Az utazás nem csak műemlékek megtekintését, városlátogatást, strandra járást vagy kirándulást jelent. Az utazás magában foglalja más kultúrák megismerését és ezen új kultúrák résztvevőjének alapvető eleme kétségtelenül megközelíteni a gasztronómiájukat. Szeretjük kipróbálni a helyi ételeket minden kirándulásunk során, és a világ körüli kirándulás során lehetőségünk van számos finomságot kipróbálni és még ... megtanuljuk főzni őket! Ma érinti a thai konyhát 🙂

chiang

Thaiföldön, Chiang Mai városában nagyon jellemző szinte minden osztálya: főzés, masszázs, elefántszelídítő ... nos, minden. Fantasztikus napunk volt Thai Akha Konyhaiskola, ahol a kidolgozás megtanulása mellett thai konyha ételek tudnánk tudjon meg egy kicsit többet az Akha kultúráról és a gasztronómiáról főzni 3 finom extra ételt, amelyet a környék többi főzőiskolája nem kínál (Összességében megtanítanak felkészülni Személyenként 11 étel). Tehát az élmény látványos, nagyon teljes és csak.

[Az akha egy ősi törzsből származik, amely Kínából Délkelet-Ázsiába vándorolt ​​a 20. század elején. Ma ezeknek a törzseknek sok utódja még mindig meglehetősen elszigetelt hegyvidéki falvakban él (némelyiket turisztikai szempontból erősen kihasználják), de sokan mások nagyvárosokban élnek, és életük megegyezik bármelyik thaiéval.]

Az osztályok magukba foglalják a szállást (és visszatérnek az óra után), és néhányig tartanak 5 vagy 6 óra reggel vagy délután (figyelembe véve az evés idejét, mert MINDENT, amit előkészítesz, megeszed…Igen tudsz. Ne aggódj, táskákba tesznek vacsorára, és megjavítják a napod) A kettő közötti ár változó körülbelül 800 és 1000 baht között (kb. 20-25 euró), de nagyon javasoljuk, hogy reggel végezze el a tanfolyamot, hogy a piacra menjen vásárolni.

A piaci látogatás ugyanolyan érdekes, mint maga a thai főzőtanfolyam. Tanárnőnk, Cherry (thai nyelven kimondhatatlan névvel) elvitt minket a város déli piacára, ahol nem volt több turista nálunk, de ahol az összes eladó boldogan köszöntötték új barátunkat, nekik egy régi ismerősünket. A cseresznye segített nekünk megnevezni, megszagolni és megkóstolni azokat az ételeket, amelyek felkeltették a kíváncsiságunkat de ezt szégyenből vagy a nyilvánvaló nyelvi akadály miatt nem mertük megkísérelni. Egyedül a thaiföldi piacra járásnak semmi köze ahhoz, hogy valakivel helyi emberekkel csinálja. A bennünket támadó kételyeket a legnagyobb mosollyal oldotta meg, gyermekkori anekdotákkal vagy kíváncsi történetekkel díszítve őket.

Miután megvásároltunk néhány hozzávalót, amelyeket később felhasználunk, elmentünk a központba Thai akha konyha, tágas, de hangulatos tér, jól előkészített konyhákkal és ahol már a kötényeink, a műszereink és az alapanyagaink vártak ránk. Készen álltunk a kályha meggyújtására! Ez a elkészíthető ételek listája (Az Akha levesek évszakonként változnak, a többi étel általában mindig ugyanaz), és ha csoportba megy, akkor minden ember szinte minden szakaszból választhat különböző ételeket, hogy kipróbálhassa a különböző dolgokat.

Főzünk:

Előételek: zöld papaja saláta (a finom papaya saláta vagy Som Tum), tavaszi tekercs (tavaszi tekercsek, bár semmi közük az általunk ismert kínai éttermekhez, már figyelmeztettünk) és a tökleves Kókusztejjel főzve (édes, de előételként is eszik, nekünk furcsa volt).

Levesek: fűszeres savanyú garnélarákleves (forró-savanyú garnélarákleves), amelynek íze sokkal jobb, mint amilyennek hangzik.

Keverje meg: Pad Thai, soha nem bukó klasszikus

Curry szósz: annyit tettünk zöld curry, mint a vörös, mind a semmiből, hogy később elkészítsem a híres curry-t ... mmmm

Curry: egy zöld és egy Piros, mindkét csirkével. A rizzsel készült curry végzet ...

Akha ételek: Sapi tanga (szósz nyers zöldségek mártására, uzsonnára), Akha saláta (meglehetősen mediterrán összetevőkkel, például uborkával és paradicsommal, de nagyon különleges savval és fűszeresen) szezonális akha leves (Ezúttal kipróbáltunk egy uborkához hasonló zöldségfélét, amelyet csak ezeken a vidékeken láttunk)

Megtanultuk a híres előkészítését is Ragadós rizs, vagy nyálkás rizs a végső thai desszert elkészítéséhez: mangó ragacsos rizzsel.

Cherry türelmesen végigvezetett minket az összes lépésen, miközben hagyott nekünk némi szabadságot saját tapasztalat útján tanuljon és hogy így megismételhetjük azt, amit megtanultunk, amikor elhagytuk a konyhát.

A thai konyha nagyon bonyolultnak tűnik az ízek intenzitása miatt, de a valóságban az összetevők megszerzése után (ez talán Thaiföldön kívül már bonyolultabb) szinte az összes étel elkészül kevesebb, mint 30 perc alatt. Mit nem hiszel? Nos itt hagyunk titeket a bizonyítékként Nagyon egyszerű expressz recept Thaiföld egyik csillagételének egyikét, a finom Pad Thai:

A PAD THAI ÖSSZETEVŐI (1 lemezhez):

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A PAD THAI?

A legjobb wok típusú serpenyőben csinálni (ha nincs, akkor egy normál, de mély serpenyőben is megteheti).

Egyszer pad thai meghaladta az elvárásait (biztos lesz) készen áll a tálalásra, megszórva egy kis apróra vágott földimogyorót, egy kis metélőhagymát és ha egy kis meszet szeretnél.

Nincs jobb szó ennek az ételnek a leírására, mint a FINOM. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe, nem több.

Miután a szájvíz olyan finom volt, bizonyára amikor Chiang Maisba látogat, fél napot spórol meg ezt a tanfolyamot a Thai Akha Konyhában Igen? Szerettük. Otthagyunk a videó az élményről, arra az esetre, ha még kérdése lenne megoldani, például: Mik azok a rózsaszínű tojások, amelyek minden piacon megtalálhatók?

A válasz és még sok más itt:

Ha tetszett, ossza meg a hálózaton! Nagyon boldoggá tesz minket 🙂