Vegye ki a sajtot a hűtőszekrényből úgy, hogy akklimatizálódjon és kezelhető legyen a használat során
Egy tálban felverjük a sárgáját és az egész tojást a vaníliaeszencia csobbanásával és a granulált édesítőszerrel, amíg teljesen fel nem oldódik. A keveréknek nagyon krémes pontot és fehéres színt kell elérnie. (Javasoljuk, hogy keverővel végezze.)
Hozzáadjuk a rizslisztet, a sütőport és a vajat, és addig verjük, amíg minden be nem épül.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra
Egy másik tálban addig verjük a fehéreket egy csipet sóval, amíg el nem érik a hópontot.
Végül egészítse be a fehéreket hólyaggá a sárgája keverékével, burkoló mozdulatokkal.
Szélessé tegyen egy formát, hogy a torta ne legyen túl vastag.
Öntsük az összes keveréket és süssük körülbelül 20 percig.
Egy nagy tálban kb. 4 percig verjük a sárgáját a folyékony sztíviával, amíg a keverék krémes és habos nem lesz. (Ezt a lépést javasoljuk a keverővel is.)
Ezután adjuk hozzá az összes mascarpone sajtot és a 3 evőkanál kávét. Addig verd, amíg minden beépül.
Egy másik tálban addig verjük a fehéreket, amíg el nem érik a hópontot.
Add hozzá apránként a fehéreket a sajtkeverékhez burkoló mozdulatokkal, amíg minden jól el nem keveredik.
Most úgy fogja levágni a tortát, hogy nagyjából ekkora vastagságú darabokat kapjon. Nem lehetnek túl vastagok, mert szeretnénk, ha a torta és a tejszín rétegei kiegyensúlyozottak lennének a méretük szempontjából.
Most minden egyes piskótadarabot áztasson a kávéba, hogy az tökéletesen beázzon, és menjen fel egy többé-kevésbé nagy formába átitatott piskótaréteg felhelyezésére (én kb. 20x20 cm-es egyiket használtam)
Az első kávéba áztatott süteményréteg után öntsön bele egy tejszín felét, hogy vastag réteget hozzon létre.
Szórjuk meg a kakaót a krémréteg tetejére
Most ismételje meg a folyamatot: egy réteg áztatott keksz, egy réteg tejszín a maradék tejszínnel és a kakaópor a befejezéshez.
A penész méretétől függően két vagy három réteget készíthet. Az én esetemben, hogy 20x20 cm-es formát használtam, kettőt tudtam készíteni. Csak ne felejtsen el mindent elosztani, hogy ne legyenek felesleges süteményei, ne legyen túl tejszín és kiegyensúlyozottak legyenek. Természetesen a krémrétegek rangsorolása.
Ha az összes desszert megvan a formában, legalább 4 órán át hűtőszekrényben tartsa, hogy az ízek jól integrálódjanak. Egész éjjel otthagytam.
- Élelmiszerpiramis, az egészséges táplálkozás kulcsa
- Eljutás az egészséges táplálkozás szívéhez Fehérjében gazdag ételek - Nyugat-New York-i urológia
- Miért mondunk nemet a kenyérre az egészséges étrend magas szintjén?
- Vegetáriánus gyermekek és serdülők, hogyan lehet egészséges étrendet elérni Nő és ANYA ma
- Az étkezés előkészíti a kulcsot, hogy ne menjen el a diéta; Nutriviaje