egészséges

A saláták Ezek nemcsak az egészségedre szolgálnak, de ugyanolyan változatosak és következetesek lehetnek, mint bármely más főtt étel.

A saláták nem csak egészségére szolgálnak, de ugyanolyan változatosak, merészek és következetesek lehetnek, mint bármely más főtt étel. Előkészítésük nem nehéz, de az ízek megfelelő keverékére van szükségük. Mivel tételeit gyakran nyersen fogyasztják, az összetevőknek a lehető legjobb minőségűeknek kell lenniük. Emiatt tanácsos szezonban gyümölcsöt és zöldséget választani, ami még jobb lesz.

A könyv olyan trükköket tanít meg nekünk, mint például a textúrák és az ízek kombinálása a gyönyörű összhang megteremtése érdekében: a lágy diófélék és a ropogós magok mindent megváltoztathatnak! Az öltözködést sem szabad elhanyagolni. Nincs semmi ellenem az olaj és az ecet, de mi van, ha valami eredetibbet teszünk? Egy egyszerű zöldséges brunoise kivételes lehet az ázsiai ízű mártásnak köszönhetően ... A könyv végén számos saláta szósz változat található.

A könyv receptjei több részre tagolódnak, a jó saláta elkészítéséhez szükséges legalapvetőbb tippektől kezdve a nagyon alapos receptekig, egészen az új divatos alapanyagokból, titkos simításoktól és egzotikus szószoktól kezdve elkészített receptekig, amelyek más fogást kölcsönöznek neki. A salátákat négy részre osztják összetevők szerint: saláták gabonafélékkel és hüvelyesekkel, hússaláták, halak és sajtok, zöldségsaláták, végül szószok és titkos érintések.

Néha nehéz adagolni a saláta összetevőit. Ebben az esetben a legjobb, ha megpróbálja az összegeket hozzáigazítani ahhoz, amit szeret. Apránként adja hozzá a mártást, keverje össze a salátát a kezével, és hagyja abba a mártás hozzáadását, amikor az összetevők kissé olajosak. Ha egy marék saláta vagy gyógynövény nem elegendő, adjon hozzá többet. A receptek csak tájékoztató jellegűek.

Néhány saláta szolgál fel fő ételként, mint mások, de az összegekkel játszhat, attól függően, hogy mennyire éhes vagy.

A legtöbb receptben ajánlott egy időszak, hogy elkészítsék őket, amikor az őket alkotó összetevők a legjobbak, amikor több ízük van és könnyebben megtalálhatók.

A KIEGYENLÍTETT SALÁTA ALAPELEMEI

A könyv salátái teljes és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételek, mivel a következő összetevőkből állnak:

CSILLAGOK

Alapvető energiaforrást jelentenek. Tápanyagokat tartalmaznak, például rostot, kalciumot, vasat vagy B-vitamint.

A salátának keményítők harmadából kell állnia, például tészta, tészta, kenyér, burgonya, kuszkusz, quinoa, bulgur, árpa, rizs, zab, rozs ... Lehetőség szerint válasszon teljes kiőrlésű változatban.

GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK

A salátának konzerv, friss, fagyasztott vagy szárított gyümölcs és zöldség harmadából kell állnia a szükséges vitaminok, ásványi anyagok és rostok biztosítása érdekében. A színes zöldségek azért fontosak, mert rengeteg fotokémiai anyagot tartalmaznak, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket, a rákot, a szürkehályogot és az idő előtti öregedést. A zöld zöldségek, például a kelkáposzta, a mángold, a spenót, a káposzta, a vízitorma, a római saláta, a brokkoli és a karfiol szintén nagyon előnyösek, mivel bőségesen tartalmaznak rostokat és tápanyagokat.

TEJTERMÉKEK, FEHÉRJE ÉS ZSÍR

A saláta utolsó harmadának mérsékelt mennyiségben tartalmaznia kell az alábbi elemeket:

• Sajt, joghurt vagy fehér sajt, kiváló fehérje- és kalciumforrások.

• Hús, baromfi, hal, tojás, tofu, szárított bab vagy hüvelyesek, értékes fehérjeforrások.

• Olívaolaj, avokádó, olajos diófélék vagy magvak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és jelentős esszenciális omega 3 zsírsavforrásokat jelentenek.

JÓ SALÁTA ELKÉSZÍTÉSE

Kiegyensúlyozott saláta létrehozásához kövesse ezeket a lépéseket. Alaposabb saláta vagy oldalsó saláta készítéséhez hagyja ki a 3. lépést.

1. VÁLASSZON ZÖLDSÉGEKET ELSŐBEN

Vegyünk alapul salátát vagy más leveles zöldséget és/vagy egy vagy két fő zöldséget.

2. CSILLAGOK HOZZÁADÁSA

Adjon testet az alapnak keményítők hozzáadásával, például tészta, rizs, kenyér, burgonya (bőrrel), kuszkusz, quinoa, bulgur, árpa vagy rozs.

3. JÓ TÁPLÁLKOZÓ EGYENLŐSÉGÉRT

Adjon hozzá kis mennyiségű fehérjét (hús, baromfi, hal, tojás, tofu vagy szárított bab) és egészséges zsírokat (olívaolaj, avokádó, olajos dió és magvak). A salátára szórhatsz egy kis sajtot is, de a szósz után tedd, hogy ne essen szét.

4. SZÍN HOZZÁADÁSA

Gondoljon színes gyümölcsökre és zöldségekre, például piros, sárga vagy zöld paprika, kukorica, különböző színű paradicsom, szőlő, gránátalma szemek, áfonya ...

5. ÖSSZEFOGLALJA AZ ELREJTETT KINCSEKET

Mindig jó felfedezni egy finom meglepetést egy salátában, ezért ne habozzon hozzáadni szárított gyümölcsdarabokat, pirított mogyorót vagy parfümöt.

6. Készítse elő a mártást

A magas rosttartalmú zöldségekhez, mint a kelkáposzta, meglehetősen vastag mártásokra van szükség, míg a könnyű vinaigrette finomabb salátákhoz alkalmas. Élénkítse a vinaigrette-eket finom gyógynövények, chili, kapribogyó, szardella, olajbogyó, fűszerek, zúzott fokhagyma vagy különféle ízű olajok és ecetek hozzáadásával.

7. KEVERÉS

Add hozzá apránként a mártást, és tiszta kézzel keverd össze, ez a legjobb rendszer! Öntsön annyi mártást, hogy az összetevőket megfürdesse, de ne fojtsa el őket

8. A SZÖVEG

A legjobb saláták azok, amelyek ropogósak. Adjon hozzá krutont, morzsolt nachót, chipset, perecet vagy akár olajos szemeket és sült diót. Kipróbálhat néhány köretet is: szószokat és titkos fogásokat

9. KIS GLAMOUR

Töltse ki salátáját luxus alapanyagokból, hogy egy kis csillogással fejezze be. Számos lehetőség létezik, például reszelt hal ikra, szarvasgomba vagy zsenge hajtás vagy virág.

A könyv Egészséges saláták Sue quinn a kiadó kiadta Lunwerg arra tanít minket, hogy több mint 60 ízletes és tápláló saláta receptet készítsünk egészséges és könnyű ebédekhez és vacsorákhoz.

Az egészséges saláták egy új könyv a "Gyere Bonito" -ból, Lunwerg egyszerű és vizuális főzésének gyűjteményéből. Egyszerű és elegáns design, rendkívül látványos könyvek gyűjteménye, amelyek az egészséges és szórakoztató étkezés legegyszerűbb receptjeit gyűjtik össze.