajból, amelyek károsak a szív- és érrendszeri egészségre, mivel képesek növelni a szangvin koleszterinszintet.

A gyümölcs evés után hizlal: Az étel elfogyasztásának sorrendje nem befolyásolja a hízás képességét, számít az összes napi kalória. A gyümölcs ugyanazokat a kalóriákat biztosítja étkezés előtt vagy után. Víz fogyasztása étkezés előtt, vagy gyümölcs fogyasztása az étkezés kezdetén teltségérzetet ad, magas víztartalma és rosttartalma miatt, és segíthet kevesebb más étel elfogyasztásában.

A banán hizlal: A banán, a szőlő és a füge több kalóriát ad 100 grammonként, mint más gyümölcsök, például alma, narancs, körte, eper, őszibarack stb. Ezért csak kevesebb mennyiséget kell bevenned, hogy energiája hozzájáruljon a többi gyümölcséhez.

A sárgadinnye fogyókúrás étrendhez nem ajánlott: Hamis, hogy a dinnye sok cukrot tartalmaz. Valójában éppen ellenkezőleg, ez az egyik olyan gyümölcs, amely kevesebb cukrot tartalmaz

Minden zöldség szabadon fogyasztható fogyókúra alatt. Vannak olyan zöldségek (paradicsom, répa, ...), amelyek mennyiségét a nagyobb szénhidrát-hozzájárulás miatt ellenőrizni kell.

A nyers tojás többet táplál, mint a főtt. Valójában ez fordítva van, mivel a nyers tojásokat kevésbé emésztik, mint a főtt tojásokat, mivel folyékony állapotban a fehér ellenáll az emésztőrendszer nedvének, és csak 50% -ban használják, éppen ellenkezőleg, ha a hő koagulálja, 92 % emésztve.

A csirkekolbász kevésbé hizlal, mint a sertés. Hamis, mivel a csirkekolbászokban, mint a sertéshúsban, zsír, só és színezékek vannak hozzáadva, ami növeli annak kalóriaértékét a normál csirkehúshoz képest.

A sertéshúsban nagy a zsírtartalom: A zsír mennyisége a fogyasztott sertéshús részétől függ. Így a bélszín a legkevésbé zsíros, a bélszín egy kicsit többet tartalmaz, a legtöbb zsír pedig a borda. A sertészsír általában látható, így könnyen eltávolítható.

Az olajbogyóban, az avokádóban és a dióban magas a zsírtartalom: Bár ezekben az ételekben magas a zsírtartalom, a bennük található zsírtípus telítetlen, más néven jó zsír. Ezért a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, és nem kell őket megszüntetni. A súlycsökkentési tervben korlátoznia kell az összegüket, és felváltva kell bevenniük őket (minden nap egyikük).

A pörköltek magas zsírtartalmú ételek: A pörköltben vagy a pörköltben lévő zsír és kalória mennyisége az olaj mennyiségétől és a felhasznált étel típusától függ.

A hüvelyesekben lévő vas egyenértékű a húsok vasával. A hüvelyesek vasat, kalciumot és fitátokat tartalmaznak. Utóbbiak azok, amelyek megnehezítik a szervezet számára a vas felszívódását. Sokkal jobban asszimiláljuk a húsból a vasat.

A sült ételek nagyon hizlalnak: Az ételek sütésekor sok zsírt szívnak fel. Célszerű egy kevés olajat használni, lehetőleg olívaolajat, hogy az olaj nagyon forró legyen, de ne dohányozzon, és a sült ételt konyhai papírra tegye, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ennek ellenére a sült ételekben még mindig több a zsír, mint a grillezett, sült vagy párolt ételekben.

Az üdítőkben lévő gáz zsírossá teszi: Az üdítőkben lévő kalóriák a cukorból származnak, nem pedig a bennük lévő gázból. Egy doboz (33 cl) üdítő (kb. 140 kalória) egyenértékű egy pohár vízzel 3 vagy 4 tasak cukorral. Az extra kalóriák elkerülése érdekében választhat könnyű üdítőitalokat.

A teljes gyümölcs ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a gyümölcslé: A teljes gyümölcs több rostot tartalmaz, mint a gyümölcslé, ami székrekedés esetén erősen ajánlott. Ha csak a gyümölcslevet vesszük, akkor több cukrot és kevesebb rostot veszünk fel.

Az alkoholmentes sör nem hizlaló: Bár nem tartalmaz alkoholt, a sör ital

szénhidrátok glükóz, fruktóz és maltóz formájában. Ezért biztosítja ezen tápanyagok kalóriáját (40 - 80 kcal/sör között).

A vörösbor jobb, mint a fehér. A vörösbor, ellentétben a fehérvel, szív-egészséges és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező polifenolokat tartalmaz.

A teljes ételek nem hizlalnak: Ugyanazon mennyiségben a teljes ételek több rostot tartalmaznak, mint a finomítottak, de a kalóriabevitelük nagyon hasonló.

A könnyű ételek fogynak: A könnyű ételek cukor- vagy zsírmennyisége csökken, így legalább 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint ugyanazon nem könnyű termék. De sok könnyű ételnek zsírra van szüksége az elkészítéséhez (könnyű gombóc, könnyű majonéz, könnyű burgonya chips vagy könnyű paté), még mindig gazdag kalóriákban, ezért nem lehet visszaélni velük, és nem használják a fogyáshoz.

A burgosi ​​sajt nem tartalmaz zsírt. Csak sovány sajtokban (túró) és néhány Quark sajtban van igazán alacsony zsírtartalom. A burgosi ​​sajt 15-20% zsírt tartalmaz, míg a túró csak 7%.

A fogyáshoz jó kihagyni az étkezéseket: Az étkezések kihagyása nem jó szokás, és nem is a fogyás módja. Helyesebb a napi kalóriákat napi 4 vagy 5 étkezésben elosztani 2 okból: Segít abban, hogy ne érjen túlzott szorongás az étkezéshez, az éhezési időszak után, és minden egyes alkalommal, amikor eszünk, a test energiát fordít az emésztésre és az asszimilációra. tápanyagok, ezért energiát fogyasztanak.

Fogyókúra során vitamin-kiegészítőket kell bevenni: Hamis. Normális esetben a változatos és kiegyensúlyozott étrend által biztosított vitaminok és ásványi anyagok mennyisége elegendő. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az egészséges emberek vitaminbevitele javítja a fáradtságot, az étvágyat stb. Ha nincs egyértelmű hiány, a felesleges vitamin-kiegészítésnek nincs pozitív hatása.

A friss ételek táplálóbbak, mint a fagyasztottak: Hamis. A hideg változások nélkül fenntartja az étel tulajdonságait.

Az intenzív testmozgás mindig fogyást okoz: hamis. A testmozgás előnyös, de nem azért, mert jelentős fogyást okoz, hanem azért, mert izmokat épít és javítja az életminőséget. A fogyás legjobb gyakorlata a séta, a kerékpározás, az úszás ... több mint fél órán át a hét 3-4 napján.

Az anyagcserém nagyon alacsony, ezért hízok: az egészséges ember számára szükséges kalóriák életkoruktól, testsúlyuktól és magasságuktól függenek, amelyet bazális anyagcserének hívnak, tehát minél nagyobb a súlyuk, annál nagyobb az anyagcseréjük. Az izomtömeg felelős a kalóriák elégetéséért, ezért ajánlott testmozgást végezni.

Túlsúlyom a folyadékvisszatartásnak köszönhető: tudományosan mind a túlsúlyra, mind az elhízásra a testfelesleg és nem a folyadék jellemző. Ezért tanácsos a szakorvos ellenőrzése nélkül válogatás nélkül használni a vízhajtókat, mivel károsak lehetnek az egészségre.

Az idegeim meghíznak: a súlygyarapodást magas energiatartalmú ételek túlzott bevitele okozza, amelyet bizonyos idegesség vagy szorongás bizonyos államokban előnyben részesít.