2015. augusztus 14. Manuel Anaya 1 hozzászólás
Mert az élelmiszerek megfelelő tisztításának és higiéniájának biztosítása nagyon fontos Kövesse az ajánlások sorát a kezelés és a kezelés során, mivel a tudatlanság, a felhasznált termékek visszaélése vagy egyszerűen csak rossz szokások kezelése során mérgezéshez vezethet, és ez súlyos egészségügyi problémákat okozhat, különösen gyermekeknél, terhes nőknél, időseknél és betegeknél. emberek.
A tisztítás és fertőtlenítés, a sajátjával együtt az élelmiszerkezelő személyes higiéniája, megakadályozzák a mikroorganizmusok terjedését és a szennyeződést. Ehhez forró vízzel és szappannal kell tisztítanunk, mindig előtte és utána, mindkét kezünket (még a körmöket is meg kell dörzsölni), valamint azokat a felületeket és eszközöket, amelyeket használni fogunk. A személyzetnek be kell tartania azokat a tippeket, trükköket és tippeket, amelyek hatékonyan tisztítják a konyhát, és tiszta és higiénikus munkakörnyezetet nyújtanak belőle.
Az élelmiszerekkel kapcsolatban azokat, amelyeket nyersen, bőrrel fogunk fogyasztani, alaposan meg kell mosni, adhatunk hozzá néhány csepp fehérítőt az ehhez használt vízhez, hogy megfelelően fertőtlenítsük őket.
Tartalomjegyzék
Hűtött étel
Elengedhetetlen a tiszta és rendezettség a hűtőszekrény és a fagyasztó ahol az ételeinket tartjuk. Nem szabad keverni a nyers ételeket a már megfőttekkel. Elkülönítjük a gyümölcsöket és zöldségeket, a húsokat, a halakat és a tenger gyümölcseit is, külön helyet biztosítva az egyes ételtípusoknak. És fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a hal aniszakijára.
Ami a mártásokat, leveseket vagy ételmaradékokat illeti, azokat felforralják, mielőtt újra elfogyasztanák őket.
Hogyan kell kiolvasztani az ételt
Fontos, hogy az ételeinket hűtőszekrényben leolvasztjuk, soha nem szobahőmérsékleten (ami általában történik). Kiolvaszthatjuk mikrohullámú sütőnk megfelelő funkcióját is (vigyázz a mikrohullámú műanyagra). A kiolvasztás után a lehető leghamarabb elfogyasztjuk, és nem fagyasztjuk le újra.
Ha szeretné, elolvashatja a halak megfelelő fagyasztására vonatkozó tippjeinket.
Kerülje az élelmiszer-pazarlást
Nem tanácsos megtölteni a hűtőszekrényt és/vagy a fagyasztót, amellett, hogy a hideg levegő keringése nem lenne megfelelő az étel jó állapotának megőrzéséhez, nagy mennyiségű ételt dobnánk ki, amire még nem volt időnk fogyasztásra, vagy amelyeket elfelejtettek, és már nem alkalmasak fogyasztásra.
Pazarlás
Megtartjuk a szemét takarva és ételtől távol. Rendszeresen és általában éjszaka dobjuk ki, elkerülve ezzel a harmadik felek zavarását a hulladékkal.
Első pillantásra sok megfontolandó szempontnak tűnhetnek, de ezek a gyakorlatok napi rutinná válnak, és nagyon természetes eljárássá válnak. És ne felejtsük el, hogy az élelmiszer-higiénés intézkedések kötelezőek, ha bárot, ipari konyhát terveznek felállítani, vagy szupermarketben akarnak dolgozni. Nem érdemes hazárdjátékozni, ha a legfontosabb dolgunk van, a mi egészségünk.